aceasta reteta Hummus usturoi este ușor, cremos și doar cel mai bun! Blender dă hummus o astfel de textura frumos biciuit. Hummusul cumpărat din magazin nu va avea niciodată același gust.

aproape de fiecare dată când avem nevoie de un aperitiv, fac acest hummus. Serviți ca o baie cu biscuiți sau legume din cereale integrale. Faceți o răspândire completă în Orientul Mijlociu cu kabobs de pui grecesc, quinoa tabbouleh și pita proaspătă de grâu integral.

reteta Hummus

aceasta reteta hummus vine de la un snob hummus. Așteptările noastre hummus sunt mari, deoarece soțul meu a trăit în Orientul Mijlociu de mai mulți ani. Trebuia să fie cea mai bună rețetă de hummus. Și cred că am livrat.

ca gospodină nouă, obișnuiam să glorific humusul cumpărat din magazin. Ideea prietenului meu. Într-o zi am făcut această rețetă de hummus cu usturoi și oh, Doamne! N-aș mai cumpăra niciodată hummus! Ca întotdeauna. Cel puțin în America de Nord. Sunt sigur că este o poveste diferită în țările din Orientul Mijlociu.

spre deosebire de hummusul uscat și bland din magazin, hummusul de casă este pufos, cremos și are atât de multă aromă!

să ne scufundăm în hummus 101.

ingrediente Simple

Ce se întâmplă în hummus autentic?

• năut sau fasole garbanzo
• Tahini paste
• ulei de măsline
• suc de lămâie
• usturoi
• sare și piper

3 moduri de a găti năut

năut sau fasole garbanzo sunt leguminoase și ingredientul principal în hummus. Nu pot sări peste asta.

1. conserve de năut. Nu ai timp? Lasă magazinul alimentar să „gătească” năutul pentru tine. Uită-te de preferință pentru organice, scăzut de sodiu și în cutii fără BPA năut. Acestea sunt cele mai sănătoase năuturi. Veți evita consumul de pesticide, plastic și sodiu inutil. Sfat: scurgeți și clătiți năutul. Nu folosiți acel lichid lipicios dintr-o cutie.
2. gătit pe aragaz: cu ani în urmă am început să-mi gătesc propriile fasole și să îngheț într-o cantitate de mărime. Este o metodă de școală veche ca bunica și mama mea folosit pentru a găti în Ucraina. Nu aveam cutii. Această metodă economisește o mulțime de bani, face posibil să mănânci fasole organică și fără BPA și ai gătit fasole la îndemână oricând, la fel ca conservele.
3. Instant Pot năut: cumpararea Instant Pot a fost viața în schimbare pentru gătit loturi de capse, cum ar fi orez brun, quinoa și acum năut. Cu oala sub presiune, nu trebuie să înmuiați fasolea. Sunt gata într-o oră cu pregătire de 1 minut. Le îngheț în cantități de dimensiuni și voilă.

trebuie să curățați năutul?

am văzut multe recomandări pentru a curăța năutul pentru a face hummusul mai cremos și mai neted. Suspin. Voi fi foarte sincer acum – ca mamă care lucrează cu 2 copii, nu am timp să coajez 156 de năut pentru un castron de hummus. Glumești?! Nu pot să cred că cineva ar avea timp pentru asta. Trăiești un vis dacă ești tu.

și încă un #olenafact – nu cred că peelingul fasolei garbanzo are un impact imens asupra consistenței hummusului. În schimb, face acest lucru…

Blender sau procesor de alimente?

folosiți un blender.

cu mâinile în jos, cel mai bun hummus cremos și neted este creat într-un blender de mare viteză, cum ar fi Blendtec sau Vitamix. Este viteza motorului și a lamelor care aproape Îl biciuiesc.

puteți utiliza un procesor de alimente. Absolut. Am făcut-o de multe ori, chiar și cu acest tip mic. Textura Hummus va fi doar un pic mai aspru.

variații de Hummus

OK, personal cred că hummusul tradițional are un gust uimitor pe cont propriu. Cu usturoi și într-un blender, desigur haha.

dacă vă simțiți aventuros, iată câteva modalități de a face această rețetă hummus aromată:

• ardei roșu prăjit – adăugați 1 cană ardei roșu prăjit la grătar fără piele. Sau doar cumpărați-l într-un borcan. Sunt pentru scurtături sănătoase. Asigurați-vă că îl scurgeți.
• busuioc sau cimbru-adăugați 1/3 cană ambalate frunze proaspete de busuioc sau un vârf de cimbru.
• picant – Faceți hummus picant adăugând o lingură de chipotle în adobo sau 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu.
• usturoi prăjit – prăjiți niște usturoi și adăugați acolo. Rețineți că prăjirea usturoiului îndepărtează aproape toată mușcătura, astfel încât să puteți adăuga la fel de mult ca un cap întreg.
• roșii uscate la soare – adăugați 1/2 cană de fel de borcan. Asigurați-vă că vă scurgeți.
• cartofi dulci – Ei bine, este un întreg o altă rețetă.

Tip: Amestecați hummus timp de 30 de secunde – 1 minut după adăugarea aromelor de mai sus.

garnituri Hummus

OK, salut destul de hummus. Pe lângă faptul că face această baie populară drăguță, garniturile adaugă un alt strat de aromă hummusului.

• ulei de măsline-jur că uleiul de măsline extra virgin de calitate are un gust uimitor. L-aș putea mânca lângă lingură. Îl folosesc pe cel de la Costco și cred că nu este încă cel mai bun. Dacă puteți cumpăra de înaltă calitate direct din Italia, este ca de această culoare verde intens, fă-o!
• Za ‘ atar-n-ai auzit de ea? Za ‘atar un amestec de condimente din planta za’ atar în sine amestecat cu semințe de susan prăjite, sumac, sare și alte condimente.
• semințe de susan prăjite – nu za ‘ atar? Doar presărați unul dintre ingredientele sale, semințe de susan prăjite deasupra uleiului de măsline.
• nuci de pin – din nou, prăjiți-le într-o tigaie timp de câteva minute amestecând constant.

cu ce să servim Hummus?

partea yum. Dincolo de pita. Iată ce ne place să facem:

• pita integrală de grâu – cumpărați pita subțire dublă stratificată pe care o puteți deschide. Sau unele magazine vând pita Dolofană pufoasă ca tip de pâine. Ne place să-l taie în jumătate și pâine prăjită până când doar încălzit prin sau crocante un pic.
• chipsuri Pita – puteți cumpăra chipsuri de pita cu conținut scăzut de sodiu din grâu integral, cum ar fi Stacy ‘ s. chiar organic. Trăim vremuri minunate, prieteni. De data asta tot ce am avut a fost chips-uri covrig.
• Veggies-tăiați legumele ferme precum dovleceii și castraveții în runde diagonale. Sau ardei gras în fâșii. De asemenea, legumele mari de scufundare sunt mazărea și morcovii pentru copii.
• faceți o masă-Hummus poate glorifica orice castron cu proteine simple, cereale și legume. Serviți cu salată grecească sau tabbouleh de quinoa, pui de rozmarin de lămâie sau kebaburi de pui grecești pentru un tip de cină grecească.

doar distreaza-te cu ea!

merge rău?

cât durează hummusul? O întrebare de un milion de dolari. Hummusul de casă rămâne proaspăt până la 5 zile la frigider. Pentru a fi sincer, 1 săptămână o împinge. Există o acumulare de condens care creează o posibilă creștere a mucegaiului și este un factor mare pentru mine. Îmi plac resturile din toată inima, dar resturile mele trebuie să fie proaspete și fără mucegai.

bucurați-vă, prieteni!

mai multe sosuri cremoase sănătoase pentru a încerca

• hummus de cartofi dulci
• iaurt grecesc guacamole
• Buffalo avocado dip
• Taco Dip
• sănătos Veggie Dip

rețetă de hummus cu usturoi

aceasta este cea mai bună rețetă de hummus de casă, ușoară și cremoasă. Nu vei mai cumpăra niciodată hummus!

4.72 from 7 votes

Print Save

Course: Appetizer

Cuisine: Middle East

Prep Time: 7 minutes

Servings: 12 servings

Calories: 76kcal

Author: Olena Osipov

Ingredients

• 3/4 cup + 2 tbsp water warm
• 1/4 cup tahini paste
• 1 tbsp olive oil extra virgin
• 1 tbsp lemon juice fresh
• 2 garlic cloves medium
• 1 tsp salt
• 1/2 tsp black pepper ground
• 14 oz can low sodium chickpeas drained & rinsed

instrucțiuni

• adăugați toate ingredientele într-un blender puternic în ordinea exactă menționată mai sus: apă, tahini, ulei de măsline, suc de lămâie, usturoi, sare, piper și năut.
• procesați până când este foarte neted, întrerupând și răzuind pereții, dacă este necesar. Aproximativ 3-4 minute.
• transferați într-un castron de servire, stropiți cu ulei de măsline suplimentar și presărați cu semințe de susan sau za ‘ atar.
• se servește cu biscuiți din cereale integrale sau cu legume ușor de înmuiat, cum ar fi bastoane de țelină, morcovi pentru copii, felii de dovlecei / castraveți, mazăre și roșii de struguri.

A se păstra la frigider într-un recipient etanș până la 5 zile. A nu se congela.

Note

puteți utiliza procesor de alimente, dar hummus va fi mai puțin pufos și cremos. Cu cât blenderul este mai puternic, cu atât hummusul va fi mai fin. Îmi gătesc năutul. Obișnuiam să înmoaie năuturile și să le gătesc pe aragaz. Dar acum gătesc năut instant fără înmuiere și se schimbă viața.

nutriție

calorii: 76kcal | carbohidrați: 7g | proteine: 3g | grăsimi: 4G | grăsimi saturate: 1g | sodiu: 237mg | potasiu: 23mg | fibre: 2g | Zahăr: 1g | vitamina C: 1mg | calciu: 8mg | fier: 1mg

alăturați-vă astăzi și începeți să salvați rețetele preferate

rețetele și imaginile sunt drepturi de autor ale ifoodreal.com. Este împotriva legii să republicați rețete oriunde, inclusiv social media, imprimare și toate World wide web. Informațiile nutriționale sunt furnizate numai în scop informativ și cu cele mai bune cunoștințe.