ați avut vreodată fasole refried, care au fost atât de bine că ai vrut să mănânce doar le simplu dintr-un castron? Dacă ați fost obtinerea de fasole dvs. refried dintr-o cutie, am de gând să cred că nu ai.
aceste fasole (nu) refried sunt că delicioase. Au o aromă incredibil de complexă datorită jalape-ului, chili-ului și altor condimente. Fasolea este atât de bună și atât de aromată, încât vei fi tentat să le servești ca fel principal. Îmbrăcați-le cu niște porumb prăjit, brânză sfărâmicioasă și poate niște dovlecei la grătar și puteți face un castron din ele!
merge bine cu: chips-uri Tortilla de casă, Enchiladas Weeknight, Tostadas năut condimentat
postat inițial 8-14-11, actualizat 8-19-16
(nu) fasole Refried
cum se utilizează (nu) fasole prăjită
această rețetă face aproximativ aceeași cantitate ca trei 15oz standard. cutii de dimensiuni de fasole refried. Overele din stânga pot fi înghețate, așa că nu vă faceți griji cu privire la volumul mare. Le puteți folosi ca o baie cip, într-un lot rapid de enchiladas Weeknight, pentru a umple burritos, stratificat într-o baie de 7 straturi, sau mai mult. Aceste fasole sunt versastile, așa că veți fi bucuroși că ați făcut un lot mare!
cum să congelați fasolea prăjită
pentru a îngheța aceste fasole mai întâi asigurați-vă că le răciți complet la frigider. Apoi, pur și simplu puneți-le într-o pungă de congelator în porții de dimensiuni de rețetă, stoarceți aerul și transferați-le la congelator. Vă sugerez aproximativ 1.5 căni pe pungă, deoarece aceasta este aproximativ aceeași cantitate ca o cutie de fasole prăjită. Oh, și nu uitați să etichetați și data saci!
cum să faci fasolea mai puțin picantă
lotul meu a fost doar un pic pe partea picantă, dar știu că nu toată lumea este la fel de mare fan al picantului ca mine. Așadar, pentru a vă face fasolea prăjită mai puțin picantă, folosiți jumătate dintr-un jalape centico și asigurați-vă că răzuiți toate semințele. Jalape olfactiv aduce o mulțime de aromă cu căldura sa, așa că nu aș sugera nixing totul împreună. Doar asigurați-vă că pentru a elimina toate semințele și coaste albe pe interiorul jalape-ului pentru că este în cazul în care cea mai mare parte a căldurii trăiește.
Print reteta Lista de cumparaturi favorite
(not) refried beans
Ingredients
- 1 lb. dry pinto beans ($1.45)
- 1 medium onion ($0.42)
- 1 medium jalapeno ($0.13)
- 2 cloves garlic ($0.16)
- 1 tsp cumin ($0.10)
- 1/2 Tbs chili powder ($0.15)
- 10-15 cranks cracked black pepper ($0.05)
- 6 cups water ($0.00)
- 2-3 tsp salt ($0.05)
instrucțiuni
-
întindeți boabele uscate pe o foaie de copt pentru a le alege și a îndepărta orice pietre sau bucăți rele. Așezați fasolea într-un colizor și clătiți cu apă rece.
-
tăiați ceapa. Tăiați tulpina de pe jalape-ul olfactiv, tăiați-o pe lungime și îndepărtați semințele și coastele răzuind cu o lingură. Tăiați jalape-ul în cuburi și tocați usturoiul. Așezați ceapa, usturoiul și jalape-ul în aragazul lent împreună cu chimenul, pudra de chili și piperul negru. Nu adăugați sare.
-
adăugați fasolea sortată și clătită la aragazul lent împreună cu 6 căni de apă. Se amestecă totul pentru a distribui condimentele. Asigurați capacul și gătiți la înălțime timp de 4-5 ore sau la scăzut timp de 8. Este în regulă dacă gătesc mai mult, vor fi mai ușor de mash.
-
după gătit, scoateți aproximativ 1 cană de apă și rezervați-o într-un castron. Puneți fasolea și adăugați apa rezervată înapoi, după cum este necesar. Faceți fasolea puțin mai subțire în textură decât v-ați aștepta, deoarece se vor îngroșa pe măsură ce se răcesc. Condimentează piureul de fasole cu sare, începând cu o linguriță și adăugând mai mult după gust. Am folosit aproximativ 1 lingura, dar se adaugă un pic la un moment dat până când sunteți mulțumit. Serviți cald!
vedeți cum calculăm costurile rețetelor aici.
nutriție
valorile nutriționale sunt doar estimări. A se vedea disclaimer nostru nutriție completă aici.
echipamente
secțiunea Echipamente de mai sus conține link-uri afiliate la produsele pe care le folosim și le iubim. Ca asociat Amazon câștig din achiziții calificate.
aragazul lent pe care îl folosesc este un model mai vechi, dar versiunea mai nouă a aceluiași model este acest Hamilton Beach stay or Go slow Cooker, 6 qt. (Ca asociat Amazon câștig din achizițiile eligibile.)
pas cu pas fotografii
începeți prin sortarea printr-o jumătate de kilogram pinto fasole pentru a elimina orice pietre sau resturi. Transferați fasolea într-o strecurătoare și dați-le o clătire bună.
tăiați o ceapă galbenă și tocați doi căței de usturoi. Tăiați tulpina de pe un jalape, apoi tăiați-o pe lungime. Folosiți o lingură pentru a răzui semințele și coastele. Tăiați jalape-ul cu zăbrele. Adăugați ceapa, usturoiul și jalape-ul la aragazul lent împreună cu 1 linguriță de chimen, 1/2 linguriță de praf de chili și niște piper proaspăt crăpat (aproximativ 10-15 manivele unei mori de piper).
aceasta este pulberea de chili pe care o folosesc. Este complet ușoară și conține foarte puțină sare. Dacă utilizați o altă marcă, este posibil să aibă ardei iute roșu picant în ea, așa că fiți conștienți de cantitatea pe care o utilizați și ajustați-o în consecință.
adăugați fasolea clătită în aragazul lent.
adăugați șase căni de apă și agitați totul.
fixați capacul și gătiți la foc mare timp de 4-5 ore sau la foc mic timp de 8 ore. După aceea, va arăta un pic cam așa. Cu cât merge mai mult, cu atât mai bine, deoarece fasolea va deveni mai fragedă și mai ușor de mash.
amestecați totul pentru a vedea cât de mult lichid suplimentar este în oală. Scoateți aproximativ o cană de apă, dar nu o aruncați.
Mash fasole cu un masher de cartofi sau chiar de a folosi un mixer de mână. Adăugați mai mult din lichidul rezervat înapoi în timp ce zdrobiți, dacă este necesar. Mash până când fasolea este destul de netedă. Faceți-le puțin mai subțiri decât ați crede, deoarece atunci când se vor îngroșa unele când se vor răci până la temperatura de mâncare. Odată piure, este timpul să condimentezi în sfârșit cu sare. Acest lucru este atunci când veți vedea arome pop. Începeți prin a adăuga 1 linguriță de sare la un moment dat până când ajung acolo unde vă place. Am ajuns să folosesc aproximativ 1 lingură (sau 3 lingurițe) de sare.
mananca-le cu chips-uri, într-un burrito, sau doar cu o lingura ca am facut-o! : P
