îmi place scorțișoară role la fel de mult ca următoarea persoană {naiba, chiar le-am făcut în cookie-uri! dar să recunoaștem, este o sarcină dificilă care nu este fezabilă pentru majoritatea dimineților. Când am timp să mă luxuriez în bucătărie într-o dimineață leneșă de duminică și tocmai m-am rostogolit din pat încă îmbrăcat în pijamale, nu mă deranjează să mă scufund în aluat de pluș și să-l legăn de la un pas la altul. În mod realist, majoritatea dimineților sunt prea neclare pentru a lua în considerare acest lucru, așa că îmi voi lua smoothie-ul pe fugă. Alte ori oferă un loc dulce în cazul în care diminețile nu sunt atât de destul de grăbit și aveți câteva momente pentru a persista un pic mai mult peste cafea și savurați ritualul de dimineață. Acele dimineți necesită cu siguranță aceste bețișoare pufoase de scorțișoară.
aceste bastoane puternice de scorțișoară sunt o odă pentru rulourile mele de scorțișoară. Ești familiarizat cu aceste chifle dulci, sunt sigur. Straturile delicate de pâine dulce conspirând cu glazură lipicioasă care picură în crevuri dulci condimentate? Mă prind de fiecare dată. Cu toate acestea, aceste bețișoare de scorțișoară sunt cele mai bune din ambele lumi și cele mai bune dintre toate, apar într-o clipă relativă. Mirosurile proaspăt coapte vă fac semn să veniți și să vă bucurați de ele cu opțiunea de a rula pâinile dolofane în praful strălucitor de zahăr de scorțișoară, care apoi se stropesc {sau dunked} cu o glazură/sos de 2 ingrediente. Ce zici de asta pentru ca magia săptămânii să-ți înceapă ziua?
baza acestora sunt destul de simple de asteptare pentru 5 ingrediente de bază. Le puteți lega manual sau cu un mixer, dar pentru mine, există ceva atât de minunat în legătură cu contactul strâns cu un aluat shaggy care pare că nu se va reuni niciodată, dar întotdeauna se întâmplă. La 10 minute de lucru cu aluatul, vedeți și simțiți că ceea ce a fost odată o mizerie se organizează într-o minge mică și plină. E o calitate aproape terapeutică. Următorul pas va fi cel mai complicat. Trebuie să acoperiți vasul cu o cârpă și să-l lăsați să se odihnească. 30 de minute mai târziu, veți vedea că mingea copilului dvs. s-a umflat acum în bolul său. Acesta este momentul în care îmi place să-mi iau mâna și să o apăs în ea…o altă parte foarte satisfăcătoare a procesului. Suprafața se simte netedă, aproape caldă, iar natura flexibilă a aluatului este acum funcțională, deoarece nu se mai lipeste de toate. Acesta este punctul în care le puteți modela cum doriți. După ce s-au copt, le periați cu unt, aruncați bucățile lucioase cu zahăr de scorțișoară și lăsați-le pe toate cu glazură și tocmai v-ați făcut bețe de scorțișoară de casă, care sunt moi, calde și complet irezistibile.
autor: the monstru squishy
- 1% C făină nealbită
- % TS sare fină
- 1 tb zahăr
- 1% ts drojdie intantă
- % apă caldă {a mea a fost la 110 grade}
- 2 tb unt topit
- zahăr scorțișoară: 2 tb zahăr + 2 ts scorțișoară
- glazură: 1 C zahăr pudră + 1,5 TB lapte integral
- într-un bol mediu, bateți făina, sarea și zahărul împreună.
- adăugați drojdia și apa. Dacă apa dvs. este prea fierbinte, va ucide drojdia.
- se amestecă cu un mixer sau manual. Dacă amestecați manual, aluatul este gata când se lipeste de sine și devine neted și suplu {sau aproximativ 15 minute mai târziu}. Puteți folosi 2-3 tb de făină suplimentară dacă este prea lipicioasă, dar nu mai mult.
- puneți un prosop de bucătărie peste vas și lăsați aluatul să se odihnească într-un loc întunecat netulburat timp de 30 de minute.
- după odihnă, rupeți bucățile de aluat și formați-le în formele dorite. Coaceți pe pergament / silpat la 450 timp de 6-8 minute.
- ungeți cu unt topit și aruncați în zahăr scorțișoară.
- pentru glazură, amestecați zahărul pudră și laptele împreună. Adăugați vanilie, dacă doriți.