acest post poate conține link-uri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de confidențialitate și confidențialitate.
Acest Crisp de mere este un desert ușor și delicios, cu mere proaspete și un topping topit în gură. Este natural fără gluten și are un gust uimitor!
am făcut acest măr delicios crocant în două moduri diferite și nu pot decide în ce fel îmi place cel mai mult. Deci, împărtășesc ambele versiuni! De fapt, eu sunt de partajare două moduri de a găti și două moduri de top-l, astfel încât ai putea face, probabil, acest patru moduri diferite.
frumusețea indecisivității mele este că această rețetă poate găzdui cu ușurință ingredientele pe care le aveți în prezent în cămară. Trebuie să vă folosiți făina de migdale? Folosiți toppingul care îl solicită. Nu aveți făină de migdale? Nu vă faceți griji, puteți face crumble folosind nuci pecan unt în schimb. (Sau, probabil, orice altă piuliță vă place, de asemenea.) Veți observa, de asemenea, că nu-mi curăț merele. Piei de mere sunt locul în care se află o mare parte din nutriția acestui fruct, iar atunci când sunt gătite, pielea devine ultra-fragedă la fel ca restul merelor, așa că nu văd rostul să-mi iau timp să le decojesc. Cu toate acestea, alegerea depinde de dvs.
oricum, am descoperit că este foarte dificil să încurci o prăbușire. Poate de aceea îmi plac atât de mult! Umplutura de fructe din această rețetă specială este de a muri, așa că probabil ați putea stropi aproape orice deasupra, adăugați o lingură de înghețată și veți impresiona pantalonii de pe oaspeții dvs. Ca bonus suplimentar, casa ta va mirosi uimitor!
—
Paleo& Vegan Apple Crisp
servește 6-8
ingrediente:
umplere:
2 kilograme mere, miez și felii
2 linguri suc de portocale proaspăt
1/4 cană sirop de arțar pur
2 lingurițe scorțișoară măcinată
1/2 linguriță ghimbir măcinat
1/4 linguriță sare de mare
topping de făină de migdale:
1 1/2 căni făină de migdale albite
2 linguri ulei de nucă de cocos topit
1 lingură sirop de arțar pur
1/4 linguriță extract de migdale
1/8 linguriță sare de mare
topping de pecan cu unt:
1 1/2 cupe pecan bucăți
1/2 cana tocat neindulcit de nucă de cocos
2 linguri sirop de arțar pur
1 lingura topit ulei de nucă de cocos
1/4 linguriță sare
1/4 linguriță extract de migdale
Notă: Vă rugăm să faceți doar una dintre opțiunile de topping de mai sus pentru a trece peste umplutura de mere. Îți dau doar două opțiuni pentru a-ți acomoda ingredientele!
Direcții:
Preîncălziți cuptorul la 350F. feliați merele în felii subțiri (aproximativ 1/8-inch grosime) și puneți-le într-un cuptor olandez de 3 1/2-quart. Adăugați sucul de portocale, siropul de arțar, scorțișoara, ghimbirul și sarea și amestecați pentru a acoperi bine merele. Așezați oala pe aragaz la foc mediu-mare pentru a aduce lichidul la fierbere. (Va trebui să ascultați fierberea, deoarece lichidul nu va acoperi merele.) Odată ce lichidul clocotește, acoperiți oala și coborâți focul, astfel încât merele să poată fierbe aproximativ 8-10 minute, până când sunt fragede.
în timp ce merele se gătesc, pregătiți toppingul. Pentru a pregăti toppingul de făină de migdale, combinați toate ingredientele într-un bol mare de amestecare și folosiți un tel pentru a le combina uniform într-o textură sfărâmicioasă. Când merele sunt fragede, presărați toppingul deasupra și puneți oala la cuptor pentru a coace 20 de minute la 350F. toppingul nu se va rumeni complet, dar ar trebui să se simtă uscat la atingere.
notă: motivul pentru care nu las toppingul să se rumenească este că migdalele sunt predispuse la formarea acrilamidei atunci când sunt gătite la foc mare. Browning este un semn al formării acrilamidei, care este cancerigen. Deci, cel mai bine este să nu-l gătiți la temperaturi ridicate mult timp pentru a evita această apariție naturală.
pentru a pregăti toppingul de Pecan cu unt, așezați pecanele și nuca de cocos într-un mic robot de bucătărie și procesați până se sfărâmă. Adăugați uleiul de nucă de cocos, siropul de arțar, sarea și extractul de migdale și procesați din nou pentru a combina. Presărați toppingul peste mere și coaceți conform instrucțiunilor de mai sus sau încercați metoda alternativă de coacere de mai jos.
* Metoda alternativă de coacere: Dacă doriți să săriți aragazul, puteți arunca pur și simplu merele în amestecul de sirop de arțar și le puteți aranja direct într-un vas de copt pătrat de 9 inci. Apăsați ferm toppingul sfărâmicios deasupra și coaceți timp de 40-45 de minute până când merele sunt fragede. Această metodă nu produce mere care sunt la fel de caramelizate, dar este încă bună și necesită mai puțină pregătire practică dacă sunteți presat de timp.
după ce scoateți crocantul din cuptor, lăsați-l să se răcească timp de 10 minute, apoi serviți cald cu o lingură de înghețată sau frișcă de nucă de cocos deasupra.
Print Pin
Paleo & Vegan Apple Crisp
Ingredients
Filling:
- 2 pounds apples , cored and sliced
- 2 tablespoons fresh orange juice
- 1/4 cup pure maple syrup
- 2 teaspoons ground cinnamon
- 1/2 teaspoon ground ginger
- 1/4 teaspoon sea salt
Almond Flour Topping:
- 1 1/2 cups blanched almond flour
- 2 tablespoons melted coconut oil
- 1 tablespoon pure maple syrup
- 1/4 teaspoon almond extract
- 1/8 teaspoon sea salt
Buttery Pecan Topping:
- 1 1/2 căni bucăți de pecan
- 1/2 cană mărunțită nucă de cocos neîndulcită
- 2 linguri sirop de arțar pur
- 1 lingura ulei de nucă de cocos topit
- 1/4 linguriță sare
- 1/4 linguriță extract de migdale
Notă: Vă rugăm să faceți doar una dintre opțiunile de topping de mai sus pentru a trece peste umplutura de mere. Îți dau doar două opțiuni pentru a-ți acomoda ingredientele!
instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 350F. feliați merele în felii subțiri (grosime de aproximativ 1/8 inch) și puneți-le într-un cuptor olandez de 3 1/2 litru. Adăugați sucul de portocale, siropul de arțar, scorțișoara, ghimbirul și sarea și amestecați pentru a acoperi bine merele. Așezați oala pe aragaz la foc mediu-mare pentru a aduce lichidul la fierbere. (Va trebui să ascultați fierberea, deoarece lichidul nu va acoperi merele.) Odată ce lichidul clocotește, acoperiți oala și coborâți focul, astfel încât merele să poată fierbe aproximativ 8-10 minute, până când sunt fragede.
-
în timp ce merele gătesc, pregătiți toppingul. Pentru a pregăti toppingul de făină de migdale, combinați toate ingredientele într-un bol mare de amestecare și folosiți un tel pentru a le combina uniform într-o textură sfărâmicioasă. Când merele sunt fragede, presărați toppingul deasupra și puneți oala la cuptor pentru a coace 20 de minute la 350F. Toppingul nu se va rumeni complet, dar ar trebui să se simtă uscat la atingere.
-
pentru a pregăti toppingul cu unt de Pecan, așezați nucile pecan și nuca de cocos într-un mic robot de bucătărie și procesați până se sfărâmă. Adăugați uleiul de nucă de cocos, siropul de arțar, sarea și extractul de migdale și procesați din nou pentru a combina. Presărați toppingul peste mere și coaceți conform instrucțiunilor de mai sus sau încercați metoda alternativă de coacere în notele de mai jos.
-
după ce scoateți crocantul din cuptor, lăsați-l să se răcească timp de 10 minute, apoi serviți cald cu o lingură de înghețată sau frișcă de nucă de cocos deasupra.
Note
nutriție
per portie: calorii: 605, grăsime: 45g, carbohidrati: 49G, fibre: 10g, proteine: 9g
am sentimentul că această rețetă ar funcționa bine cu orice fruct pe care îl aveți la îndemână– s-ar putea să o încerc cu niște pere și afine proaspete de sărbători. De asemenea, vă puteți simți liber să experimentați cu alte nuci sau chiar semințe pentru o versiune fără nuci. Semințele de floarea soarelui sunt mai amare decât nucile pecan, așa că asigurați-vă că gustați în timp ce mergeți pentru a regla aroma după cum este necesar.