Orange Creamsicle Cupcakes – un cupcake moale și fraged, cu aromă proaspătă de portocale, finisat cu o glazură dulce de unt de vanilie.
portocalele și smântâna sunt o combinație de aromă atât de fericită și delicioasă. Este una dintre combinațiile mele preferate. Permiteți-mi să reformulez că, practic, orice fruct proaspăt cu cremă este combinația mea preferată. Ceea ce poate explica slăbiciunea mea pentru crema de portocale cu aromă de înghețată.
am văzut prăjiturile portocalii la Martha Stewart și am decis că ar fi perfect pentru acestea.
am făcut câteva mici modificări, cum ar fi îndepărtarea boabelor de vanilie (pur și simplu pentru că am vrut ca aroma portocalie să strălucească), apoi am crescut aroma portocalie adăugând extract de portocale și crescând coaja de portocală.
de asemenea, am înlocuit glazura cu propria mea cremă de unt de vanilie, deoarece este rețeta mea preferată de cremă de unt, chiar îmi amintește de înghețată, așa că m-am gândit că ar face o potrivire excelentă.
aceste prajiturele sunt pur și simplu fantastic. Îmi place cum rețeta de cupcake conține smântână grea. Nu prea des întâlniți o rețetă de cupcake care conține cremă în aluat.
oferă acestor cupcakes o textură atât de încântătoare, cu o crumbă densă și perfect umedă. Acesta este un cupcake fermecător care poate deveni doar unul dintre preferatele tale. Bucurați-vă!
Follow Cooking Classy
Orange Creamsicle Cupcakes
Ingredients
- 2 cups all-purpose flour
- 1/4 tsp baking powder
- 1/4 tsp baking soda
- 1/4 tsp salt
- 1/2 cup salted butter , softened
- 1 cup granulated sugar
- 1 1/2 Tbsp finely grated orange zest (from about 1 1/2 oranges)
- 2 large eggs
- 3/4 cup heavy cream (if you want a lighter texture use half and half)
- 1/4 cup fresh orange juice
- 1 1/2 tsp orange extract
- 1 tsp vanilla extract
- Vanilla Buttercream Frosting, recipe HERE
Instructions
-
Preheat oven to 350 degrees. In a mixing bowl, whisk together flour, baking powder, baking soda and salt, set aside.
-
într-un bol mare de amestecare, folosind un mixer electric de mână setat la viteză medie – mare, amestecați împreună untul, zahărul granulat și coaja de portocală până la palid și pufos, aproximativ 3-4 minute.
-
se amestecă ouăle pe rând, amestecând până se combină după fiecare adăugare. Măsurați crema într-o ceașcă de măsurare lichidă, amestecați sucul de portocale, extractul de portocale și extractul de vanilie.
-
cu mixerul de mână setat la viteză mică și lucrând în 3 loturi separate, amestecați în amestec de făină alternând cu amestec de cremă, începând și terminând cu amestec de făină și amestecând doar până se combină după fiecare adăugare.
-
împărțiți aluatul între 14 căni de brioșă căptușite cu hârtie, umplând fiecare cană 3/4 plină. Coaceți în cuptorul preîncălzit 23 – 25, rotind cutii de briose o dată la jumătatea coacerii, până când scobitoarea introdusă în centru iese curată.
-
scoateți din cuptor și lăsați să se răcească câteva minute înainte de a transfera pe un suport de sârmă pentru a se răci.
-
se răcește complet, apoi se îngheață cu glazură de unt de vanilie și se ornează cu o felie mică de portocală, dacă se dorește (chiar înainte de servire). A se păstra într-un recipient etanș la temperatura camerei.
Note
rețetă Cupcake adaptată de la Martha Stewart
notă importantă: estimarea nutriției pe această pagină este doar pentru porțiunea de cupcake, urmați linkul pentru estimarea nutriției pe glazura de unt de vanilie.