întrebați pe oricine se întoarce dintr-o călătorie din sudul Spaniei și care a fost cel mai memorabil lucru! Pun pariu că cel puțin unul va menționa ciocolată caldă groasă cu churros! Într-adevăr, ciocolata caldă spaniolă este diferită de ciocolata caldă din restul Europei.
vrei să recreezi ciocolată caldă groasă din Spania? Să ne scufundăm chiar în această rețetă spaniolă de ciocolată caldă care încălzește inima.
acest post conține link-uri afiliate. Dacă cumpărați prin intermediul lor, Voi câștiga un mic comision care mă ajută să mențin acest blog în funcțiune. Am primit servicii gratuite pentru o recenzie cinstită. Toate opiniile sunt ale mele.
fundalul vasului
ciocolata caldă spaniolă, cunoscută și sub numele de chocolate caliente în spaniolă, este una dintre cele mai populare băuturi de iarnă nu numai în sudul Spaniei, ci în întreaga lume. Această băutură spaniolă de ciocolată și-a avut originea în secolul al XVII-lea și a fost consumată doar de aristocrația spaniolă.
ideea ciocolatei calde a venit de fapt din Imperiul Maya, dar comercianții spanioli au modificat rețeta oferindu-i o aromă unică și distinsă.
principala diferență dintre cele două versiuni de ciocolată caliente este că ciocolata caldă spaniolă este mai groasă și mai dulce, iar rețeta necesită mai puține condimente, permițând ciocolatei să fie vedeta principală a acestei băuturi.
în zilele noastre, această băutură iubită este una dintre cele mai consumate alimente andaluze în zilele reci de iarnă, servită alături de Churros cald.
să ne scufundăm chiar în rețeta autentică spaniolă de ciocolată groasă!
Pin pentru mai târziu!
lucruri de care veți avea nevoie
pentru a face această rețetă de ciocolată caldă acasă, veți avea nevoie de puțin sau deloc echipament, ceea ce înseamnă că această băutură spaniolă de ciocolată este foarte ușor de făcut și nu va trebui să curățați multe feluri de mâncare!
veți avea nevoie doar de o oală mare, o lingură și o sobă, deci este foarte rapid înainte.
când vine vorba de ingrediente, ele sunt, de asemenea, destul de elementare, cum ar fi laptele, zahărul, ciocolata și amidonul de porumb, iar în funcție de preferințele dvs. puteți juca cu cantitatea fiecăruia!
ingrediente
- 4 cani (1L) lapte integral
- 350g semi-dulce sau întuneric, ciocolata dulce-amara
- 2 lingurite amidon de porumb
- 3 linguri zahar alb
*optional; un vârf de nucșoară, scorțișoară sau alt condiment la alegere
cum se face ciocolată caldă spaniolă – ghid pas cu pas
- Pentru a face acest lucru rețetă groasă de ciocolată caldă spaniolă, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să dizolvați amidonul de porumb în lapte într-o oală mare. Odată ce fiecare bucată de amidon de porumb este dizolvată și nu mai rămâne nici o bucată, sunteți gata să mergeți mai departe.
- după aceea, amestecați zahărul, dar nu vă faceți griji dacă nu este complet dizolvat, deoarece odată ce începeți să încălziți laptele, acesta se va dizolva imediat. Între timp, începeți să tocați ciocolata în bucăți mici.
- așezați vasul cu laptele pe o sobă la foc mic. Aveți grijă în timp ce încălziți laptele, deoarece poate începe să fiarbă foarte repede și nu asta doriți pentru această rețetă. Se amestecă continuu pentru a vă asigura că totul este combinat.
- odată ce laptele este cald, adăugați ciocolata tocată. Dacă doriți să adăugați condimente, acesta este momentul să o faceți.
- când ciocolata începe să se topească, asigurați-vă că amestecați bine până obțineți un rezultat fierbinte și gros. Acest pas este cheia pentru a face ciocolată caldă groasă, așa că nu încetați să amestecați până nu obțineți consistența dorită.
- în timp ce este cald, umpleți patru căni cu băutura dvs. de ciocolată spaniolă și bucurați-vă de ea!
înlocuirea ingredientelor
chiar dacă aceasta este cea mai bună rețetă de ciocolată caldă de casă, există diferite modificări pe care le puteți face în funcție de preferințele dvs.
de exemplu, dacă vă place foarte mult să încercați diferite condimente, puteți adăuga mai multe dintre ele! Ca piper, nucșoară și chiar turmeric.
în afară de asta, când vine vorba de tipul de ciocolată sau zahăr, depinde și de gustul tău personal. Dacă aveți un dinte dulce, puteți folosi ciocolată semi-dulce și adăugați încă o lingură de zahăr.
dar dacă preferați o ciocolată caldă mai amară, puteți folosi ciocolată neagră și adăugați mai mult sau mai puțin zahăr în timp ce faceți rețeta groasă de ciocolată caldă.
de asemenea, puteți face modificări la lapte, există câteva versiuni vegane delicioase care ar putea funcționa ca o substituție minunată.
există o rețetă ușoară de ciocolată caldă bogată în vegani, care înlocuiește laptele cu orice lapte vegetal la alegere, cum ar fi laptele de migdale, nucă de cocos sau soia.
există și câteva rețete care necesită apă, dar este greu să lucrezi cu ciocolată și apă.
Sfaturi pentru servirea
ciocolata caldă spaniolă este consumată în mod obișnuit în timpul după-amiezii, dar o puteți lua la micul dejun sau chiar ca desert. Mai ales duminica, este una dintre cele mai populare activități pentru a ieși cu toată familia pentru a savura niște ciocolată groasă fierbinte.în cazul în care vă aflați în Malaga și vă întrebați ce să mâncați în Malaga, un caliente de ciocolată este o necesitate – cel mai faimos loc fiind Los Valle și Casa Aranda (una dintre cele mai vechi afaceri din oraș).
perechea ideală pentru ciocolata caldă este Churro, care este o patiserie delicioasă cu aluat prăjit și o gustare tradițională din Spania. Puteți înmuia churro-ul în ciocolata fierbinte și, dacă mâncați aceste două împreună la micul dejun, veți fi umplut aproape toată ziua!
dacă nu găsiți churros în orașul dvs., le puteți face de casă sau le puteți înlocui cu vafe sau orice tip de patiserie. Rețineți că puteți bea și ciocolată caldă de la sine și va fi totuși o gustare minunată după-amiaza.
în afară de asta, puteți servi ciocolata caldă și adăugați niște frișcă deasupra, care va funcționa foarte bine dacă alegeți mai multă ciocolată amară.
dacă faceți această băutură pentru sărbători, puteți turna niște stropi roșii și verzi deasupra frișcăi și puteți aduce bucuria de Crăciun la masă.
Sfaturi pentru depozitare
aceasta este cea mai bună rețetă de ciocolată caldă pe care o puteți face, de asemenea, atunci când vine vorba de procesul de depozitare.
odată ce ciocolata fierbinte este gata, o puteți lăsa să se răcească la temperatura camerei timp de cel mult 1 oră, apoi o puteți duce la frigider unde o puteți păstra timp de 1 până la 3 zile.
este foarte important ca ori de câte ori reîncălziți ciocolata fierbinte, să nu ajungă la punctul de fierbere, pentru că altfel nu o veți putea consuma.
Acest lucru va fi mai ușor dacă îl reîncălziți pe o oală mare la foc mediu, deoarece aveți mai mult control asupra situației, între timp, la cuptorul cu microunde, acest lucru este mai greu de făcut.
carte de rețetă: Cum se face ciocolată caldă groasă din Spania
ingrediente
- 4 căni (1L) lapte integral
- 350g ciocolată semi-dulce sau neagră
- 2 lingurițe amidon de porumb
- 3 linguri zahăr alb
- *opțional; un vârf de nucșoară, scorțișoară sau alt condiment la alegere
instrucțiuni
- pe o oală mare se amestecă amidonul de porumb cu lapte până se combină.
- adăugați zahăr și dizolvați. Între timp, tăiați ciocolata în bucăți mici.
- luați vasul cu lapte și încălziți-l la foc mediu. Asigurați-vă că amestecați constant.
- adăugați ciocolata în laptele fierbinte și lăsați-o să se topească.
- *opțional; în acest moment, puteți adăuga scorțișoară sau orice condiment dorit.
- amestecați bine până obțineți o consistență groasă și netedă.
- se servește fierbinte pe cupe individuale.
Note
când vine vorba de condimente, puteți adăuga cât doriți și orice tip. Versiunea mexicană a acestei băuturi necesită chiar piper negru, astfel încât să puteți folosi orice doriți!
De asemenea, pentru zahăr, 3 linguri sunt cantitatea standard, dar puteți folosi mai mult sau mai puțin în funcție de gustul personal și de tipul de ciocolată pe care îl utilizați.
odată ce vă familiarizați cu modul de preparare a ciocolatei calde de casă, puteți începe să vă jucați cu mai multe ingrediente și condimente fără nicio problemă!
ai făcut această rețetă?
etichetă @vizită.southernspain pe Instagram și hashtag-l #visitsouthernspain
-
îți place? Fixeaz-o! -
Like it? Pin it!