pentru a face aluatul, topiți untul într-o cratiță la foc mic. Se adaugă laptele, se amestecă pentru a se combina, apoi se lasă să se răcească la 37 C.

se sfărâmă drojdia într-un castron mare. Se adaugă amestecul de lapte și se amestecă până se dizolvă drojdia. Se amestecă zahărul și sarea.

folosind un mortar și pistil, macinați cardamomul, apoi amestecați în lichid. Adăugați făina, puțin câte puțin, și amestecați până când aluatul este neted. Acoperiți vasul cu un prosop de ceai și puneți aluatul deoparte timp de 40 de minute sau până la dublarea dimensiunii.

pentru a face untul de scorțișoară, amestecați untul, zahărul și scorțișoara într-un bol până la o consistență răspândită.

transferați aluatul din vas într-un blat de bancă cu făină și bateți aluatul. Folosind un știft de rulare, rotiți-l într-un dreptunghi mare de 3 mm grosime. Întindeți untul de scorțișoară uniform deasupra. Rotiți cu grijă pe lungime pentru a forma un cilindru. Tăiați în lățime în 24 de felii și așezați în cutii de cupcake de hârtie pe o tavă de copt. Se acoperă cu un prosop de ceai și se lasă deoparte să se ridice timp de 30 de minute.

Preîncălziți cuptorul la 225 centi C. bateți ușor oul și periați chiflele. Se presară cu zahăr perlat. Coaceți timp de 10 minute sau până la aur.

Se serveste cu lapte rece.