Eric Greenspan este un bucătar aclamat și personalitate populară TV. Este autorul a două cărți de bucate: The Great Grilled Cheese Book: Grown-up Recipes for a Childhood Classic (publicat de Ten Speed Press) și Cook up Comfort cu Eric Greenspan(publicat în parteneriat cu WW).
după absolvirea prestigioasei școli de afaceri Haas a UC Berkeley, cu o diplomă de licență în Administrarea Afacerilor, Eric a participat la aclamata școală culinară Le Cordon Bleu din Paris. A continuat să se antreneze la New York cu bucătari celebri precum Alain Ducasse, David Bouley, și Rocco DeSpirito, precum și ucenic la bucătarul Michelin de trei stele Ferran Adria ‘ s El Bulli în Rosas, Spania.
în calitate de bucătar executiv la aclamata patină din Los Angeles, Eric a obținut aprecieri critice pentru bucătăria sa imaginativă și îndrăzneață și a fost numit unul dintre „opt bucătari fierbinți” ai revistei Angeleno în 2003. Bucătăria sa a fost cel mai bine clasat restaurant francez din Ghidul Zagat din 2004.
în primăvara anului 2007, Eric a deschis Turnătoria pe Melrose la fel de rave comentarii și succes răsunător. Turnătoria a fost subcampion pentru revista Los Angeles ” Cel mai bun Restaurant nou.”Cu barul său elegant, muzică live și bucătărie de neegalat, restaurantul a câștigat o mulțime de premii. Cond 7T Nast Traveler l-a numit cel mai bun Restaurant nou, a făcut Top 75 al revistei Los Angeles și restaurantele „Essential 99” ale regretatului critic alimentar Jonathan Gold, câștigător al Premiului Pulitzer LA Weekly. Turnătoria a fost, de asemenea, semifinalistă pentru Fundația James Beardcel mai bun Restaurant nou din America.
începând din 2011, Eric a găzduit, a judecat, a concurat sau a apărut în nenumărate emisiuni TV, inclusiv pe Food Network, A&e, National Geographic, NBC, Fox, Travel Channel, FYI, Gusted, Tastemade, Facebook Watch și multe altele. El l-a învins pe Bobby Flay pe „Iron Chef America”, este un judecător obișnuit la Food Network „Guy’ s Grocery Games” și face apariții regulate la „Guy’ s Ranch Kitchen”.”
în 2017, Eric a început Alt/Grub / Faction, o livrare doar” virtual” operațiune de bucătărie și conceptul incubator format din patru branduri ” Chino, 2 pe o rola, Brekkie Burritos mic dejun și păsări Bubu și burgeri. Greenspan a devenit o voce de lider pe această piață emergentă, iar munca și perspectivele sale în domeniul „ghost kitchen” au fost prezentate în Food & Wine, Los Angeles Times, Restaurant Hospitality și Inside Hook.
Eric a făcut consultări în multe aspecte ale industriei alimentare, inclusiv dezvoltarea conceptului, dezvoltarea produselor și marketingul strategic. În prezent este ambasador de marcă pentru WW (fost Weight Watchers) și 505 Southwestern. A fost profilat de publicații precum New York Times,Wine Spectator, Art Culinaire, Los Angeles Confidential, Angeleno și Los Angeles Magazine. Numit 944 revista ” cel mai Buzzworthy Chef din America.”El a câștigat, de asemenea, 2008 brânză la grătar Invitational. Locuiește în Los Angeles împreună cu soția și cei doi fii ai săi.