anasonul stelat se pronunță ca stea \Elfa-n Ilva\ , Denumire științifică Illicium Verum. Anasonul este adesea pronunțat greșit. Ascultați pronunția corectă.

de asemenea, cunoscut sub numele de

anasonul stelar este, de asemenea, cunoscut sub numele de semințe de anason stelat, anason stelat, anason stelat Chinezesc, stele de anason, anason Chinezesc, anason Indian, Phool chakra și takkola.

ce este anasonul stelar?

anasonul stelat este un condiment care este utilizat pe scară largă în gătit și remedii casnice. Este fructul uscat, în formă de stea, al unui mic copac oriental. Este rugina-colorate, are pielea dură, și poate măsura la peste 1″ lung. Fiecare stea are între cinci și zece secțiuni ascuțite, cu o medie de opt secțiuni/puncte, și fiecare secțiune are un pod de semințe.

ce gust are anasonul stelar?

anasonul stelar are gust și miroase a Lemn dulce, dulce și amar. Este mai puțin intensă decât boabele de jeleu negru sau lichiorul de lemn dulce, dar poate fi totuși copleșitoare în cantități mari.

anasonul stelar și anasonul sunt diferite?

anasonul stelar este adesea confundat cu anasonul, gândirea este complet diferită.

deși au o aromă similară, provin din plante diferite. Anasonul stelar provine dintr-un copac veșnic verde, iar anasonul provine dintr-o plantă de anason din familia pătrunjelului.

anasonul stelar este mai înțepător și mai puternic în aromă decât anasonul. Atât anasonul stelar, cât și anasonul conțin un ulei esențial numit anetol, care explică asemănările lor în aromă. Anetolul se găsește și în semințele de lemn dulce și fenicul.

unii spun că, deoarece anasonul stelar este mai puțin costisitor de produs, dar oferă o aromă comparabilă, poate înlocui treptat anasonul în multe utilizări culinare.

anasonul stelar și anasonul stelar japonez sunt diferite?

anasonul stelar sau anasonul stelar Chinezesc este utilizat în bucătărie și medicamente, în timp ce anasonul stelar japonez este otrăvitor și nu trebuie consumat.

Cum pot folosi anasonul stelar?

utilizări culinare și rețete de anason stelat

spori aroma de carne și fructe de mare, inclusiv rață, carne de porc, vițel, pește, păsări de curte, creveți, și carne de vită fiert.

• pui fiert cu ghimbir și Rețetă de anason stelat
• creveți creveți în rețetă de unt de Chili cu anason stelat

infuzați în supe, stocuri, marinate, sosuri și Rice pentru a adăuga un ton cald și picant.

• Star anason sos Reteta
• carne de vită stil chinezesc într-un anason stelat și soia Reteta marinata
• ușor Vietnameză Pho

sezon toamna legume și fructe, inclusiv dovleac, roșii, praz, și morcovi.

• supa de dovlecei Butternut cu anason stelat și creveți de ghimbir
• morcov& supă de fructe fără anason stelat

animă-ți desertul. Adăugați-l la prăjituri de ghimbir, mere coapte, pâine, produse de patiserie, budincă, strudels sau alte tipuri de deserturi. Anasonul stelar măcinat protejează, de asemenea, produsele coapte de stricare din cauza bacteriilor sau ciupercilor.

• rețetă de înghețată cu anason stelat

condimentați un compot de fructe sau un gem. Sau condimentați smochine, pere și prune sau fructe tropicale.

• chutney de caise uscate cu Rețetă de anason stelat
• sos de afine cu Zinfandel, anason stelat și Rețetă de piper negru

pregătiți în bucătăria chineză.

• face chineză cinci condiment pulbere și să-l utilizați în carne marinate sau freacă uscate pentru a oferi arome neașteptate și încălzirea. Anasonul stelar este un ingredient recomandat, alături de cuișoare, semințe de fenicul, scorțișoară chineză (cassia) și piper Sichuan.
• face ceai chinezesc marmorat ouă, un hors d ‘ oeuvre decorative sau gustare.

pregătiți în bucătăria indiană sau faceți Garam Masala. Anasonul stelar în Hindi este Chakrifool sau Phool Chakra.

Face Vietnameză Pho, o supă de tăiței.

faceți un ceai răcoritor tradițional thailandez cu gheață cu anason stelat.

Încercați-l într-o băutură alcoolică. Este folosit pentru a face anisette (un lichior cu aromă de anason favorizat în țările mediteraneene), Pastis (un aperitiv cu aromă de anason din Franța) și Galliano (un lichior dulce din plante).

utilizări casnice

• utilizare în proiecte meșteșugărești sau potpourri pentru forma sa frumoasă.
• mestecați-l după o masă pentru a vă îndulci respirația
• folosiți ulei de anason stelat în săpun, pastă de dinți, apă de gură, creme de piele, tutun și parfum.

metode de preparare

• anasonul stelar este disponibil în stele întregi, bucăți și sub formă de sol. Este de obicei folosit în cantități mici, deoarece condimentul este puternic.
• stelele întregi pot fi adăugate direct în vasul de gătit și sunt adesea scoase din sosuri, supe și tocănițe înainte de servirea vasului.
• piesele sunt denumite segmente, puncte și secțiuni.
• anasonul stelat măcinat este complet încorporat în vas.
• depozitați anasonul stelar într-un recipient etanș și îl va păstra timp de peste un an. Aruncați-l când aroma și aroma se estompează.

de unde pot cumpăra anason stelat?

anasonul stelar este disponibil la magazinele de condimente specializate sub formă întreagă, bucăți sparte sau măcinate într-o pulbere. Dacă doriți să-l cumpărați online, Încercați Penzey ‘ s.

beneficiile pentru sănătate ale anasonului stelar

combate gripa: anasonul stelar este o sursă majoră a compusului chimic acid shikimic, care are efect antiviral, poate ajuta sistemul imunitar al organismului să lupte împotriva multor tulpini ale gripei și este utilizat în sinteza farmaceutică a medicamentelor antigripale, cum ar fi fosfatul de oseltamivir. Acidul Shikimic se găsește în semințele de anason stelat. De fapt, aproximativ 90% din anasonul stelar este achiziționat de industria farmaceutică pentru a produce medicamente antigripale.

ameliorează tuse și dureri în gât: Anasonul stelar conține compusul organic anetol, care este antibacterian, antifungic și poate acționa ca expectorant. Anasonul stelar este adesea folosit pentru ameliorarea tusei bronșice, astmului, tusei uscate și a simptomelor de durere în gât, fie prin ingestia de ceai de anason stelat, fie prin respirația aburului din anasonul stelat fierbinte. Anasonul stelar este, de asemenea, o aromă comună pentru amestecurile de tuse și pastile.

ajută digestia: anasonul stelar poate îmbunătăți digestia și poate promova pofta de mâncare, reducând în același timp balonarea, crampele, gazele, indigestia și constipația.

reduce durerile musculare și articulare: Uleiul de anason stelat este utilizat în doze foarte mici pentru ameliorarea durerilor musculare și pentru ameliorarea reumatismului și a durerilor de spate.

vizează radicalii liberi și toxinele din mediu: anasonul stelar este bogat în antioxidanți și vitamina A și C, care ajută la lupta împotriva radicalilor liberi și a toxinelor din mediu care sunt responsabile de procesul de îmbătrânire, diabet, boli de inimă și începuturile cancerului. Nu puteți evita cu adevărat radicalii liberi, care sunt produse secundare ale proceselor metabolice ale corpului, dar le puteți neutraliza consumând o dietă bogată în antioxidanți. Studiile statistice au arătat că populațiile din Asia de Sud-Est care consumă anason stelat împreună cu Turmeric și coriandru au o rată mult mai mică de cancer gastric, intestinal și pulmonar.

alte medicina tradițională chineză: în medicina tradițională chineză, anasonul stelar este, de asemenea, utilizat pentru a promova sănătatea organelor de reproducere feminine, pentru a crește secreția de lapte matern la mamele care alăptează, pentru a atenua sindromul premenstrual, pentru a promova un somn bun și pentru a crește libidoul.

înlocuitorii anasonului stelar

înlocuitorii adecvați pentru anasonul stelar 1 includ:

• ½ lingurita sol Anason stelat
• ½ lingurita zdrobit Semințe de Anason în cantități egale, plus un praf de Ienibahar
• ½ lingurita Chinese Five Spice Powder
• ¼ la ½ linguriță Extract de Anason
• ¾ linguriță de Semințe de Fenicul

ceea Ce este Istoria de Anason stelat?

se crede că anasonul stelar este originar din sudul Chinei și nord-estul Vietnamului și este dificil de determinat dacă este sălbatic sau naturalizat. Anasonul stelar a fost cultivat încă din jurul anului 2.000 Î.HR., iar utilizarea sa culinară datează din secolul al 17-lea.

astăzi, anasonul stelar este cultivat în principal în China, Laos, Vietnam, Coreea, Japonia, Taiwan, Hainan și Filipine.

cum să crești și să plantezi anasonul stelar

anasonul stelar este rodul unui copac veșnic verde mic până la mediu din familia magnoliei. Arborele crește până la 26 de metri înălțime, iar trunchiul poate crește până la 25 cm în diametru, cu scoarță albă. Frunzele de anason stelat sunt lucioase și lanceolate, iar florile sunt galben-verzi, sau uneori roz până la roșu.. Anasonul stelar poate da roade până la 100 de ani.

fructele de anason stelat sunt culese înainte de a se coace, când uleiul esențial este ridicat în coaja în formă de stea și uscate la soare până devin de culoare maro-cenușiu. Plantele de anason stelat degajă o aromă puternică și plăcută, ceea ce îl face atrăgător să crească.

plantele de anason stelat se propagă din butași sau semințe care se cuibăresc în interiorul punctelor fructului în formă de stea. Pentru a planta anason stelat, semănați semințele primăvara sub acoperire și creșteți în interior până cel puțin în anul următor. Apoi, transplantați planta de anason stelat afară în cel mai adăpostit loc pe care îl puteți găsi, deoarece nu poate lua temperaturi mai mici de aproximativ 23 de grade Fahrenheit.

dacă clima ta devine prea rece pentru ca planta de anason stelat să fie afară iarna, încearcă să o crești într-un recipient și să o muți înăuntru când vremea de afară este prea rece. Planta de anason stelat va crește pentru a fi un copac mic, dar mulți copaci cresc fericiți în containere.

anason stelat în alte limbi

• Hindi: chakriphool sau chakra phool
• Thai: chan tanat paetklip
• Chineză: ba chio, ba(ht) g(h)ok, bart gok, pa-chiao, pak kok, peh kah
• Indoneziană: legea bunga> spaniolă: Anis estrllado, Badian
• franceză: Anis de la Chine, anason Etoile, badiane
• germană: sternanis
• italiană: anason stelat