• Categories:Appetizers & Snacks
• Tags:appetizer, breakfast, easy, gluten free, healthy, indian, kids friendly, low fat, Snack, vegan

Ingredients:

Pentru aluat
• 1 ceasca de orez crud
• Cupa urad dal urad
• seminte de schinduf tsp (Methi Dana)
• sare

alte ingrediente
• 1 ceapa tocata marunt
• 2-3 ardei iute verde tocat
• 1 lingura ghimbir ras
• 2-3 linguri ulei
• 1 linguriță semințe de muștar
• 1 linguriță Urad Dal
• 8-10 frunze de Curry tocat
• Pinch de Hing/asafetida
• sare
• ulei suplimentar pentru a face paniyaram
• paniyaram sau Aebleskiver Pan

metoda:

pentru aluat
1. Luați orez și dal într-un castron și spălați-le bine.
2. Adăugați semințe de schinduf și înmuiați-le timp de 5-6 ore.
3. Apoi scurgeți și adăugați-l în borcanul mixer/polizor și amestecați-l până devine un piure neted.
4. Adăugați-l într-un recipient mare, adăugați sare și amestecați bine.
5. Se lasă să fermenteze cel puțin 7-8 ore sau peste noapte.

procesul
6. Încălziți uleiul într-o tigaie. Adăugați semințe de muștar, urad dal, odată ce începeți să crăpați, adăugați asafetida și frunzele de curry.
7. Adaugati ardei iute verde tocati, ghimbir ras, ceapa tocata si sotati cateva minute, apoi adaugati sare si amestecati bine.
8. Adăugați acest amestec pregătit în aluat și amestecați-l bine.
9. Încălziți tigaia paniyaram și ungeți matrița cu puțin ulei, turnați lingura amestecului de aluat pregătit în fiecare gaură, acoperiți-l și gătiți-l timp de 2 până la 3 minute la flacără mică până la medie.
10. Acum, flip / cu susul în jos aceste paniyarams peste folosind un băț de lemn sau o furculiță și se fierbe până devine maro auriu.
11. Scoateți-l din tigaie și serviți-l proaspăt fierbinte cu chutney sau sambar și bucurați-vă.

sfaturi:

• puteți folosi 2 cani de aluat idli în loc de a face parte aluat.* puteți adăuga morcov, mazăre verde sau alte legume ca pe alegerea ta.
• utilizarea tigaie din fonta pentru cel mai bun rezultat.