piure de mango neted aromatizat cu lapte de cocos, garnisit cu grapefruit și însoțit de perle moi de tapioca, mango sago este un deliciu atât de delicios!
pot mânca mango de zi cu zi. Serios! Frumos pe cont propriu, poate fi folosit și pentru a crea numeroase deserturi delicioase. Luați, de exemplu, clătite de mango în stil Hong Kong. A fost foarte popular cu cititorii mei de când am postat rețeta pe blog. Astăzi aș dori să vă împărtășesc un alt desert de mango, care provine și din Hong Kong: Mango sago cu grapefruit (XV).
un desert care iti aduce fericire
am fost imediat tentat sa incerc mango sago prima data cand i-am vazut numele „inktokt” imprimat pe un meniu. Dacă sunteți familiarizați cu limba chineză, ați înțelege cât de poetice și misterioase par a fi aceste patru personaje. Literal, numele se referă la scăderea manei dintr-o ramură de salcie, un concept bine cunoscut în budism care aduce fericire și noroc oamenilor.
aparent, numele chinezesc pentru Mango sago nu explică despre ce este vorba în acest fel de mâncare. Cu toate acestea, gustul aromat, răcoritor și textura interesantă a acestui desert oferă fericire Palatului tău.
este foarte simplu să faci
cinci ingrediente, asta e tot ce ai nevoie!
mango coapte
personal, îmi place mango de miere cel mai bun pentru această rețetă. Este dulce, cremoasă și nu are fibre în carne. De obicei, nu adaug zahăr suplimentar la acest fel de mâncare atunci când folosesc mango de miere. Cu toate acestea, vă rugăm să nu ezitați să utilizați alte soiuri care sunt în sezon (aici este un videoclip despre cum să curățați și să tăiați mango îngrijit dacă sunteți interesat).
perle Tapioca
fac acest fel de mâncare atât de interesant în textură. Alunecos, chewy și spongios, ei joacă trucuri magice pe cerul gurii. Am învățat ceva nou atunci când cercetez această rețetă că perlele de tapioca și sago sunt două lucruri diferite (am crezut că sunt doar variații de nume)! Sunt foarte asemănătoare în multe feluri, dar au surse diferite de amidon. Sunteți cu siguranță liber să înlocuiți unul cu altul pentru această rețetă.
Grapefruit
de fapt, multe locuri servesc Mango sago garnisit cu pomelo (un citrus mare care seamănă cu aroma de grapefruit) în schimb. Prefer grapefruitul pentru culoarea sa mai vibrantă și gustul ușor acid și amar. Se împerechează bine cu dulceața din mango.
lapte de cocos & cremă
laptele de cocos este un acompaniament clasic pentru mango. Se adaugă o aromă plăcută de nuci la fel de mâncare. Crema unică este aici pentru a oferi un gust mai bogat. Îl puteți înlocui cu lapte dacă doriți.
Mango sago cu grepfrut (colosu)
Print Pin
Ingredients
- ▢ 40 g small tapioca pearls (or sago), ¼ cup
- ▢ 2 ripe mangoes, about 900g/31oz (gross weight)
- ▢ 4 tbsp coconut milk
- ▢ 3 tbsp single cream (or milk)
- ▢ Sugar, optional
- ▢ ¼ grapefruit
instrucțiuni
-
aduceți o oală cu apă la fierbere, adăugați perle de tapioca (sau sago). Acoperiți și gătiți la foc mic timp de aproximativ 15 minute până când perlele sunt transparente, dar au totuși o pată albă în mijloc. Se iau de pe foc și se lasă deoparte acoperite încă 5-10 minute până când sunt complet transparente (vezi nota 1).
-
între timp, pregătiți fructele. Tăiați carnea de mango în cuburi. Puneți-le la o parte. Puneți restul cuburilor într-un blender. Adăugați lapte de nucă de cocos și smântână (sau lapte). Se amestecă cu o textură foarte fină. Adăugați niște zahăr dacă îl preferați puțin mai dulce.
-
cojiți grepfrutul apoi separați ușor saculetele ambalate în suc (Vezi nota 2).
-
când perlele de tapioca sunt gata de utilizare, clătiți-le sub apă rece. Se scurge bine, apoi se pune în boluri de servire. Se toarnă piureul de mango deasupra, apoi se ornează cu cuburile de mango rămase și grapefruit.
-
îl puteți consuma imediat sau răci la frigider înainte de servire.
note
îmi place să servesc Mango sago ca desert după o masă consistentă, deoarece este atât de ușoară și răcoritoare. Sper că sunteți inspirați de postarea mea pentru a o face în propria bucătărie.
să ai o zi minunată!
