ravioli fără gluten de casă sunt mult mai ușor de făcut decât ați putea crede. Și îngheață perfect!

prima dată când am făcut ravioli de casă, aproape că am fugit din bucătărie țipând. Pur și simplu nu merita efortul.

de atunci, am o metodă ușoară în jos pat, și am venit în jurul valorii de într-un mod mare. Când am timp, îmi place să-mi fac propriile paste fără gluten de casă (faceți clic pe acel link—există o rețetă + video!).

Deci, eu sunt mereu în căutarea pentru diferite moduri de a folosi. Există ceva cu adevărat special în acest gust de paste proaspete. Dar să fim sinceri. Dacă ai putea cumpăra foi proaspete de paste fără gluten, nu ai face asta?

Dacă aș putea găsi paste proaspete fără gluten la prețuri accesibile, care nu aveau un milion de ingrediente, aș cumpăra-o în totalitate. Pentru că gustul și textura pastelor proaspete este ceva ce trebuie doar să experimentați.

puteți cumpăra ravioli congelați fără gluten. Am încercat o mulțime de mărci, gândindu-mă că aș putea recomanda unul. Nu mi-a păsat de niciunul dintre ei. Nici unul.

puteți cumpăra paste proaspete fără gluten în câteva forme diferite, dar prețul este complet nutso. L-am luat de la frigider (congelator?) caz de aproximativ 100 de ori la Whole Foods, și pune-l înapoi cât mai multe ori.

eu doar … pot’t…do….it. este prea scump. De fapt, cu tot timpul pe care l-am petrecut ridicându-l și punându-l înapoi, pun pariu că aș fi putut face doar un lot al meu.

Dacă vă întrebați dacă acesta este un fel de mâncare de zi cu zi, unul pe care l-ați putea face pentru o cină obișnuită în timpul săptămânii, Imma spune „nu.”Nu și dacă intenționați să începeți să terminați sub presiunea timpului.

dar raviolele umplute și în formă îngheață atât de bine. Doar așezați-le într-un singur strat pe o suprafață plană ca o foaie de copt căptușită, cu margini și înghețați. Odată ce sunt înghețate, îngrămădiți-le într-o pungă cu fermoar și păstrați-le în congelator.

le puteți fierbe chiar din congelate. Veți observa că apa nu mai fierbe aproape în momentul în care adăugați ravioli congelați. Acoperiți oala pentru a o ajuta să revină rapid la fierbere. Odată ce fierbe, descoperi potul și începe 8 minute timer atunci.

fiecare din familia mea adoră aceste mici frumuseți de ravioli fără gluten. Chiar dacă sunt umplute cu o tonă de spanac, copilul meu cel mai mare, care urăște legumele, le dă întotdeauna cel mai înalt sigiliu de aprobare:

când mănâncă ravioli, ea întreabă: „sunt acestea în vreun fel sănătoase pentru tine?”Atunci știi. Ai lovit un home run.