retipărită cu permisiunea de prăjituri de epocă: rețete atemporale pentru prajiturele, răstoarnă, role, strat, înger, Bundt, sifon, și prăjituri Icebox pentru dinte dulce de astăzi de Julie Richardson. Drepturi de autor: 2012 de Julie Richardson; drepturi de autor pentru fotografii: 2012 de Erin Kunkel. Publicat de Ten Speed Press, o amprentă a Crown Publishing Group, o divizie a Random House, Inc. Toate drepturile rezervate. Nici o parte din acest fragment nu poate fi reprodusă sau retipărită fără permisiunea scrisă a editorului.

Julie Richardson este proprietarul și brutarul șef al Baker& Spice, o brutărie cu loturi mici și caf-uri din Portland, Oregon. Este absolventă a Institutului culinar al Americii din Hyde Park, New York și coautor al deserturilor rustice cu fructe. Dintele ei dulce a determinat-o să-și deschidă prima Brutărie, Good Earth, în Ketchum, Idaho. După ce s-a mutat în Portland, s-a îndrăgostit de fermele și fructele din Pacificul de Nord-Vest și a lansat Baker & condiment dintr-un stand de la piața fermierilor în 1999. Julie petrece cele mai multe zile de copt prăjituri, cornuri, și plăcinte sau cursuri de predare la SweetWares, magazinul ei bakeware de vânzare cu amănuntul. Când Julie nu coace, poate fi găsită săpând în grădina ei. Locuiește în Portland împreună cu soțul ei, Matt, și cu numeroșii lor prieteni cu patru picioare.