sărbătoriți sezonul smochinelor proaspete cu acest delicios tort de smochine umed și rustic! Smochinele perfect jammy și coapte se caramelizează pe măsură ce se coace în aluatul de migdale, care este foarte rapid și ușor de făcut!

sezonul de smochine proaspete a sosit oficial! Mergeți la piața locală a fermierilor pentru a experimenta aceste frumuseți colorate în toate soiurile lor!

Motto tot sezonul fig lung: să ne FIGGY cu ea!

De ce funcționează această rețetă

• smochin proaspăt! Sunt smochine perfect coapte și jammy care se caramelizează în cuptor!
• rapid& ușor! Aluat vine cu ușurință împreună într-un procesor de alimente sau un mixer stand, economisind timp și de a face pentru minim curat.
• că coaja de lamaie! Rezultând un tort mai parfumat.
• ușor de adaptat la orice moment al anului! Fără smochine?! Nici o problemă! Pur și simplu schimbați toppingul de smochine pentru un alt fruct de sezon la alegere! (a se vedea ideile de mai jos)
• bucurați-vă de orice moment al zilei! Acest tort funcționează la fel de bine pentru micul dejun ca și pentru o gustare la mijlocul zilei sau un tratament după cină.

acest tort de smochine proaspăt umed este dens și masticabil, cu indicii de lămâie, miere și vanilie.

cum se face această rețetă

Pulse ingrediente uscate în vasul unui robot de bucătărie, se adaugă ingredientele umede și se pulsează din nou, se întinde aluatul pe tigaie, se acoperă cu partea tăiată în sus smochine (sau alt fruct de sezon), se presară smochine cu zahăr și se lasă cuptorul să facă restul lucrării.

Picking & Storing Fresh Figs

With figs, ripeness is EVERYTHING!

culegerea smochinelor

vrei să fie moi, să dea puțin cu cea mai mică presiune, să nu fie nici moale, nici tare, abia începe să crape și aproape încrețită. Când tăiați în carnea unei smochine coapte, este luminos, suculent și practic jammy.

evitați smochinele cu vânătăi și verificați dacă tulpinile sunt ferm fixate — o tulpină rătăcită și liberă este un cadou mort pentru o smochină moale. Nu smochine siropoase bun venit pe aici!

depozitarea smochinelor

smochinele sunt unul dintre cele mai perisabile fructe din jur! Cumpărați-le cu intenția de a le folosi în câteva zile. După ce sunt complet coapte, folosiți-le imediat sau păstrați-le într-o pungă de plastic în cea mai rece parte a frigiderului timp de până la 2 zile.

alte opțiuni de Topping

fără smochine?! Nici o problemă! Top cu alte fructe proaspete în sezon!
opțiunile includ (dar nu se limitează la) prune, căpșuni, pere și multe altele.
Cerul de fructe proaspete este limita! Sau chiar folosiți fructe uscate! Toppingul de fructe este flexi, la fel ca toppingurile de fructe proaspete din acest cheesecake.

du-te cu toppingul de fructe proaspete care îți place cel mai mult și este sezonul în care te afli! Distrează-te și fii creativ sălbatic în bucătărie!

Sfaturi pentru bucătari

• când este posibil, cumpărați fructe cultivate durabil de pe piața locală a fermierilor.
• du-te pentru smochine coapte! Vrei să fie moi, să dea puțin cu cea mai mică presiune și să nu fie nici moale, nici tare.
• dacă smochinele proaspete nu sunt în sezon, ele pot fi ușor schimbate pentru un alt fruct proaspăt!
• acest tort va ține bine, înfășurat sau acoperit, timp de până la 3 zile.

Stoked pe sezon Fig?! Check out:

• smochine prăjite cu Burrata
• miere BRI la cuptor cu smochine proaspete
• salată proaspătă de smochine cu Prosciutto
• tort de smochine uscate cu susul în jos

ați încercat această rețetă? Mi-ar plăcea să aud despre asta și să o văd și eu! Vă rugăm să lăsați un comentariu de mai jos și să ia un pic și etichetați-l pe Instagram cu #DanielaGerson. De asemenea, puteți să mă urmați pe Facebook, Instagram și Pinterest pentru a vedea mai multe mâncăruri delicioase colorate și tot felul de aventuri minunate!

să facem valuri în bucătărie!postat în 2018, Ultima actualizare 2020.

tort de smochine

sărbătoriți sezonul proaspăt de smochine cu acest delicios tort umed și rustic! Perfectly jammy and ripe figs caramelize as they bake into the almond batter that’s super quick and easy to make!

Prep Time20 mins

Cook Time30 mins

Course: Brunch, Dessert

Cuisine: Californian

Servings: 8

Author: Daniela Gerson

ingrediente

• 1 1/2 căni făină universală
• 3/4 cană făină de migdale magazin cumpărat sau făcut acasă; dacă nu aveți acest sub cu făină universală
• 1/2 linguriță praf de copt
• 1/8 linguriță sare kosher
• 4 ouă bătute ușor
• 4 linguri unt topit, + un pic mai mult pentru ungere tigaie/tigaie
• 1/4 cana miere
• 1/2 linguriță extract de migdale
• 1/2 linguriță extract de vanilie
• 1 zest & suc de lămâie
• 12-14 smochine coapte
• 2 linguri zahăr

instrucțiuni

• preîncălziți cuptorul la 375 F degresare.
• în vasul unui robot de bucătărie cu atașamentul cu palete sau un mixer de suport, pulsați făina universală, făina de migdale, praful de copt și sarea până când se combină.
• adauga ouale, 1 la un moment dat, unt topit, miere, migdale și extract de vanilie, suc de lamaie si coaja, la mixutre făină de migdale și pulser până aluat este doar amestecat.
• Ungeți o tigaie din fontă (sau o tigaie de tort de 9 inci) și turnați aluatul, top neted cu o spatulă.
• scoateți tulpina din fiecare smochin și tăiați-o în jumătate. Aranjați jumătățile de smochine tăiate cu fața în sus peste aluat. Presărați smochinele cu zahăr și coaceți timp de 30 de minute, până când sunt aurii afară și o scobitoare introdusă iese curată.

Note

• când este posibil, cumpărați fructe cultivate durabil de pe piața locală a fermierilor.
• du-te pentru smochine coapte! Vrei să fie moi, să dea puțin cu cea mai mică presiune și să nu fie nici moale, nici tare.
• dacă smochinele proaspete nu sunt în sezon, ele pot fi ușor schimbate pentru un alt fruct proaspăt!
• acest tort va ține bine, înfășurat sau acoperit, timp de până la 3 zile.

ai făcut această rețetă? Vă rugăm să partajați și tag @ DanielaGerson! Mi-ar plăcea să văd cum faci valuri colorate în bucătărie!