astăzi vă învăț să pregătiți hummus acasă, o rețetă foarte simplă de făcut și perfectă pentru a împărtăși pe o masă cu prietenul și familia, dacă cineva din casă brusc acordaros de hummus pentru că totul se face în cinci minute.
este un preparat tradițional din bucătăria arabă și, deși a devenit foarte la modă în ultimii ani, vă spun că a fost deja consumat în Spania cu secole în urmă. În arabă, hummus înseamnă pur și simplu”năut”. Este o modalitate excelentă de a consuma leguminoase, atât de importante pentru copii și adulți, este un fel de mâncare foarte hrănitor care va oferi carbohidrați, proteine, vitamine, minerale, fibre și grăsimi sănătoase.
obișnuitul este să serviți hummusul însoțit de pâine pita proaspăt prăjită, în rețeta de mai jos vă explicăm cum se face pâinea pita acasă, deși puteți adăuga și hummus la alte preparate, cum ar fi un sandviș, canap, bețe de morcov crud sau o salată.
nu ratați să încercați Hummus, deoarece este o modalitate excelentă de a mânca leguminoase în cele mai fierbinți momente, când tocanele vor mai puțin.
reteta de humus
ingrediente:
- 400 g de năut fiert
- 1 lingură mare de tahini sau piure de susan (puteți cumpăra aici)
- 2 căței de usturoi
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- suc de lămâie
- 1 linguriță de pudră de chimen (o puteți cumpăra aici)
- 1 linguriță sare
- La Vera Paprika picant sau dulce (puteți cumpăra aici)
- semințe de susan (puteți cumpăra aici)
cum se face hummus pas cu pas
- noi ingrediente: dacă folosim năut deja gătit într-o oală, clătiți-le foarte bine sub robinetul de apă rece până când dispare spuma pe care o fac, scurgeți-le și puneți-le în paharul mixerului sau într-un castron larg. Adăugați căței de usturoi decojiți, dacă sunt mari puneți doar una, o linguriță de sare, alta de chimen măcinat, o lingură de pastă de susan și o picătură de ulei de măsline extravirgin, aproximativ trei linguri.
- măcinăm: măcinăm totul foarte bine cu mixerul, încercăm în cazul în care trebuie să adăugați altceva și să serviți într-un castron.
- Rochie: presărați cu puțină boia, care, dacă vă place, poate fi picantă, câteva semințe de susan și puțin ulei de măsline extra virgin.
servim hummus însoțit de pâine pita pe care o încălzim în prăjitor și mâncăm hummus pe bucăți de pâine pita. Grozav! Îndrăznești să faci singur pâine pita? Este foarte ușor, uita-te la reteta:
pâine Pita
hummus ușor, Rețetă video
În acest videoclip pe care l-am pregătit puteți vedea cât de ușor este să pregătiți hummus acasă.
nu uitați să vă abonați la canalul nostru YouTube pentru a descoperi rețete noi în fiecare săptămână.
rețete originale de hummus
deși rețeta clasică de hummus este cu năut, există multe alte opțiuni dacă doriți să încercați, doriți să vedeți câteva?
hummus de sfeclă
o versiune sănătoasă și hrănitoare a hummusului care încorporează sfeclă, deoarece sfecla este foarte detoxifiantă, scade tensiunea arterială, detoxifică, reduce inflamația … o minune!
ingrediente:
400 g năut fierte, sucul de la o lamaie; 1 lingura tahini, 1 cățel de usturoi,; 1/2 linguriță sare; 2 lingurite chimen; 1 sfeclă fierte; seminte de susan
cum se face humus sfeclă:
puneți năutul într-un blender împreună cu sucul de jumătate de lămâie, tahini, usturoi, sare, chimen și sfeclă. Bate pentru a crea o pastă. Presărați semințe de susan și o picătură de ulei de măsline extra virgin.
hummus de linte
imagine: Jules Stonesoup
o altă opțiune excelentă este să faci un hummus de linte roșie, vei vedea cât de delicios este și el!
ingrediente:
250g linte rosie; 2/3 cana tahini; 3-4 linguri lamaie; 2 căței de usturoi zdrobit
cum se face hummus de linte roșie
aduceți o oală cu apă la fiert, adăugați lintea și fierbeți timp de 8-10 minute sau până se înmoaie. Se scurge bine și se lasă să se răcească. Bateți lintea, tahini, lămâia și usturoiul într-un blender sau robot de bucătărie până când este cu adevărat neted. Dă-i un bun 5 minute. Gustați și condimentați cu sare, de exemplu 3/4 linguriță. Dacă hummusul este prea gros, adăugați puțină apă sau lămâie suplimentară. Dacă este prea lichid, adăugați mai multe tahini. Reglați aroma după cum este necesar. Se servește cu o picătură de ulei de măsline extra virgin și semințe de susan prăjite deasupra.
acestea sunt doar două opțiuni, dar există multe altele, nu încetați să experimentați. De exemplu, propunem baba ganoush, un hummus de vinete.
alte rețete legate de Hummus:
Falafel
Dacă vă place hummus și năut, sunteți sigur de a iubi falafel. Sunt un fel de crochete făcute cu năut și condimente pe care le însoțim cu sos de iaurt. Delicios!
Falafel cu sos de iaurt, rețetă ușoară (și foarte bogată)
kebab de casă
și ce zici de kebab? Acest kebab D de casă cu sos de iaurt va fi un hit la cinele de familie sigur! Aflați cum să o faceți pas cu pas făcând clic pe rețeta de mai jos:
kebab de casă cu sos de iaurt