Methi paratha este o pâine plată sănătoasă și gustoasă din grâu integral, făcută cu frunze de schinduf. Aceste pâini plate de schinduf sunt o alternativă sănătoasă la Paratha simplă și ambalate cu mai multe arome și nutriție.
Methi paratha este un mic dejun rapid și sănătos sau un acompaniament lateral pentru orice curry sau sabzi.
în India de Nord, acestea sunt de obicei făcute pentru micul dejun sau pentru a fi ambalate pentru o cutie tiffin. Îmi place să le am în orice moment al zilei. Așa că le fac pentru micul dejun sau prânz sau uneori pentru cină, de asemenea, însoțite de un curry vegetal uscat sau caș îndulcit și murături.
Unora le place să aibă parathas cu caș simplu, unii cu caș îndulcit și alții cu caș sărat. Este preferința dvs. personală.
schinduf aka methi frunze este ușor de găsit în India și de multe ori sfârșesc prin a face o mulțime de feluri de mâncare de la ea. De asemenea, pot fi cultivate cu ușurință în balconul sau grădina dvs. de plante, dacă aveți una.
când locuiam în Bangalore, creșteam methi și nu a existat niciodată o lipsă de methi pentru noi. Aș adăuga chiar frunzele fragede sotate la salate și aș face o varietate de rețete methi din ea.
Methi paratha se poate face cu ușurință. Dacă nu obțineți frunze de methi, înlocuiți spanacul (palak) sau amarantul (chaulai – verde sau roșu). Gustul va fi diferit, iar parathas nu va avea aroma unică de methi, dar cu toate acestea, vor fi sănătoase și hrănitoare.
un alt pumn remarcabil în paratha este cel al usturoiului. Schinduful și usturoiul se amestecă atât de bine între ele în aceste parathas. Deci, aveți atât arome minunate de schinduf, cât și usturoi atunci când mușcați în paratha.
această rețetă methi paratha am învățat de la unul dintre bucătarii noștri. La domiciliu, facem parathas într-un mod diferit. Din moment ce sunt parțial la aceasta, m-am gândit să împărtășesc rețeta. O altă pâine plată similară pe care o puteți face cu methi este Methi thepla.
aceste methi paratha poate fi pur și simplu a avut cu Chai Indian prea. Sau le puteți servi cu caș sau unt sau murat de mango sau murat de lămâie sau murat de chili verde. Sunt atât de buni.
de asemenea, fac o gustare bună în cutie tiffin și rămân moi dacă sunt ambalate într-o folie. Pentru a face pas cu pas poze am înjumătățit această rețetă. Rețeta completă va produce 8 până la 10 Methi ke parathe.
cum se face methi paratha
frământarea aluatului
1. Clătiți 1 cană bine ambalată methi frunze foarte bine în apă. Scurgeți-le complet. Se toacă fin frunzele de methi și se păstrează deoparte.
într-un castron sau parat adăugați 2 cesti atta / făină integrală de grâu și sare. Apoi adăugați frunzele methi tocate, 1 sau 2 ardei iute verde tocat fin, 1,5 lingurițe de usturoi tocat fin și 2 lingurițe de ulei.
2. Se toarnă o cană de apă cu un pahar de apă.
3. Mai întâi amestecați și apoi începeți să frământați aluatul.
4. Frământați până la un aluat neted. Adăugați mai multă apă dacă este necesar în timp ce frământați. Dacă aluatul se simte lipicios, puteți adăuga mai multă făină integrală de grâu.
5. Faceți bile de aluat de dimensiuni medii.
6. Praful bilei de aluat cu puțină făină și apoi începeți să rulați paratha.
7. Rotiți aluatul în rotis sau runde de dimensiuni medii.
gătit methi paratha
8. Așezați paratha pe un tawa fierbinte sau o tavă.
9. Atunci când o parte este un pic fierte sau aproximativ fierte, apoi flip.
10. Întindeți ulei sau ghee (unt clarificat) pe această parte.
11. Întoarceți din nou și ar trebui să vedeți câteva pete maronii pe paratha. Aplicați ghee și pe această parte.
12. Întoarceți din nou de câteva ori, până când Methi paratha este gătit uniform și are pete aurii. Apăsați marginile cu o spatulă, astfel încât să fie gătite.
în acest fel face toate parathas. În timp ce faceți a doua paratha, nu uitați să ștergeți tigaia cu un șervețel de bucătărie dacă există exces de făină integrală de grâu pe ea.
serviți methi paratha fierbinte cu murături sau caș sau unt. De asemenea, pot fi ambalate pentru cutii de prânz sau pentru călătorii scurte.
de asemenea, le puteți stivui într-un coș roti sau caserolă și le puteți servi mai târziu la cald sau la temperatura camerei. Cel mai bun pentru a le servi fierbinte pentru cel mai bun gust.
Mai multe rețete de paratha
- Paratha vegetală (făcută cu legume mixte).
- Aloo paratha (pâine plată umplută cu cartofi condimentați)
- Paneer paratha (pâine plată cu umplutură de brânză de vaci indiană)
- Palak paratha (pâine plată cu spanac)
- ceapă paratha.
Dacă ați făcut această rețetă, asigurați-vă că o evaluați în cardul de rețetă de mai jos. Dacă doriți mai multe rețete vegetariene indiene delicioase livrate direct în căsuța de e-mail, Înscrieți-vă la newsletter-ul meu de e-mail. De asemenea, puteți să mă urmați pe Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest sau Twitter pentru mai multă inspirație vegetariană.
Methi Paratha
de dassana amit
ingrediente
- 2 cani faina integrala de grau
- 1 cană de frunze de Methi bine ambalate (frunze de schinduf)
- 1 sau 2 ardei iute verzi, tocați mărunt
- 7 până la 8 căței mici de usturoi, tocați mărunt sau 1.5 lingurite usturoi tocat marunt
- 2 lingurite ulei
- apa pentru framantare in functie de necesitati
- sare in functie de necesitati
- sare in functie de necesitati
- ulei sau ghee (unt clarificat) după cum este necesar pentru prăjire
instrucțiuni
aluat frământat
-
clătiți bine frunzele de Methi. Scurgeți-le complet.
-
tăiați frunzele methi fin și păstrați-le deoparte.
-
într-un castron sau parat amestecați făina integrală de grâu și sarea.
-
adăugați frunzele methi tocate, ardeii iute verzi, usturoiul, uleiul și amestecați.
-
se toarnă puțină apă și se frământă la un aluat neted.
rolling methi paratha
-
faceți bile de dimensiuni medii ale aluatului.
-
praf mingea aluat cu unele făină și apoi începe rulare methi paratha.
-
rotiți aluatul în rotis sau runde de dimensiuni medii.
efectuarea methi paratha
-
așezați methi paratha pe o tavă sau o tavă fierbinte.
-
când o parte este puțin gătită sau aproximativ egală cu un sfert gătită, apoi întoarceți paratha.
-
răspândiți ulei sau ghee pe această parte.
-
Flip din nou și ar trebui să vedeți câteva pete maronii pe paratha. Aplicați ghee și pe această parte.
-
Flip din nou de câteva ori, până când paratha este gătită uniform și are pete aurii.
-
apăsați marginile paratha cu o spatulă, astfel încât acestea să fie gătite.
-
serviți methi ke parathe fierbinte cu murături sau caș sau unt. De asemenea, le puteți stivui într-un coș roti sau caserolă și le puteți servi cald sau la temperatura camerei mai târziu. De asemenea, pot fi ambalate pentru cutia de prânz cu murături de mango sau murături de lămâie.
Nutrition Info Approximate values
ca videoclipurile noastre? Apoi urmați și abonați-vă la noi pe youtube pentru a obține cele mai recente actualizări Video de rețetă.
tot conținutul nostru& fotografiile sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu copiați. Ca blogger, dacă doriți să adaptați această rețetă sau să faceți un videoclip youtube, atunci vă rugăm să scrieți rețeta în propriile cuvinte și să dați un link care poate fi făcut clic înapoi la rețetă pe această adresă url.