aceasta este a treia rețetă de taco pe care am împărtășit-o într-o săptămână și mai am încă una de împărtășit săptămâna viitoare! Deci, practic, aceasta este Săptămâna Taco pe gătit clasic. Tacos sunt unul dintre alimentele mele preferate și sunt incredibil de versatile. Mama mea întotdeauna a făcut doar tacos clasic american carne de vită la sol în creștere în sus, dar au fost întotdeauna una dintre mesele mele preferate ea a făcut.
vă recomand să serviți aceste tacos cu o parte de porumb la grătar pe știulete (pe care le puteți servi în stilul străzii și puteți folosi mai mult din Cotija), sau poate chiar să-l adăugați la tacos pentru un pic mai mult fler sud-vest. Adăugați porumbul sau nu, oricum acestea sunt total irezistibile! Somonul este îmbunătățit cu toate condimentele potrivite, varza îi oferă o mică criză perfectă, iar salsa proaspătă de avocado le ia doar deasupra! Și nu uitați Cotija, ce este un taco fără brânză? Bine punct de vedere tehnic un taco stradă sau un fajita, dar cred că tacos întotdeauna nevoie de brânză. L-am strecurat chiar și pe cei care tocmai au fost enumerați. Puteți servi aceste tortilla în făină, dacă preferați, cred că majoritatea timpului, deși tacos au fost făcute pentru tortilla de porumb. Modul meu preferat de a găti coji de porumb este periați-le cu puțină canola sau ulei vegetal, apoi gătiți-le într-o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare până când încep să apară pete maronii aurii, apoi răsturnați și gătiți partea opusă până la auriu. Dar fă doar ceea ce preferi, pur și simplu nu-mi place o coajă de taco simplă și uscată chiar și atunci când sunt încălzite (și chiar dacă asta este imaginea aici).
este cu siguranță acea perioadă a anului pentru a ieși și a începe grătarul și cu ce mai bine să începi cu aceste tacos?
aici sunt unele dintre alte rețete mele tacos, dacă doriți aceste prea:
Slow Cooker Barbacoa carne de vită Tacos
mic dejun Tacos cu foc roșii prăjite Salsa
miere-Lime cartofi dulci fasole neagră și tacos de porumb
Veggie prăjită și tacos de fasole neagră
quinoa fasole neagră și tacos de porumb
Tacos de pește la grătar cu varză Lime Slaw
Tacos de pui aragaz lent
Carne Asada Tacos
Slow Cooker dulce de porc Barbacoa Tacos
tacos somon înnegrit cu salsa de porumb și coriandru-Lime Ranch
tocata de carne de vită Tacos
carne de porc carnitas tacos
Slow Cooker Fajitas (nu un taco, dar aproape)
Navajo tacos și indian Fry Pâine (alt fel de taco. Tocmai le-am făcut din nou weekendul trecut. Atât de bine!)
vezi îmi place foarte mult tacos! Și sunt sigur că nu vor înceta să vină în viitor.
Follow Cooking Classy
Grilled Salmon Tacos with Avocado Salsa
Ingredients
Salmon
- 1 1/2 lbs boneless salmon , skinned and sliced into 3 equal portions
- 1 Tbsp olive oil , plus more for grill
- 1 Tbsp fresh lime juice
- 1 tsp ancho chili powder
- 3/4 tsp ground cumin
- 3/4 tsp onion powder
- 1/2 tsp paprika
- 1/2 tsp ground coriander
- 1/2 linguriță sare , apoi mai mult după gust
- 1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat
Avocado Salsa
- 2 avocado mediu semi-ferm), decojit, miez și tăiat cubulețe
- 1/3 cană ceapă roșie tăiată cubulețe , alergată sub apă rece pentru a îndepărta mușcătura dură și a scurge
- 3 linguri coriandru tocat
- 1 ardei iute , însămânțat și tocat
- 1 cățel de usturoi , tocat
- 2 linguri suc proaspăt de lămâie
- 1 lingură ulei de măsline
- sare și piper negru proaspăt măcinat
pentru servire
- 8 tortilla de porumb de 6 inci , încălzită
- 2 căni de varză roșie sau verde tăiată subțire
- 1/2 cană brânză Cotija sfărâmată
instrucțiuni
-
pentru somon:
-
Preîncălziți un grătar pe gaz la foc mediu-mare. Într-un bol amestecati împreună ulei de măsline, suc de lămâie, praf de chili ancho, chimen, praf de ceapa, boia de ardei, coriandru, sare și piper negru proaspăt măcinat. Frecați uniform amestecul pe ambele părți ale somonului (l-am așezat pe primul pe farfurie, apoi am început să stivuiesc restul peste el, astfel încât frecarea nu a ajuns doar să rămână în urmă pe farfurie). Ungeți ușor grătarul cu ulei, așezați somonul pe grătar și gătiți, rotind o dată la jumătatea gătitului, până când este gătit, aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Între timp, pregătiți salsa de avocado.
-
pentru salsa de avocado:
-
într-un bol de amestecare aruncați ușor avocado tăiat cubulețe, ceapă roșie, cilantro, jalapeno, usturoi, suc de lămâie și ulei de măsline în timp ce condimentați cu sare și piper după gust.
-
pentru a asambla tacos:
-
rupeți somonul în porții mici și stratați peste Centrul de tacos, adăugați varză, salsa de avocado și brânză Cotija. Serviți cald.
-
Sursa rețetei: inspired by Laylita’s Salmon