stabilit într-o casă victoriană nemarcată într-un cartier anterior industrial din sud-estul Portlandului, Rimsky-Korsakoffee House (sau „Rimsky ‘ s” localnicilor) a devenit un punct de interes atât pentru atmosfera fantomatică și respectul pentru muzica clasică live, cât și pentru deserturile sale făcute în casă. Cu zero publicitate și ore limitate, „atmosfera amenințătoare” de neegalat a lui Rimsky a ținut ocupat desertul și cafeaua târziu de noapte timp de peste 35 de ani. Goody Cable este mândra proprietară a lui Rimsky și uneori poate fi găsită sclavând în bucătărie, deși, potrivit operațiunilor sale zilnice, se desfășoară destul de bine cu filozofia sa „fără management”. Cable mărturisește că casa este bântuită până în prezent de foștii săi chiriași, o pereche de scriitori care au mărturisit Revoluția Rusă.

în consecință, fiecare tabel este numit pentru compozitori decedați. Unii au fost cunoscute pentru a prezenta comportamente ciudate, cum ar fi în creștere și în scădere de 18 inch, sau rotirea atât de încet că, adânc în conversație, unul ajunge în jos pentru a găsi că torte lui a defectat la persoana din stânga lui! Blaturile de masă sunt acoperite cu sticlă mobilă pentru ca patronii să lase în urmă relicve ale vizitelor lor, iar amintirile oamenilor și locurilor trecute atârnă de tavan la nivelul ochilor pe lanțuri cu margele. Cireasa de pe tortul nu atât de proverbial este oferită de o excursie la baia cu tematică Erik Satie, care se mândrește cu o surpriză care este mai bine experimentată decât cea descrisă.

câteva note finale despre bună-cuviință: numerarul este singura formă de plată acceptată, dați bacșiș muzicienilor (altfel neplătiți) care cântă la baby grand din camera de zi și, dacă cereți serverelor apă, fiți pregătiți pentru o potențială ambuscadă din bucătărie sau pentru a pune furnici false în apă.