- Share
- Tweet
- Pin
eu sunt în cele din urmă de fapt,-înapoi de la vacanta mea de Ziua Recunostintei cu acest dulce, fum și picant prăjită acorn suc de fructe supa! Am avut toate intențiile de a rămâne mai mult pe partea de sus a lucrurilor, dar perspectiva unei pauze de tehnologie extinsă tocmai a devenit prea bun pentru a trece în sus.
am petrecut Ziua Recunostintei in Bay Area (California) a fost absolut minunat. Există aproape prea multe repere alimentare pentru a menționa. Am condus până la Berkeley la Republica V pentru că am auzit că au brânzeturi vegane de bucătărie Miyoko acolo și au luat două arome pentru a încerca. Au fost aproximativ 10 dolari fiecare. Crema dublu sundried tomate a fost așa-așa; aroma drojdiei nutritive a fost foarte puternică și nu am fost dispus să o servesc omnivorelor. Planta de usturoi cu cremă dublă a fost mai bună. În timp ce priveam mulți consumatori de carne și lactate devorând lucrurile, eram cam trist pentru că voiam să mănânc mai mult, dar mai ales eram fericit că se bucurau de ea! Are gust de brânză cremă de lapte și nu spun asta ușor. În general, nu am decis încă dacă aceste cheezes merită hype / preț.
la Ziua Recunoștinței în sine au existat tone de alte opțiuni vegane delicioase, inclusiv o baie uimitoare de scallion de arahide thailandeze (am reușit să prind o rețetă aproximativă). Cel mai bun dintre toate a fost de relaxare, se bucură de unele soare California, și de a lua o respirație atât de necesară de la locul de muncă. În mod normal, când merg în „vacanță”, încă îmi verific e-mailul de lucru în fiecare zi și mă ocup de îngrijorări iminente, dar pentru această călătorie am deconectat complet și nu am regrete.
alte mese grozave au fost în Oakland la restaurantul chinezesc Great Wall, care este un restaurant vegetarian/pescetarian, dar foarte vegan, cu un meniu imens și prețuri incredibil de mici. Am fost încântat să văd o răspândire diversă de localnici de luat masa acolo. În cele din urmă, delicioase mâncăruri indiene autentice de stradă la Vik ‘ s Chaat din Berkeley. Mâncarea este o experiență unică, deoarece spațiul este un fel de hibrid cafenea/piață. Foarte recomandat!
un alt lucru amuzant a fost că am mâncat această supă prăjită de dovlecei de ghindă pentru un prânz devreme în ziua în care am plecat în California. Și apoi, când am ajuns acolo în jurul orei cinei, am avut o altă supă prăjită de dovlecei de ghindă pentru cină. A fost destul de delicios, de asemenea! O mulțime de dovlecei pentru o zi, totuși…
înainte de a pleca din Baltimore, am bătut câteva mese finale cu ultimul nostru transport CSA al anului. A fost cea mai mare parte suc de fructe, ceapa, cel mai mic cap de conopidă ai văzut vreodată, și unele spanac foarte Lemnos. Această supă de dovlecei de ghindă prăjită este foarte simplă și, de asemenea, foarte ușoară. Nu există prea multe acolo, în afară de dovlecei și câteva condimente, dar având în vedere cât de aromat, dulce și mătăsos este dovlecelul de ghindă, chiar nu ai nevoie de multe. Am încercat o nouă metodă de umplutură aromatică în interiorul dovlecelului în timp ce îl prăjeam și am fost foarte mulțumit de rezultat. De asemenea, am fost fericit să folosesc ultimele două chilis roșii din grădina mea din curte. A nins în Baltimore cât am fost plecați, iar când m-am întors, plantele mele de ardei iute erau cât se poate de moarte. Așa că am recoltat la momentul potrivit!
bine, asta a fost mult timp! Dar această rețetă este scurtă. Sper să vă bucurați și că ați avut o vacanță fericită prea
supa de suc de fructe ghindă prăjită fumuriu și picant
ingrediente
- 2acorn squashhalved și însămânțat
- 3long ardei iute roșusemințe și tocate aproximativ (vezi note)
- 4clovesusturoibine tocat
- 1ceapa mediabine tocat
- 1/4cupplain, lapte neindulcit non-lactate(eu folosesc lapte de soia)
- 1tspground chimen(sau 1 linguriță semințe de chimen, la sol)
- 1/2tbsppiaprika afumată
- praf de chili(dupa gust, opțional)
- 5dropsliquid fum(la gust, opțional)
- 1/2tspsalt(plus la gust)
- 1limesliced, pentru servire
instrucțiuni
-
preîncălziți cuptorul la 375 grade Fahrenheit.
-
împingeți dovlecelul de ghindă de mai multe ori cu o furculiță. Împărțiți ardeii tocați, usturoiul și ceapa în 4 porții egale și așezați-le în fântâna dovlecelului. Dacă este posibil, păstrați usturoiul sub ceapă și ardei. Așezați dovlecelul într-un vas de copt.
-
prăjiți 45-60 de minute (în funcție de mărimea dovlecelului) sau până când dovlecelul este foarte fraged.
-
odată ce dovlecelul s-a răcit suficient pentru a se manipula, scoateți carnea și transferați-o într-un blender sau robot de bucătărie împreună cu umplutura de legume. Puree până se omogenizează, adăugând o parte din laptele nedairy dacă este necesar să se amestece.
-
adăugați piureul într-o cratiță. Aduceți la fierbere foarte blândă.
-
reduceți la foc mic și amestecați orice lapte nedairy rămas, chimen, boia, condimente opționale și sare. Adăugați apă sau bulion dacă se dorește o consistență mai subțire. Gatiti timp de 10-15 minute sau pana la cald pe tot parcursul. Reglați sarea după gust.
-
se servește cu o stoarcere de suc proaspăt de lămâie.
note de rețetă
ardeii picanți mai mari pot varia foarte mult în ceea ce privește nivelul lor de căldură, mai ales dacă sunt cumpărați de pe piața fermierilor, așa că recomand întotdeauna să gustați o bucată mică de piper înainte de a-l folosi. Dacă primul sau doi ardei sunt foarte condimentați, atunci omiteți-l pe al treilea; joacă-l după ureche în funcție de preferințele tale de căldură.
transformați această supă într-o masă mai caldă adăugând semințe de dovleac prăjite, amestecând fasole neagră gătită și / sau servind cu orez.
