pur și simplu familia sănătoasă poate colecta o parte din vânzări sau alte compensații din linkurile de pe această pagină.

deci, aici merge întrebarea de un dolar: „poți mânca arahide crude?”Aceasta este probabil una dintre cele mai frecvente întrebări în rândul iubitorilor de arahide ca mine. Nu eram foarte sigur după ce am ascultat răspunsurile împărțite ale prietenilor mei, motiv pentru care am decis să mă uit mai serios pentru a clarifica în cele din urmă această întrebare pentru colegii mei iubitori de arahide de acolo.vestea bună este că da, poți mânca alune crude pentru că nu sunt toxice. Cu toate acestea, ele sunt frecvent asociate cu aflatoxina, un cancerigen care rezultă din contaminarea mucegaiurilor, atunci când arahidele nu sunt uscate în mod corespunzător.

o scurtă introducere în arahide crude

pentru a stabili recordul, arahidele nu sunt nuci, ci leguminoase asociate cu năutul și fasole. Au provenit din America de Sud și au jucat un rol semnificativ în dieta indienilor nativi. În prezent, principalii furnizori de arahide sunt Statele Unite, China și India.

interesant, arahidele încep ca o floare de pământ cu tendința de a se apleca spre pământ pe măsură ce devine mai grea. Arahida se maturizează apoi într-o nouă floare pe măsură ce se sapă în subteran. De obicei, coaja sa maro cuprinde aproximativ 2-3 sâmburi de arahide în interior.

beneficiile de arahide prime

dacă sunteți încercarea de a începe o dieta, atunci ar trebui să ia în considerare consumul de arahide crude din cauza gamei largi de beneficii pentru sănătate. Iată câteva dintre beneficiile pe care le puteți obține de la ei.

Reduce riscul de boli de inima

potrivit Institutului de arahide, consumul de arahide frecvent poate reduce riscul de boli de inima. Consumul unei mână de arahide crude de 5-6 ori pe săptămână poate reduce riscul bolilor de inimă cu aproximativ 50%.

puteți reduce riscul bolilor de inimă cu aproximativ 24% dacă mâncați arahide de două ori pe săptămână. Toate acestea sunt posibile deoarece grăsimile mononesaturate și polinesaturate ajută la scăderea colesterolului lipoproteinelor cu densitate scăzută (LDL) din organism.

poate reduce riscul de cancer

Stop Cancer Fund recomandă consumul a jumătate de mână de arahide zilnic pentru a lupta mai multe cazuri de cancer, cum ar fi cancerul de sân, cancerul de colon și cancerul pancreatic.

Un studiu din 2010 arată, de asemenea, o posibilă asociere a cancerului ovarian și a arahidelor. Ei au descoperit că arahidele și alte alimente bogate în fibre pot ajuta la sedarea creșterii tumorilor care sunt mai puțin dăunătoare și mai susceptibile de a apărea la fetele tinere.

o astfel de capacitate de prevenire a cancerului este posibilă deoarece arahidele conțin compuși anti-cancer: fitosteroli și resveratrol.Fitosterolii sunt cunoscuți pentru scăderea colesterolului rău și inhibă reproducerea celulelor canceroase. Resveratrolul arată, de asemenea, abilitățile de a întrerupe alimentarea cu sânge a celulelor canceroase în curs de dezvoltare și de a preveni creșterea mai multor celule canceroase.

ajutor în prevenirea litiazei biliare

într-un studiu din 2004 publicat în American Journal of Epidemiology, rezultatele arată că cei care mănâncă o mână de arahide de cel puțin 5 ori pe săptămână aparent și-au redus riscul de a face boli de calculi biliari cu aproximativ 30%. Bolile de calculi biliari rezultă din faptul că aveți prea mult colesterol în bilă.

arahidele sunt populare în generarea de rezultate pozitive asupra colesterolului. Acestea scad colesterolul rău care se poate acumula în bilă, scăzând astfel riscul bolilor de biliară.

• fără aditiveca în comparație cu arahidele prăjite sărate, arahidele crude conțin mai puțin sodiu, ceea ce poate fi bun pentru sănătatea ta. Arahidele crude nu conțin zaharuri adăugate și grăsimi trans în comparație cu untul de arahide, care poate fi obținut din uleiuri hidrogenate. Ca rezultat, puteți mânca arahide crude ca o gustare fără nici o vină.
• mai puțin probabil să declanșeze alergiiîn comparație cu arahidele prăjite, arahidele crude sunt mai puțin susceptibile de a stimula alergiile la arahide. Într-un studiu realizat de Universitatea Oxford, probele derivate de la cei care au mâncat arahide prăjite au arătat efecte mai dure ale alergiilor la arahide decât cei care au mâncat arahide crude. Astfel de reacții alergice puternice pot fi determinate de modificările chimice suferite în timpul procesului de încălzire a arahidelor prăjite.

aflatoxina: pericolul potențial de arahide crude

consumul de arahide crude în moderarea este bună pentru sănătatea ta. Cu toate acestea, vă faceți mai susceptibili la aflatoxină, un agent cancerigen care este produs de o matriță cunoscută sub numele de Aspergillus flavus.aflatoxina afectează în principal ficatul. Expunerea mai lungă poate duce chiar la cancer la ficat, hepatită și poate chiar împiedica creșterea normală la copii.deși acest lucru ar putea fi un pic alarmant, Departamentul Agriculturii (USDA) a luat măsuri pentru a atenua această problemă. Acesta a implementat un regulament care permite 20 de părți pe miliard ca limită maximă de aflatoxină să se găsească în toate alimentele, inclusiv produsele de arahide.

alegerea și stocarea arahide prime în condiții de siguranță

în alegerea arahide prime cu cea mai bună calitate, puteți urma următoarele sfaturi.

puteți găsi arahide decojite în recipiente preambalate și coșuri în vrac. Pentru a vă asigura că nu cumpărați decât cele mai proaspete arahide posibile, verificați dacă coșurile sunt acoperite în secțiunea vrac. Observați dacă magazinul de unde cumpărați arahidele are o cifră de afaceri bună pentru a garanta că arahidele nu sunt vechi.

o modalitate de a vă asigura că alunele dvs. nu conțin mucegaiuri este să verificați recipientul ambalat. Verificați dacă recipientul menționat nu conține umiditate sau contaminare cu insecte. Ori de câte ori este posibil, mirosiți alunele pentru a vă asigura că nu veți cumpăra cele râncede.

când cumpărați arahide crude care sunt încă în coajă, cel mai bine este să verificați aspectul fizic al cojilor lor. Căutați întotdeauna pe cei cu cochilii curate și neîntrerupte. Scapă de cele care sunt decolorate, ofilite sau care prezintă semne de mucegai.

puteți spune că arahida este în stare bună dându-i un mic shake. Un arahide este în stare bună dacă se simte greu pentru dimensiunea sa și nu dă un sunet zgomotos atunci când este agitat. Un sunet zgomotos indică faptul că sâmburii s-au uscat deja.

ori de câte ori este posibil, alegeți variantele 100% organice Valenciana și arahide din junglă, deoarece ar trebui să fie libere de aflatoxine. Dacă doriți să luați în considerare cumpărarea unor arahide crude cu aflatoxine scăzute, puteți încerca acest lucru.

depozitarea arahidelor crude în cochilii poate merge până la șase luni. Asigurați-vă că le păstrați într-un loc răcoros și uscat. Pentru arahidele decojite, ar trebui să le așezați într-un recipient etanș și să le păstrați la congelator sau frigider pentru a le ține departe de căldură și umiditate.

pregătirea și savurarea corectă a alunelor crude

arahidele crude pot fi fi consumate ca gustare, deoarece sunt foarte delicioase și au mai puțin zahăr și sodiu în comparație cu alte arahide procesate. De asemenea, pot fi adăugate la mai multe feluri de mâncare, cum ar fi salate, supe și cartofi prăjiți. Înainte de a le folosi într-o rețetă, gustați una pentru a vă asigura prospețimea sau puteți distruge întregul fel de mâncare.

în pregătirea arahidelor ca parte a unui vas, tocați-le fin folosind un cuțit ascuțit de bucătar și o placă de tocat curată. Puteți urmări cum se face în acest videoclip.

.

puteți tăia arahide folosind un tocător curbat și un bol din lemn.

o puteți face și într-un robot de bucătărie, dar asigurați-vă că nu le împământați prea mult sau veți ajunge să faceți unt de arahide în schimb. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să măcinați o cantitate mică la un moment dat folosind butonul puls.

odată ce alunele crude sunt tocate fin, puteți urma aceste idei simple de rețete.

• saut-le împreună cu legumele pentru a adăuga o aromă mai bogată.
• aruncați-le împreună cu broccoli, mazăre și țelină pentru a crea o salată de legume crude mai delicioasă.
• combinați-le cu dovlecei, lapte de nucă de cocos și ierburi pentru a face o supă de arahide Kabocha mai bogată.
• puteți, de asemenea, să vă faceți puiul mai sănătos prin adăugarea lor în vas.desigur, puteți prelua comanda și puteți crea propriul unt de arahide de casă, care nu conține zahăr și sare.

American Heart Association sugerează consumul a patru porții de arahide crude săptămânal. O porție de arahide crude este egală cu 1,5 uncii sau o mână mică. Mănâncă arahide crude cu moderație, deoarece sunt bogate în calorii și te fac mai susceptibili la aflatoxină.

pentru fiecare porție de 1 oz de arahide, puteți obține aproximativ 160 de calorii. Dacă vreodată decideți să încorporați arahide în dieta dvs., asigurați-vă că consumați mai puține calorii din alte alimente, astfel încât să nu vă îngrășați.

încercați niște alune crude astăzi!

linia de jos este că puteți mânca arahide crude, dar cu moderatie. Aproximativ, puteți mânca patru porții de 1,5 oz de arahide crude în fiecare săptămână. Asigurați-vă că sunt de cea mai bună calitate.

dacă doriți să cumpărați niște arahide crude, ați putea lua în considerare cumpărarea variantelor Valenciana și Jungle peanut, exact așa.

pentru a mânca arahide crude în siguranță, urmați acești pași simpli.

• alegeți arahide crude cu cea mai bună calitate – cochilii fără cusur, nu dă un sunet zgomotos atunci când sunt agitate și sunt în recipiente de ambalare uscate.
• depozitați-le într-un loc răcoros și uscat.
• mâncați-le ca gustări sau adăugați-le la alte feluri de mâncare, cum ar fi salate, supe și cartofi prăjiți.

Dacă vi se pare util acest articol, nu ezitați să-mi lăsați un mesaj în secțiunea de comentarii de mai jos. Distribuiți această postare dacă doriți să ajutați la răspândirea acestor noi cunoștințe găsite.

Referenceshttp://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=101

http://www.peanut-institute.org/health-and-nutrition/disease-prevention/heart-disease-details.asp

http://aje.oxfordjournals.org/content/160/10/961.full.pdf

http://vegetarian.lovetoknow.com/Are_Raw_Peanuts_Dangerous

http://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food/article/how-choose-and-cook-peanuts

http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/SimpleCookingwithHeart/Go-Nuts-But-just-a-little_UCM_430103_Article.jsp#.V8zWTvl97IU