Pate chaud, sau bánh patê sô, este un fulg, unt, și fierbinte de cimbru placinta cu carne, care merge de minune cu o ceasca de cafea Vietnamez. Acest lucru este foarte asemănător cu plăcintele populare australiene.

sunt gustarea perfectă din mers sau chiar o gustare la propria petrecere a timpului liber cu gustare de cafea acasă! Aceasta reteta vă oferă aburos P la domiciliu pe care le puteți împărtăși cu prietenii și familia atunci când poftele lovit.

Origins

b circulatia sangelui si a carnii.”Similar cu alimentele vietnameze, cum ar fi banh mi, p. La mijlocul secolului al 19-lea, bucătar francez Urbain Dubois a descris o patiserie numit Pate-chaud à la Marinière, un francez fructe de mare plăcintă acoperite cu un puf de patiserie shell; Acest patiserie este considerat a fi o influență timpurie pe bánh patê sô.

în aceste zile, de obicei, iau unele de la magazinele locale mici din Saigon, cum ar fi B. Cu toate acestea, dacă nu locuiți lângă o populație Vietnameză mare, o puteți face acasă folosind această rețetă.

foietajul

aș dori să–i mulțumesc lui Ina Garten pentru că mi-a insuflat ideea că magazinul cumpărat este o opțiune bună dacă nu aveți timp să faceți un aluat de foietaj-cine are timp pentru a face aluat atunci când un P de la suta la suta la suta chaud pofta hit-uri? Nu tipul ăsta. Pentru această rețetă, am folosit produse de patiserie cu puf cumpărate din magazin (ferma Pepperidge mai exact) și funcționează excelent.

foetajul este un aluat fin reglat cu sute de straturi de unt alternativ și aluat (700+ straturi în versiunea clasică). E treaba ta să păstrezi acele straturi de unt reci și solide.

în cuptor, apa din aluat se evaporă și untul gras se topește în straturi și ajută fiecare strat să se extindă în bunătate ușoară, fulgi, care este patiserie.

cel mai simplu mod de a dezgheța patiseria cu puf este să o lăsați să se dezghețe pe tejghea timp de una până la două ore înainte de utilizare. Doriți să vă asigurați că este încă puțin înghețat, apoi desfaceți cu atenție aluatul pentru a preveni crăparea acestuia. Dacă observați unele fisuri atunci când se desfășoară, puteți utiliza un știft de rulare pentru a rostogoli ușor fisurile. Încercați să nu suprasolicitați aluatul!

pentru a obține puful optim în patiseria dvs., după ce asamblați P-ul dvs. Îmi place să taie aproximativ trei de trei pătrate de foetaj pentru fiecare p centict chaud pentru că este o dimensiune frumos pentru alimente deget.

umplutura

p de la carne de porc la alte variante care includ carne de vită sau de pui. Puteți adăuga, de asemenea, alte elemente, cum ar fi ciuperci ureche de lemn, p. Pentru acest set de fotografii a mers cu pui, pentru o alternativă mai sănătoasă decât popularul porc.

frumusețea acestei plăcinte cu carne este că o puteți personaliza în funcție de preferințele dvs. De fapt, prefer traseul tradiționalist cu carne de porc măcinată sotată cu ceapă.

doar un sfat rapid, transpirația cepei în prealabil îmbunătățește foarte mult aroma lui P hectt, și reduce cantitatea de umiditate din amestecul dvs. de carne–ajutând patiseria cu puf să crească mai bine.

servire

puteți să le preparați din timp și apoi să le reîncălziți în cuptorul cu prăjitor de pâine când sunteți gata să mâncați. Imi place sa mananc piping hot p inktt int chaud cu o ceasca proaspata de cafea vietnameza, sau daca aveti un dinte dulce, cafea vietnameza de cocos inghetata.

pentru o altă versiune a unei plăcinte cu carne, puteți face și empanadas de vită Filipineză, care au o umplutură ușor mai dulce și aluat de crustă de plăcintă. Dacă doriți un desert dulce, aș sugera să-mi fac produsele de patiserie cu guava și brânză.

informații nutriționale

ca aceasta reteta? Aboneaza-te la newsletter-ul meu!