Stephanie este un Nutritionist dietetician înregistrat și fondator al Stephanie Lee Nutrition. Originar din NE Wisconsin, ea a început ca un cosmetolog licențiat. Apoi a continuat să absolve cu un B. S. în Biologie Umană, accent în nutriție și Dietetică și a finalizat 1200 de ore de experiență clinică prin stagiu Dietetic la distanță de îngrijire nutrițională prioritară. Își folosește pasiunea pentru nutriție și wellness ca instrument pentru a ajuta femeile să se simtă cel mai bine în interior și în exterior.

în ultimele luni, am fost pe moarte pentru a pune mâna pe un Instant Pot. Dacă ați fost pe Pinterest, probabil că ați auzit că sunt la modă. Da, și eu. Practic, este o oală mică de mirare care poate face totul. Acesta acționează ca un aragaz sub presiune, aragaz lent, aragaz orez, vapor, saut unktogr, filtru de iaurt și mai cald. Și de parcă asta nu este suficient, chiar fac ghivece instantanee cu mai multe opțiuni. Vorbim despre multitasking. Faceți clic pe imaginea de mai jos pentru a apuca unul pentru tine!

am amânat achiziția din cauza lipsei mele de stocare. Dar haide, a trebuit să urc în tren. Am justificat-o ca șapte gadgeturi de bucătărie într-una. Deci, în esență, economiseam spațiu, nu?!

Din fericire pentru mine, mama mea a luat unul ca un cadou de Crăciun.

în ultimele săptămâni, am dezbătut ce să încerc mai întâi. Trebuie să recunosc, am fost destul de intrigat de funcția de iaurt. Iaurtul este ceva ce am fost destul de mulțumit să cumpăr. Persoanele fizice sunt doar $0.65 la Aldi oricum și versiunea în vrac este o afacere destul de bună. Dar, cu noile mele rezoluții de a pierde mai puțin și de a economisi bani, de ce să nu renunț la varietatea cumpărată din magazin.

așa că am dat iaurt de casă un du-te. Nu aveam prea multe speranțe pentru asta. Poate iaurtul de casă să aibă un gust la fel de bun ca cel cumpărat din magazin? Speram cu adevărat să nu ajung cu un lot mare de lapte acru. Dar permiteți-mi să vă spun, acest iaurt de vanilie Instant de casă a fost delicios cremos. Puteți chiar să întrebați soțul. Am fost atât de stoked am făcut meu ” Fericit bucătărie dans.”

nu numai că aceste lucruri au un gust bun, ci necesită doar 2-3 ingrediente. Veți obține chiar și câteva avantaje din această rețetă. Este plin de probiotice, ușor de făcut, fără adaos de zahăr și este ieftin! Tocmai am lustruit ultimul container și sunt serios gata să fac mai mult. În plus, există ceva atât de îmbucurător în a-ți face propria mâncare; acest iaurt de vanilie Instant de casă inclus!

pentru a merge pe propriul iaurt de vanilie Instant de casă, va trebui să vă adunați ingredientele: lapte, iaurt de început și vanilie (opțional). Da, asta e. Când vine vorba de selectarea laptelui, puteți folosi orice, de la degresat la întreg. Am optat pentru 2%, dar s-ar putea să experimentez cu ceilalți în viitor. În ceea ce privește iaurtul de început, veți avea nevoie de 1-2 linguri de iaurt simplu, cumpărat din magazin. Asigurați-vă că luați un „iaurt de început” de înaltă calitate, cum ar fi Chobani sau Fage, cu culturi vii și active. Veți dori ca aceste probiotice bune să se transfere la iaurtul de casă.

pentru început, turnați laptele într-un vas Instant rece și acoperiți cu capacul. Apăsați butonul ” iaurt „și continuați să apăsați până când vasul citește” fierbe.”Acest pas va pasteuriza laptele și îl va pregăti pentru prepararea iaurtului. Când ciclul de fierbere este finalizat, vasul va face un zgomot sonor și va citi „Yogt.”Scoateți capacul, nu este nevoie să lăsați presiunea să scadă, deoarece presiunea nu este utilizată.

Se amestecă laptele și se ia temperatura, ar trebui să citească între 180-185 de grade. Dacă laptele nu a ajuns la temperatură, repetați procesul de fierbere încă o dată. Când obțineți temperatura potrivită, scoateți vasul și lăsați să se răcească la 110 grade. Pentru acele momente când mă grăbesc, îl arunc în frigider. Rețineți că va trebui să urmăriți mai atent temperatura dacă faceți o metodă rapidă.

când temperatura laptelui scade, sunteți gata să adăugați iaurtul de început. Îmi place să combin un sfert de cană de lapte cald cu iaurtul de început într-un vas mic. Luați o măturică și amestecați bine. Când laptele și iaurtul de început sunt bine combinate, adăugați înapoi în oală. De aici, puteți adăuga vanilia și amestecați. Adăugarea vaniliei este opțională, dar îmi place aroma pe care o adaugă. Dacă preferați să vă folosiți iaurtul pentru scufundări, mâncăruri savuroase sau un înlocuitor de smântână, poate doriți să omiteți vanilia.

așezați vasul înapoi în bază. Apăsați butonul de iaurt până când se citește „8: 00.”Puteți ajusta apoi timpul după cum aveți nevoie. Prefer aroma iaurtului atunci când este gătită de la 8-9 ore. În timpul setat, funcția „normală” trebuie aprinsă. După ce timpul este setat, puteți pleca și lăsați oala să-și facă magia.

după ce iaurtul s-a incubat pentru timpul stabilit, sunteți gata să terminați. Când deschideți capacul, veți observa un strat subțire de lichid deasupra. Acesta este pur și simplu zerul. Aveți două opțiuni aici: iaurt în stil tradițional sau iaurt în stil grecesc. Pentru tradițional, amestecați bine pentru a combina zerul cu iaurtul. Acest lucru vă va oferi o consistență mai subțire. Pentru cei care preferă iaurtul grecesc, va trebui să strecurați iaurtul. Pentru a strecura, turnați iaurtul peste o strecurătoare căptușită cu pânză de brânză sau puteți folosi și o pungă de lapte de orez. Lasă să stea până atinge consistența dorită.

atunci, s-a terminat! Da,ai delicios iaurt de vanilie Instant de casă. Transferați iaurtul într-un recipient de depozitare și sunteți gata de plecare. Vă puteți aștepta la aproximativ șase cești de iaurt. Prefer să port în borcane mici, astfel încât să fie ușor de apucat pe tot parcursul săptămânii. Cu cât este mai convenabil, cu atât este mai probabil să îl folosesc. Nu veți dori să pierdeți acest iaurt delicios.

vă puteți aștepta ca iaurtul să se păstreze aproximativ o săptămână. În timp ce vanilia este perfect delicioasă, îmi place să adaug și granola, sirop de arțar, fructe proaspete sau gemul meu de semințe de chia de casă. Mă ajută să amestec aroma pe tot parcursul săptămânii. Este chiar bun în ovăzul peste noapte!

sunteți gata să încercați? Du-te la ea! Aruncând niște iaurt de vanilie Instant de casă pentru familia ta săptămâna asta? Asigurați-vă că mă anunțați etichetând o fotografie #stephanieleenutrition pe Instagram. Mi-ar plăcea să văd ce gătiți. Mâncare fericită, xo!

FOLLOW ALONG WITH ME