această rețetă Kerala Fish Curry este una dintre cele mai preferate curry ale mele și vreau să împărtășesc mult timp. Și în sfârșit e timpul acum. Aș spune de ce în post. Citiți mai departe.

Kerala Pește Curry

Kerala pește curry este unul atât de special pentru orice iubitorii de pește. După cum sugerează și numele, este din țara nucilor de cocos,Kerala.As Kerala au o linie de coastă mare, pește este alimentele marine cele mai utilizate. În casa mătușii mele, o persoană vine zilnic într-un bi-ciclu pentru a vinde pește proaspăt. Imaginați-vă cât de gustos va fi să gătiți cu pește proaspăt. Nu pot să explic și chiar îmi lipsește gustul când gătesc cu pești înghețați, ajung aici în noi.

așa cum spuneam la început, așteptam mult timp să împărtășesc curry-ul meu preferat pentru că nu puteam obține o imagine bună a curry-ului.De fiecare dată, simt că imaginea nu transmite gustul felului de mâncare. Sper că acum, am făcut o treabă decentă de a captura curry de pește care justifică gustul. Ești de acord?

cum se face curry de pește Kerala cu nucă de cocos

după cum sugerează și numele, folosim nuci de cocos pentru a face acest curry de pește Kerala. Măcinăm nuca de cocos cu șobolani, semințe de chimen și semințe de schinduf. Semințe de schinduf și eșalotă dă aroma unica curry. Sote șobolani, roșii în ulei de nucă de cocos. Adăugați condimente și extract de tamarind. Când mirosul brut merge, adăugați nucă de cocos măcinată. Lăsați-l să fiarbă câteva secunde. Acum adăugați bucăți de pește curățate și tăiate. Gatiti pana se termina bucatile de peste.

de obicei folosesc un tamarind special numit „kodum puli” sau Kokum. Oferă gustul unic curry-ului. Sardina sau Mathi meen este peștele perfect pentru a încerca acest curry. Deoarece nu am putut găsi Sardine proaspete aici în noi, am făcut acest curry de pește folosind Tilapia.Un iubitor de pește hardcore, am făcut acest curry de pește cu nucă de cocos de multe ori.Acest curry de pește are un gust minunat atunci când este mâncat a doua zi. Peștele s-ar fi înmuiat foarte bine în curry. Dacă nu puteți aștepta o zi lungă, pregătiți cel puțin 2 ore înainte de a planifica să serviți.

să discutăm ingredientele

pește – Sardina sau peștele Mathi este perfect pentru a face acest curry de pește. Dacă nu puteți utiliza Tilapia.

Tamarind – am folosit tamarind normal ajungem în magazine indiene.

nucă de cocos – puteți folosi nucă de cocos proaspătă sau congelată,dezghețată.

semințe de Methi / schinduf – semințele de Methi sunt o necesitate pentru acest curry de pește. Oferă un gust unic, dar nu-l folosiți mai mult, deoarece dă un gust amar.

scurt video pentru a face pește curry

nu abona la canalul nostru Youtube pentru a obține mai multe actualizări video.

poate doriți să încercați acest

2 în 1 pui Curry

pui Curry cu nucă de cocos

Andhra pui Curry

Kashmir pui Curry

piper pui Curry

rețetă pentru curry de pește folosind tilapia

ingrediente

pește tilapia – 1 lb (Vezi notele)

șalotă – 7 sau 8

usturoi – 2 păstăi

roșii – 1 tocat

ulei de nucă de cocos – 2 lingurițe

pulbere de turmeric – p> red chili powder – 1 tsp inqu

coriandru Powder – 3 tsp

Tamarind – lamaie dimensiuni înmuiate în 1 cană de apă

frunze de Curry – câteva

semințe de muștar –

semințe de Methi –

sare – după cum este necesar

pentru a se pisa

nucă de cocos – ceașcă rasă

semințe Jeera –

semințe de Methi –

• curățați și tăiați peștele. Aplicați niște turmeric și păstrați-l deoparte.
• se macină nuca de cocos cu ingredientele de la ‘to grind’.
• într-o tigaie adâncă, adăugați ulei.
• când uleiul este fierbinte adăugați semințe de muștar și semințe de methi. Când semințele de muștar crackle, adăugați șobolani și usturoi.
• odată ce șalotele se sotează până devin aurii, adăugați roșii și pulberi de condimente.
• gatiti pana cand rosiile devin moale.
• extrageți sucul de tamarind din tamarindul înmuiat. Adăugați acest extract de tamarind la roșiile fierte.
• lăsați-l să fiarbă până când mirosul brut merge.
• adăugați amestecul de nucă de cocos măcinat în el. Adăugați sarea necesară.
• lăsați-l să fiarbă o secundă și adăugați bucăți de pește.
• gatiti in flacara medie pana cand pestele este fiert si moale.
• stropiți o linguriță de ulei de nucă de cocos și adăugați frunze de curry. Închideți tigaia și opriți flacăra.
• serviți curry cu orez.

Note

1. folosiți șalotă pentru cel mai bun gust. Dar totuși puteți folosi ceapă normală dacă nu găsiți șobolani.
2. reglați pulberea de chili roșu conform nivelului dvs. de condimente.
3. încercați să utilizați ulei de nucă de cocos pentru gustul autentic.
4. Sardina sau Mathi este alegerea perfectă pentru a face acest curry. Dar am folosit Tilapia, deoarece nu puteam obține sardină proaspătă.

Kerala Pește Curry cu nucă de cocos

Kerala pește curry este unul atât de special pentru orice iubitorii de pește. După cum sugerează și numele,este din țara nucilor de cocos, Kerala.Acest curry de pește are un gust minunat atunci când este mâncat a doua zi.

5 din 14 voturi

PIN de imprimare

curs: fel principal

bucătărie: Indian

cuvânt cheie: Fish Curry, Fish curry with coconut, Kerala fish curry

Prep Time: 25 minutes

Cook Time: 25 minutes

Total Time: 50 minutes

Servings: 4 people

Calories:

Author: Lathiya

Ingredients

• 1 lb Tilapia Fish see notes
• 8 nos Shallots
• 2 pods Garlic
• 1 no Tomato chopped
• 2 Tsp Coconut oil
• 1/2 Tsp Turmeric powder
• 1 1/2 Tsp Red Chili powder
• 3 Tsp Coriander Powder
• Tamarind lemon sized soaked in 1 cup water
• Curry leaves few
• 1/2 Tsp Mustard seeds
• 1/8 Tsp Methi seeds
• Salt As required

To grind

• 1/2 Cup Coconut grated
• 1/2 Tsp Jeera /Cumin seeds
• 1/8 Tsp Methi seeds/ fenugreek seeds

Instructions

• Clean and cut the fish. Aplicați niște turmeric și păstrați-l deoparte.
• se macină nuca de cocos cu ingredientele de la „a se macina”.
• într-o tigaie adâncă, adăugați ulei.
• când uleiul este fierbinte adăugați semințe de muștar și semințe de methi. Când semințele de muștar crackle, adăugați șobolani și usturoi.
• sotati ceapa pana la auriu,adaugati rosii si pudre de condimente.
• Cook till the tomatoes becomes mushy.
• Extract the tamarind juice from the soaked tamarind. Add this tamarind extract to the cooked tomatoes.
• Let it boil till the raw smell goes.
• Add the ground coconut mixture in it. Add required salt.
• lăsați-l să fiarbă o secundă și adăugați bucăți de pește.
• gatiti in flacara medie pana cand pestele este fiert si moale.
• stropiți o linguriță de ulei de nucă de cocos și adăugați frunze de curry. Închideți tigaia și opriți flacăra.
• serviți curry-ul cu orez.

Urmărește pagina mea de Facebook @Lathiskitchen sau tag #Lathiskitchen!

instrumente prefer

Spatula

cuțit

Tocător

Video

Pin Kerala Pește Curry

împărtășesc yumminess