această salată proaspătă de piersici este completată cu pui de busuioc la grătar și o vinetă balsamică albă dulce și tangentă. Această salată de pui la grătar poate fi servită ca garnitură sau antreu și este modalitatea perfectă de a folosi piersici de sfârșit de vară!
salata de piersici proaspete cu busuioc pui la gratar
în timp ce există încă aproximativ o lună de vară, într-adevăr este doar incepand de a simti ca sa terminat. Am avut ultima noastră zi de plajă astăzi, deci, practic, asta e la revedere de la vară.
un lucru care îmi place la sfârșitul fiecărei veri este abundența piersicilor proaspete de pretutindeni. Am avut doi vecini să-mi aducă o pungă plină de ele și am cumpărat, de asemenea, o grămadă de cele locale de la magazin.
așa că am mâncat piersici în orice și le-am băut în aproape fiecare smoothie în ultimele două săptămâni. Și nimeni nu se plânge de asta pe aici, cu toții iubim absolut piersicile! Cine le-ar putea rezista? Sunt dulci, suculente și perfect fragede.
îmi place să mușc într-o piersică proaspăt culeasă. Celălalt lucru pe care îl iubesc (și dacă citești de ceva vreme sunt sigur că te-ai prins până acum) sunt salatele de pui la grătar.
sunt atât de versatile și le puteți adăuga aproape orice, iar dacă vom merge pe o salată, putem la fel de bine să o transformăm într-o masă, nu? Din moment ce este sezonul piersicii, desigur, a trebuit să fac o rețetă de salată de piersici, iar aceasta nu dezamăgește!
aproape că pot garanta că, la fel ca mine, îți va plăcea totul la această salată de pui cu piersici și busuioc! De la puiul marinat și infuzat cu aromă proaspătă de usturoi-busuioc, la combinația de piersici proaspete, porumb și brânză de capră și, desigur, cât de bine este completat de vinaigretul balsamic alb.
aș putea trăi destul de mult pe această salată de piersici! S-ar putea să devină una dintre salatele tale preferate de vară, doar asigurați-vă că o încercați înainte ca vara să se termine!
pui la gratar si salata de piersici ingrediente
pentru pui busuioc la gratar, veți avea nevoie de:
- piept de pui
- ulei de măsline
- busuioc proaspăt
- usturoi
- suc de lămâie
- sare și piper
pentru pansamentul balsamic alb, veți avea nevoie de:
- ulei de măsline
- oțet balsamic alb
- miere
- muștar Dijon
- sare și piper
și pentru baza de salată de piersici, veți avea nevoie de:
- salată de primăvară
- piersici proaspete
- porumb
- pecan tocat
- ceapă roșie
- brânză de capră
cum se face salata de piersici cu pui la gratar
- marinați puiul timp de 2 până la 5 ore, apoi grătați la foc mediu-mare. Feliați puiul de busuioc la grătar și lăsați-l deoparte.
- măturică împreună ingrediente vinaigrette balsamic alb în ceașcă de măsurare.
- legume Prep pentru salata de piersici, apoi se adaugă la castron mare.
- stropiți pansamentul deasupra și aruncați pentru a combina, apoi acoperiți cu pui la grătar.
pot folosi piersici conservate în această salată?
nu aș folosi piersici conservate în această salată de pui la grătar. Ele conțin mult mai mult lichid și au o textură moale.
pot folosi oțet Balsamic obișnuit în loc de alb?
Da, dar știți că oțetul balsamic obișnuit este mult mai puternic decât oțetul balsamic alb. Deci, poate fi necesar să adăugați puțin mai multă miere la vinetă pentru a echilibra aromele.
Sfaturi pentru cea mai bună salată de piersici cu pui la grătar
- nu aș recomanda înlocuirea busuiocului uscat cu cel proaspăt. Dar, în ultimă instanță, dacă este iarnă, aș folosi 1 lingură de busuioc uscat. Chiar dacă regula generală este de a folosi 1/3 cantitatea de proaspete, cred că ar fi mult prea mult aici.
- lăsați puiul de busuioc la grătar să se odihnească pe o tăietură timp de 10 minute înainte de a-l tăia. Acest lucru dă sucuri timp pentru a redistribui și face pentru o felie umed de pui.
- Simțiți — vă liber să vă jucați cu ingredientele din această salată-folosiți un amestec diferit de salată, brânză moale etc.
mai multe rețete de piersici pe care le vei iubi:
- trei piersici brânză și Prosciutto Pizza cu busuioc și miere Balsamic reducere
- Balsamic piersic pui Skillet
- cel mai bun Cizmar piersic
- piersici la gratar cu vanilie fasole Mascarpone
- Peach Crisp
urmați de gătit clasic
salată de piersici {cu pui de busuioc la grătar și vinetă albă cu miere balsamică}
ingrediente
pui busuioc la gratar
- 1 lb dezosate piept de pui fara piele
- 3 linguri ulei de măsline , plus mai mult pentru periaj gratar
- 1/3 cană ușor ambalată busuioc proaspăt tocat
- 2 căței de usturoi , tocați
- 1 lingură suc proaspăt de lămâie
- sare și piper negru proaspăt măcinat
vinetă
- 1/3 cană de măsline oil
- 3 Tbsp white balsamic vinegar
- 1 Tbsp honey
- 1 tsp dijon mustard
- Salt and freshly ground black pepper
Salad
- 10 oz Spring Mix lettuce
- 1 lb peaches , sliced (about 3 small)
- 2 ears corn , husked and kernels cut from cob
- 1/2 cup chopped pecans , toasted
- 1/2 small ceapa rosie , feliata subtire (aproximativ 3/4 cana), clatiti sub apa pentru a elimina muscatura aspra
- 4 oz branza de capra , maruntita
instructiuni
pentru pui:
-
într-un bol mic de amestecare bateți împreună ulei de măsline, busuioc, usturoi și suc de lămâie și condimentați cu sare și piper (aproximativ 1/2 linguriță din fiecare). Folosind partea din spate a unei linguri, apăsați busuiocul pe părțile laterale și fundul bolului (pentru a ajuta la extragerea aromei din busuioc). Puneți puiul într-o pungă resigilabilă și lăsați părți mai groase de pui până la o grosime uniformă cu un ciocan de carne, apoi turnați amestecul de busuioc peste pui și distribuiți uniform busuiocul peste pui. Sigilați punga în timp ce apăsați excesul de aer, frecați marinata peste pui și transferați la frigider și marinați 2 – 5 ore.
-
Preîncălziți un grătar la 425 – 450 grade la foc mediu. Ungeți grătarele grătarului ușor cu ulei de măsline, apoi puneți puiul pe grătar. Grătați până la gătit, rotind o dată la jumătatea gătitului, aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte (puiul trebuie să înregistreze 165 de grade în centrul puiului pe un termometru citit instantaneu). Transferați pe o tăietură și lăsați să se odihnească 10 minute, apoi feliați în fâșii sau zaruri în cuburi.
pentru vinetă:
-
amestecați toate ingredientele până când sunt bine amestecate și condimentați cu sare și piper după gust. A se păstra la frigider până este gata de utilizare, Se amestecă din nou înainte de a turna peste salată.
pentru salată:
-
într-un castron mare de salată aruncați ușor împreună salată, piersici, porumb, pecan, ceapă și pui la grătar. Presărați brânză de capră deasupra și stropiți cu vinetă. Serviți imediat după adăugarea pansamentului.
Note
- nu aș recomanda înlocuirea busuiocului uscat cu cel proaspăt. Dar, în ultimă instanță, dacă este iarnă, aș folosi 1 lingură de busuioc uscat. Chiar dacă regula generală este de a folosi 1/3 cantitatea de proaspete, cred că ar fi mult prea mult aici.
- Sursa rețetei: Cooking Classy