Oatcakes sunt un cracker tradițional scoțian făcut cu fulgi de ovăz. Sunt mari cu brânză, pate sau pe cont propriu. Ușor, gustos și sănătos, de asemenea.
acest post poate conține link-uri afiliate, în cazul în care vom câștiga din achizițiile de calificare. Vedeți mai multe detalii în pagina politică.
când le-am făcut prima dată, nu demult vizitasem MAREA BRITANIE. A fost o destul de vârtej de vânt văd prietenii și familia, cu alimente de multe ori ca ne-am întâlnit oameni și între călătorii, completat cu unele favorite de la supermarket. În timpul unei întâlniri cu un prieten, fiul meu s-a entuziasmat de prăjiturile pe care le-a avut, ceea ce trebuie să recunosc că m-a surprins.
Oatcakes au fost ceva ce am crescut având în jurul valorii de, dar nu am ajunge la ele până când am fost relativ vechi. Chiar și atunci, nu până la punctul în care le-aș cumpăra activ.
cu toate acestea, aici a fost meu doi ani Inghitit jos o ‘cerc cookie’ și cere un alt.
am luat mental o notă că trebuie să încerc să le fac în curând. Ceva la fel de relativ sănătos ca oatcakes fiind numit un cookie a fost cu siguranta merita repetat. Mi-a luat un pic de timp pentru a obține rotund să-l, dar cu Burns Noapte câteva luni mai târziu, a fost un prompt evident.
ce sunt prăjiturile?
pentru persoanele care nu sunt conștiente de prăjituri, numele poate să nu ajute. La fel ca multe alimente Britanice, numele nu are atât de multă legătură cu ceea ce sunt. Da, folosiți ovăz pentru a le face, dar nu sunt un tort și nici măcar dulci.
cea mai bună descriere este un cracker pe bază de ovăz. Sunt grele pe ovăz, cu suficient ‘lipici’ sub formă de unt și apă pentru a le ține împreună.
sunt destul de uscate și pot fi puțin sfărâmicioase, dar fac o gustare gustoasă și relativ sănătoasă. Ei au un pic de unt și sare, dar ambele cred că trebuie să fie în amestec pentru aroma.
prăjiturile cu ovăz sunt excelente ca parte a unui prânz ușor sau pentru canap. Le-aș recomanda acoperite cu brânză sau pate. Favoritele mele personale includ un cheddar ascuțit sau o brânză scoțiană numită Caboc, care este cu adevărat untoasă și acoperită cu fulgi de ovăz. Mama mea o primește acum mai ales când o vizităm, deoarece nu o pot obține aici.
cum se fac aceste biscuiți de ovăz
prăjiturile de ovăz au doar câteva ingrediente și nu durează mult. Pur și simplu amestecați totul împreună, rotiți-l apoi tăiați cercuri. Transferați pe o foaie de copt și coaceți.
aluatul poate părea un pic sfărâmicios atunci când îl scoți din castron, dar de fapt se rostogolește foarte ușor. Îl puteți apăsa cu mâinile pentru a-l ajuta să rămână.
vedeți cum se reunesc în scurtul videoclip!
ce fel de ovăz folosiți pentru prăjituri?
singurul lucru pe care trebuie să-l urmăriți în mod special este că utilizați tipul potrivit de ovăz. Acestea sunt realizate în mod tradițional cu ceea ce se numește fulgi de ovăz pinhead. Am reușit să găsesc unele în supermarketul meu local în secțiunea lor etnică Britanică (inițial s-a simțit un pic ciudat fiind considerat un grup etnic!) dar puteți cumpăra și fulgi de ovăz pinhead online (link afiliat).
după cum am făcut unele săpături de atunci, se pare că ovăzul pinhead este același cu ovăzul tăiat din oțel. Deci, ar trebui să le găsiți cu ușurință, deși nu am încercat să văd dacă alte mărci funcționează mai bine sau mai rău (recunosc că am rămas cu ceea ce știu!).
principalul lucru este că doriți bucățile de ovăz întregi tocate, mai degrabă decât ovăzul rulat de orice fel.
sunt sigur că o parte din motivul pentru care fiul meu le-a înghițit prima dată a fost că fiul prietenului meu avea unul, ceea ce face întotdeauna mâncarea mai tentantă în ochii copilului. Din orice motiv, cel mai mare și prietenii lui păreau adesea să găsească mâncarea altcuiva gustată mai bine!
cu toate acestea, când le-am făcut acasă, s-a întors și a cerut mai multe, așa că, evident, nu a fost un lucru unic. Trecerea testului gustului copilului este întotdeauna un lucru bun. De atunci le-am făcut pentru el și fratele său mai mic și sunt încă populare pe tot parcursul.
Oatcakes sunt atât de rapid și ușor de a face, și de a face un mare plus la o masă de brânză sau gustare în orice moment. Perfect pentru Burns celebrare noapte, sau orice scuză doriți. Așa că încercați aceste prăjituri gustoase și bucurați-vă de un pic din patria mea.
încercați aceste alte rețete tradiționale scoțiene:
- Cranachan (un desert făcut cu smântână, fulgi de ovăz, whisky și zmeură)
- bulion Scotch (supă pe bază de bulion)
- Cullen skink (supă de eglefin afumat)
- plus încercați rețeta mea simplificată de haggis.
- și obțineți mai multe rețete de gustări, atât dulci, cât și sărate, în arhive.
Print rețetă
Oatcakes (crackers ovăz)
SaveSaved!
Ingredients
- 4 oz pinhead oatmeal 115g Scottish pinhead oatmeal, similar to steel cut (approx ⅔ Cupa)
- ceașcă de făină de grâu integral 35g (1 hectoz) făină integrală
- sare de linguriță de sare
- bicarbonat de sodiu /bicarbonat de sodiu
- 1 lingura unt nesărat 15g – rece
- 3 linguri de apă
instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 350F/175C.
-
într-un castron, amestecați făina de ovăz, făina, sarea și bicarbonatul de sodiu.
-
tăiați untul și frecați-l în amestecul de făină de ovăz, astfel încât să fie rupt și amestecat.
-
adăugați apa și amestecați împreună și formați-o într-o bilă.
-
făină ușor o suprafață și un sucitor și rola amestecul la aproximativ 3-5mm / 0.1 – 0.2 în grosime.
-
tăiați cercurile din aluat și așezați-le pe o foaie / tavă de copt și coaceți aproximativ 15-20 minute până când sunt uscate, ușor ferme și ușor aurii.
Video
nutriție
vedeți câteva dintre instrumentele și ingredientele mele preferate de gătit în magazinul Amazon de gătit Caroline.
acest post a fost publicat inițial în ianuarie 2015 și a fost actualizat, în primul rând pentru a adăuga noi fotografii și un videoclip.