am o ușoară dependență. Se numește caș de casă. Caș de lămâie, caș de lămâie, orice. O pot mânca cu o lingură.
în loc de a plăti $4 un borcan și de rupere Banca, am decis să facă propria mea.
acum poți și tu!
fixați-l acum pentru a economisi pentru mai târziu
ai avut vreodată caș de lămâie? Șansele sunt, ați văzut-o folosită într-o multitudine de rețete de lămâie aici pe acest blog. Am adăugat lucrurile dulci la o rolă de tort, la produse de patiserie pentru micul dejun și chiar la milkshake-uri.
cașul este unul dintre acele lucruri pe care nu-ți dai seama că le iubești până nu încerci o lingură. Mai gros și mai cremos decât gemul sau jeleul, are consistența unei budinci, dar este mult, mult mai bine.
am fost întotdeauna îndrăgostit de cașul de lămâie și nu văzusem niciodată lime până nu l-am vizitat pe Harry& David în aprilie trecut. Am cumpărat un borcan de caș de var în timp ce eram acolo și am continuat să vin acasă și să mănânc totul. Apoi am plâns pentru că am rămas fără caș de var și nu există Harry & David store lângă mine. (Ahem, H&D, să remediem asta vă rog?)
apoi m-am dus la Miami și m-am îndrăgostit de Key Lime. Am venit acasă și a cumpărat o sticlă de suc de lămâie cheie (limes cheie reale sunt greu de găsit, uneori) și a încercat să refacă baruri mele de lamaie in bare de var cheie. Din anumite motive, această rețetă a eșuat oribil. Apoi am avut o sticlă de suc de lămâie cheie în frigider. Ce să fac, ce să fac.
răspuns: caș cheie de var. {Sau, caș de var obișnuit, dacă nu doriți să utilizați Limes cheie.}
această rețetă este atât de simplă, atât de ușoară și atât de simplă. Se face în mai puțin de 10 minute. Ai nevoie doar de o mână de ingrediente – și nici măcar nu ai nevoie de tei adevărați.
{Limes sunt foarte scumpe chiar acum. Cred că există un deficit?}
elementele de bază ale cașului de var (sau lămâie) de casă includ: ouă, zahăr, suc, coajă (dacă îl aveți) și unt. Gătiți ouăle, zahărul și sucul împreună până se îngroașă, apoi adăugați untul. Untul îi conferă cremozitate și multă adâncime.
în plus, untul este bun.
acum, Puteți să vă certați cu mine toată ziua dacă cașul ar trebui să aibă ouă întregi sau doar gălbenușuri. Această rețetă include ouă întregi, deoarece sincer? Urăsc să-i irosesc pe albi. Știu, știu. Ar trebui să fac bezea. Ar trebui să fac vafe. Știu asta. De asemenea, ar trebui să fac vid în fiecare zi și să nu-mi las câinele să mă lingă, dar o fac.
mereu uit că am albușuri în frigider. Întotdeauna. Așa că am folosit ouă întregi. Nu deșeuri, nu doresc.
acum, am 2 rețete pentru caș de lămâie pe acest blog deja. Se folosește numai gălbenușuri. Nu se folosesc ouă. Am făcut caș de lămâie Glory de mai multe ori și are doar gălbenușuri. Care e diferența? Nu prea mult, pentru gusturile mele. Acest caș este puțin mai gros decât celălalt gălbenuș-doar rețete pe care le-am încercat. Gura mea, cu toate acestea, nu a observat o diferență.
celălalt sfat pe care îl am pentru această rețetă care ar putea fi diferit de celelalte pe care le-ați citit este acesta: înainte de a adăuga căldură, amestec toate ingredientele împreună în tigaie. Odată ce acestea sunt whisked (care arata un fel de amestec omletă înainte de a găti) apoi am pus oala pe aragaz. În acest fel veți avea mai puține șanse ca albușurile ouălor dvs. să devină cocoloase. Nu trebuia să-mi strecor cașul, dar poți dacă vrei.
totul este minunat, spui tu. Dar cum mănânci caș de var, vrei să știi.
eu, râzând. Cum mănânci caș de var. Cu o lingură!
dar îl puteți pune și pe pâine prăjită, înmuiați biscuiții în el sau adăugați-l la iaurt pentru a face o baie pentru fructe. Puneți-l în frișcă, rotiți-l în fro-yo sau umpleți un tort cu el.
am menționat lingura?
gura mea udă uitându-mă la fotografie. Scuză-mă, am mai mult caș de lămâie de mâncat.
caș de var
Salvați rețeta lăsați o recenzie imprimați rețeta
ingrediente
- 3 ouă mari
- 3/4 cană zahăr granulat
- vârf de sare
- 1/2 cană suc proaspăt de lămâie sau suc de lămâie cheie îmbuteliat
- zest de 1 limes mare sau două mici sau limes cheie
- 4 linguri de unt nesărat tăiat cubulețe
instrucțiuni
-
așezați ouăle, zahărul, sarea, sucul și coaja într-o cratiță medie. Nu-l puneți încă pe foc. Bateți ingredientele împreună până se omogenizează.
-
se pune la foc mic. Se amestecă constant cu o lingură de lemn până când amestecul se îngroașă, aproximativ 4-5 minute. Întoarceți până la scăzut și adăugați untul. Se amestecă până se omogenizează.
-
se ia de pe foc și se toarnă în borcan(e). Face doar timid de 2 cupe.
informațiile nutriționale nu sunt garantate a fi corecte
Salvați rețeta
plăcintă cu caș de var
Cupcakes Triple perfect Lemon
Easy Lemon Cream Danish
dulciuri de la prieteni:
bare gooey lime cheie de mama pe timeout
congelate lime cheie Margarita pătrate de mese, feluri de mâncare, și deserturi
Lemon streusel baruri de ceva swanky
toate textele și imaginile Dorothy Kern pentru crazy pentru crusta. Vă rugăm să nu utilizați imaginile mele fără permisiunea prealabilă. Dacă doriți să republicați această rețetă, vă rugăm să rescrieți rețeta în propriile cuvinte sau să vă conectați la această postare pentru rețetă. Disclaimer: informațiile nutriționale afișate nu sunt garantate a fi corecte.
acest post poate conține link-uri afiliate. Pentru mai multe informații, citiți politica mea de divulgare.
publicat pe: 24 iulie 2014