căutați un înlocuitor bun pentru schinduf în rețeta dvs.?

rămâneți în jur, deoarece vă oferim unele dintre cele mai bune alternative pentru schinduf.

aroma bogată și aroma bucătăriei indiene provin de obicei dintr-o selecție largă de ierburi, condimente și semințe.schinduful este una dintre aceste faimoase semințe mediteraneene care are o aromă de nuci, arsă.

semințele maronii au un gust amar atunci când sunt consumate crude, dar atunci când sunt gătite și combinate cu condimente, dau o aromă dulce sosurilor.

pudrele de Curry și amestecurile de ceai conțin adesea schinduf.

de asemenea, îl puteți presăra pe iaurt și alte feluri de mâncare pentru un plus de aromă.

pentru indieni, această sămânță face un element aromatizant puternic pentru mâncărurile gătite lent.

dar dacă, în mijlocul gătirii unui fel de mâncare, rămâi brusc fără schinduf?

citiți mai departe pe măsură ce descoperim cel mai bun înlocuitor de schinduf pe care îl puteți folosi pentru gătit.

ce este schinduful?

cunoscut și sub numele de fân grecesc, schinduful este o plantă anuală originară din Asia și Marea Mediterană, care este folosită ca condiment sau în scopuri medicinale.

semințele și frunzele sunt atât comestibile, cât și folosite pentru o varietate de feluri de mâncare.

majoritatea schindufului este cultivată în India, unde frunzele proaspete sunt folosite pentru mâncăruri culinare.

descrierea gustului nu este complicată, deoarece schinduful este atât dulce, cât și nuci, replicând gustul siropului de arțar și al zahărului ars.așa cum am menționat, semințele și frunzele au un gust incredibil de amar atunci când sunt consumate crude, dar au un gust mai dulce atunci când sunt gătite.

în afară de utilizarea schindufului pentru sosuri, se aplică și direct pe carne sub formă de frecare uscată.

în India, această plantă creează un fel de mâncare aromată cu o aromă gustoasă.schinduful este, de asemenea, comun în sudul Europei, în special pentru a face chutneys de mango și imitație de sirop de arțar.

gustul siropului de arțar și al schindufului sunt aproape aceleași, deoarece cele două au același compus chimic numit sotolone.

feluri de mâncare cu schinduf

schinduf este folosit pentru India garam masala sau un condiment sol care face feluri de mâncare cimbru.

în afară de chutney, acest condiment este folosit și pentru biryanis, pește, saramuri, niter kibbeh și unt condimentat etiopian.

schinduf este, de asemenea, utilizat pentru desert, în special în halva sau în confecții dulci din Orientul Mijlociu.

mâncărurile Curry și Murg Methi necesită, de asemenea, schinduf pentru acea aromă dulce și savuroasă.

pentru supe, tocana tradițională indiană Dal vine cu frunze de schinduf saut.

supa este mătăsoasă și are indicii amare din frunze.

cele mai bune înlocuitori de schinduf

dacă nu aveți schinduf în bucătărie, puteți utiliza următoarele ingrediente ca înlocuitori.

• semințe galbene de muștar

unul dintre cei mai buni înlocuitori ai schindufului este o sămânță galbenă de muștar.

are aceeași calitate a gustului ca schinduful: ușor amar cu pământ.

este perfect pentru supe și feluri de mâncare care au un sos savuros.

mulți oameni folosesc această alternativă cu un pic de sirop de arțar pentru a completa Palatul.

cu combinația, puteți obține o aromă de nuci și dulce similară cu cea a schindufului.

pentru a face semințele să aibă gust de schinduf, pur și simplu încălziți-le ușor.

muștarul verde face, de asemenea, un înlocuitor excelent pentru frunzele de schinduf.

• pudra de curry Masala

găsirea pudrei de curry este mai ușoară decât găsirea schindufului drept.

și, din fericire, puteți folosi întotdeauna acest ingredient ca înlocuitor pentru acel condiment de nuci și distinct.

pentru a maximiza gustul și aroma, trebuie să utilizați pudra de curry în timpul timpului inițial de gătit.

de exemplu, dacă faceți un fel de mâncare, adăugați mai întâi pulberea, apoi continuați cu gătitul cu ulei vegetal sau de măsline.

ia act de faptul că soiul Masala are un condiment picant mai puternic de cuișoare, scorțișoară și cardamom, în comparație cu pudra de curry obișnuită.

• semințe de fenicul

o altă opțiune de luat în considerare este utilizarea semințelor de fenicul.

deși sunt mai dulci, faptul că reproduc gustul dulce și dulce al schindufului merge mult în bucătărie.

pur și simplu utilizați o cantitate mică pentru a obține gustul dorit.

semințele de fenicul funcționează cel mai bine pentru condimentele de frecare a cărnii.

ingredientul echilibrează aroma și oferă un miros aromat.

• frunze de țelină Chineză

pentru o alternativă de amestec de condimente, puteți încerca frunze de țelină Chineză.

ele oferă o aromă oarecum amară și nuci asemănătoare semințelor de schinduf.

adăugați un vârf de zahăr pentru a îndulci sosul și sunteți bine să mergeți.

frunzele de țelină sunt smulse, clătite și tocate pentru a imita frunzele de schinduf.

Acest lucru face un substitut bun datorită disponibilității sale largi pe piață.

• sirop de arțar

probabil cel mai bun substitut pentru schinduf este siropul de arțar.

are note ușor amare, dar este incredibil de dulce, astfel încât echilibrează gustul.

în realitate, schinduful este folosit ca sirop de arțar artificial din cauza asemănării gustului.

pentru a obține aroma amară, nucă și dulce dorită, luați în considerare utilizarea siropului de arțar la sfârșitul timpului de gătit, deoarece aroma sa se estompează ușor atunci când este gătită.

Takeaway

există o serie de înlocuitori pentru schinduf puteți găsi în bucătărie.

data viitoare când rămâneți fără acest ingredient, folosiți pur și simplu sirop de arțar, pudră de muștar, frunze de țelină, semințe de fenicul sau pudră de curry masala.