Foeniculum vulgare

anual

descriere

există două tipuri de fenicul. Una este tratată ca o plantă (fenicul de plante – Foeniculum vulgare) și una care este tratată ca o legumă de tip bulb (fenicul de Florența sau Finocchio – Foeniculum vulgare var. dulce). Tipul de plante crește 3-5 metri înălțime, cu frunze fine texturate asemănătoare mărarului. Clustere plate de flori galbene apar la sfârșitul verii. Tulpinile, frunzele și semințele acestui tip de fenicul sunt recoltate și utilizate. Feniculul Florenței este mai scurt, cu frunziș verde mai închis și este cultivat pentru rozeta sa mare, plată, groasă de pețiole la bază, denumită adesea ” bulb.”Ambele forme au o aromă de anason sau lemn dulce.

Cultură

ambele forme de fenicul sunt cultivate din semințe. Ambele preferă o locație plină de soare în sol bine pregătit cu materie organică. Acest lucru este deosebit de important atunci când crește feniculul Florenței, deoarece preferă solul uniform umed pentru a dezvolta cel mai bun „bulb.”Feniculul de plante medicinale este cel mai bine semănat direct în grădină primăvara după ce a trecut înghețul. Nu transplantează bine datorită structurii rădăcinii de la robinet.feniculul de Florența este, de asemenea, semănat direct în grădină, dar însămânțarea se face cel mai bine de la mijlocul lunii iunie până în iulie. Acest lucru se face pentru a permite culturii să se dezvolte în zilele mai reci, mai scurte de la sfârșitul verii și începutul toamnei. Dacă sunt plantate mai devreme, zilele lungi și fierbinți ale verii duc la înșurubarea plantelor (înflorire), reducând astfel calitatea „bulbului”.”Un alt aspect important pentru feniculul Florenței este menținerea unei umidități uniforme a solului. Dacă solurile sunt lăsate să se usuce, aceasta va duce la înșurubare și va afecta calitatea bulbului. Când ” bulbii „încep să se umfle și devin de dimensiunea unui ou, împingeți solul în jurul „bulbului”.”Acest lucru va produce un bec mai palid și mai ofertant”.”Acesta este un proces de albire care este similar cu ceea ce se face cu prazul.

recoltarea

feniculul de plante poate fi recoltat după cum este necesar prin tăierea frunzelor cu pene. Dacă se dorește sămânța, lăsați planta să înflorească și când capetele de flori se rumenesc, planta poate fi tăiată, așezată într-o pungă de hârtie și agățată într-o zonă rece și bine ventilată pentru a se usca. Semințele vor cădea în pungă și pot fi apoi curățate și depozitate. Frunzele pot fi, de asemenea, uscate la aer și depozitate pentru utilizare ulterioară. Feniculul de Florența poate fi recoltat atunci când” bulbii „au aproximativ dimensiunea bilelor de tenis, săpând” bulbul ” și tăind rădăcina și tăind partea de sus. „Becurile” pot fi apoi stocate într-o locație rece timp de câteva săptămâni.

utilizări

feniculul de plante medicinale este utilizat în vasele de pește, supa și tocanele, iar semințele de fenicul sunt utilizate în cârnați. Becurile de fenicul sunt folosite crude în salate sau aburite.

soiuri populare

tipuri de fenicul de plante

• fenicul dulce – soi Standard pentru producția de frunze proaspete și uscate.
• ‘Purpureum’ – un tip de frunze de bronz. Este folosit ca ornamental.
• ‘Rubrum’ – un bronz profund la tipul de frunze roșii. De asemenea, este folosit ca ornamental.

Florence Fennel Types

• ‘Rhondo’ – becuri rotunde uniforme, rapid de maturizat.
• ‘Victoria’ – Tip viguros cu rezistență la răzuire.
• ‘Cantino’ – o varietate foarte lentă pentru plantarea timpurie.
• ‘Mantavo’ – randament bun în varietatea de șuruburi lente.

• Introducere
• Herb Directory