Ube Hopia va face gustări după-amiaza cu adevărat satisfăcătoare. O mușcătură din această patiserie plină de cremă purpurie cremoasă vă va face să reveniți pentru mai multe. Învață să faci hopia de casă cu instrucțiunile noastre ușoare pas cu pas!

cumnata mea acasă în Filipine ar cumpăra întotdeauna ca o cutie sau două dintre aceste produse de patiserie delicioase pentru a le aduce înapoi în Franța. Preferatele noastre sunt cele de la Eng Bee Tin din Manila care oferă o gamă largă de delicatese chinezești. Este atât de ușor să se deda la aceste tratează. Produse de patiserie pline cu ube halaya sau gem ube, care se îmbunătățește cu fiecare mușcătură, mai ales cu o ceașcă de cafea sau ceaiul preferat. Faceți-vă propria ube hopia de casă cu această rețetă pas cu pas.

două moduri de a face

Nu cuptor? Nu lăsați acest lucru să vă împiedice să vă faceți hopia de casă. Un alt mod de a face acest lucru este folosind o tigaie și asta este. După ce ați umplut patiseria cu ube și l-ați modelat rotund și frumos, încălziți o tigaie la foc mic și gătiți hopia timp de 10 minute pe fiecare parte sau până la o culoare ușor maroniu-purpuriu.

sau, coaceți – le într-un cuptor preîncălzit la 180 ct / 356 CT F timp de 15-25 minute. Nu uitați să aplicați spălare ou dacă dvs. folosind o tigaie sau un cuptor. Spălarea ouălor acționează un adeziv pentru a împiedica patiseria să se crape. Indiferent de modul în care alegeți să o faceți, veți obține în continuare același gust delicios.

unde să obțineți Ube halaya pentru umplere?

pentru umplere, din fericire am făcut niște Ube halaya unde puteți încerca să faceți. Dacă nu puteți pune mâna pe ube halaya, puteți folosi gemul ube pe care îl puteți cumpăra de la magazinele asiatice.

alte variante de hopia

Hopiang mungo – este Hopia umplut cu pastă de fasole mung. Aceasta este probabil cea mai comună hopie. Umplutura se face prin fierberea fasolei mung până când este moale, apoi piure până când se transformă în pastă. Apoi se adaugă zahăr și lapte condensat pentru a-l face dulce.

Hopiang baboy – umplut cu pepene galben de iarnă confiate (kundol) și grăsime de porc. Versiunea mea folosește ceapa ca alternativă la kundol.

Azuki bean hopia – așa cum sugerează și numele, sunt umplute cu fasole azuki. De obicei, format în cuburi mici și fierte într-o tavă de o parte la un moment dat.

Sfaturi pentru Ube Hopia

pentru crusta fulgioasă vă sugerez să faceți minimum 2 pliuri pentru rezultate optime, dar o puteți face de 3 până la 5 ori mai mult.

o modalitate mai ușoară de a face crusta este procesul pe care l-am folosit pentru a face hopiang baboy pe care îl puteți găsi aici.

culoarea purpurie se obține prin adăugarea extractului ube în aluat. Dacă vă place culoarea tradițională a Maro deschis, puteți elimina extractul ube din ingrediente.

ingredientul secret este întotdeauna dragostea

s-ar putea să vă placă și dvs:

• pâine UBE
• BUCHI Ube
• TARO Ube KALAMAY

Print rețetă

5 din 1 vot

Ube Hopia

Ube Hopia va face gustările de după-amiază cu adevărat satisfăcătoare. O mușcătură din această patiserie plină de cremă purpurie cremoasă vă va face să reveniți pentru mai multe. Învață să faci hopia de casă cu instrucțiunile noastre ușoare pas cu pas!

Prep Time10 mins

Cook Time25 mins

Resting Time25 mins

Total Time35 mins

Course: Bread, Dessert, Pastry, Snack

Cuisine: Chinese, Filipino

Keyword: hopia, hopia recipe, ube hopia

Servings: 24 piese

autor: Mia

Ingrediente

Pentru 1 aluat

• 1 ⅓ ceașcă făină pâine sau toate-scop făină
• ½ ceasca si 1 ½ linguri de făină tort sau toate-scop făină
• ¼ Lingurita de sare
• 3 linguri de zahar
• ½ cana de apa
• 1 lingura ube extract adăuga mai mult, dacă preferați
• ½ ceasca de legume scurtarea sau ½ cana de ulei vegetal

Pentru al 2-lea aluat

• 1 ceașcă de făină de tort sau făină universală
• ceașcă de legume de scurtare a legumelor

pentru umplere

• 2 căni Ube halaya sau Ube jam

pentru spălarea ouălor

• 1 ou + 1 linguriță apă apă și ou amestecate și bătute

instrucțiuni

efectuarea aluatului 1

• într-un castron, adăugați făină de pâine, făină de tort (sau făină universală), zahăr și sare. Dați un tel rapid, apoi adăugați apă și extract de ube.
• se amestecă cu o spatulă vârful în scurtarea legumelor. Frământați cu mâna până se formează aluatul. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați-o să se odihnească 10 minute.

realizarea celui de-al 2-lea aluat

• pregătiți 2 foi de hârtie pergament aproximativ 12 in. X 12 în. Puneți deoparte
• într-un castron diferit, adăugați făină de tort (făină universală) și scurtarea legumelor. Frământați până se încorporează bine și se formează aluatul.
• Așezați 1 foaie de hârtie pergament pe o suprafață plană, apoi așezați al 2-lea aluat în centru. Acoperiți aluatul cu cealaltă hârtie pergament, apoi aplatizați aluatul cu un sucitor până când se formează un pătrat dur.
• îndoiți părțile laterale ale hârtiei pergament pentru a sigila. Pune deoparte.

realizarea cuptorului ube hopia

• Preîncălziți cuptorul la 180 ct / 356 CTF și tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament. Pune deoparte.
• pulverizați ușor suprafața de lucru cu făină și așezați primul aluat deasupra. Aplatiza cu un sucitor pentru a face o formă pătrată dur (17 17 cm.). Așezați al 2-lea aluat în centrul aluatului 1, apoi pliați marginea superioară și inferioară.
• rândul său, 90 și aplatiza cu sucitor pentru a face o formă dreptunghiulară dur (17 9 cm.). Îndoiți aluatul în treimi. (Prima pliere)
• întoarceți din nou 90 de kilograme și rotiți aluatul pentru a face o formă dreptunghiulară brută (17 de 9 cm.). Îndoiți aluatul în treimi. (A 2-a pliere). Înfășurați în folie alimentară și odihniți-vă timp de 15 minute.
• suprafața de praf cu făină și așezați aluatul deasupra. Întindeți aluatul puțin cu un sucitor, apoi tăiați-l pe jumătate. Luați jumătate din aluat și aplatizați aluatul până se subțiază (aproximativ 18 in. lungime). Rotiți aluatul într-un buștean și tăiați uniform în 12 bucăți.
• luați o bucată de aluat din bucățile care au fost tăiate și aplatizați cu un sucitor până când se formează un cerc. Așezați 1 linguriță de Ube halaya sau gem în centru, apoi sigilați adunând părțile laterale ale aluatului spre mijloc.
• folosind un tăietor de prăjituri, așezați aluatul în interior și apăsați ușor partea superioară pentru a-l modela într-o Hopa. Aranjați în foaia de copt, apoi aplicați spălarea ouălor și coaceți timp de 15 – 25 de minute sau până când crusta devine maro purpuriu.
• pentru Hopa fără coacere, așezați aluatul în formă într-o tigaie plată și gătiți fiecare parte timp de 10 minute la foc mic. Poftă bună.

Video

răspândește dragostea

• 3
• 36
• Yum
  39
  acțiuni

• 39
  acțiuni