reologie este studiul de curgere și deformare a materialelor sub forțele aplicate, care este măsurată în mod obișnuit cu ajutorul unui reometru. Măsurarea proprietăților reologice se aplică tuturor materialelor din fluide, cum ar fi soluții diluate de polimeri și agenți tensioactivi, până la formulări proteice concentrate, la semi-solide, cum ar fi paste și creme, la polimeri topiți sau solizi, precum și asfalt.

multe materiale și formulări utilizate în mod obișnuit prezintă proprietăți reologice complexe, a căror vâscozitate și viscoelasticitate pot varia în funcție de condițiile externe aplicate, cum ar fi stresul, tulpina, intervalul de timp și temperatura. Variațiile interne ale eșantionului, cum ar fi concentrația și stabilitatea proteinelor și tipul de formulare pentru biofarmaceutice, sunt, de asemenea, factori cheie care determină proprietățile reologice.

proprietățile reologice au impact în toate etapele utilizării materialelor în mai multe industrii – de la dezvoltarea formulării și stabilitatea la prelucrare și performanța produsului. Tipul de reometru necesar pentru măsurarea acestor proprietăți depinde adesea de ratele și termenele de forfecare relevante, precum și de dimensiunea și vâscozitatea eșantionului. Exemple de măsurători reologice includ: