Vegan crema de branza glazura, care este netedă ca mătase, decadent cremos, dulce și picant. Este ușor de făcut, se răspândește cu ușurință pe produse de patiserie, își păstrează forma atunci când este conductată și are utilizări nesfârșite!
crema de branza vegana glazura! Vorbim legit matasos, cremos, unt, picant și decadent și 100% la fel de delicios ca orice versiune non-vegană.
este capabil să dețină propriile sale atunci când fiind prin conducte sau sandwich între straturi de tort și nu va uda afară părți și vă lasă cu nici o umplere în tort.
Salt la:
- cum sa faci Vegan crema de branza glazura
- sfaturi de succes
- Cum de a preveni curgerea vegan crema de branza glazura
- pot țeavă cu ea?
- cum să utilizați lapte gratuit crema de branza glazura
- efectuarea înainte și depozitare
- moduri în care puteți adapta această rețetă
- rețetă
cum se face glazura de brânză cremă vegană
pentru măsurători și instrucțiuni detaliate, consultați cardul de rețetă imprimabil.
glazura de brânză cremă vegană nu este greu de făcut. Iată cum:
Pasul 1: bateți untul până când este moale, pufos și cremos.
Pasul 2: adăugați crema de brânză și bateți din nou până când este bine încorporată în unt.
Pasul 3: Adăugați celelalte ingrediente și bateți până când zahărul pudră este încorporat și glazura este perfect netedă și cremoasă.
sfaturi de succes
- utilizați un unt vegan, care este pe partea mai greu ca reteta mea de unt vegan, unt Miyoko sau pământ echilibru. Spread-urile moi, cum ar fi Becel și Flora, fac o înghețare mult mai slabă, iar tortul nu va face sandwich-ul împreună fără să se strecoare pe laturi.
- nu reduceți cantitatea de unt. Raportul oferă textura perfectă și asigură înghețarea stabilă.
- nu recomand să folosesc rețeta mea de brânză cremă vegană pentru a face această înghețare. Nu este suficient de netedă pentru a obține un finisaj mătăsos și are o aromă savuroasă care nu ar funcționa bine.
- s-ar putea părea că acestea sunt o mulțime de zahăr pudră (și există!) dar este necesar pentru textura potrivită.
- asigurați-vă că orice înghețați este complet rece. Nu înghețați nimic care este chiar ușor cald, cu excepția cazului în care sunteți mulțumit de înghețarea care se topește, cum ar fi proaspetele rulouri de scorțișoară din cuptor, de exemplu.
- când înghețați un tort, acoperiți-l mai întâi într-un strat foarte subțire de glazură și lăsați-l să se stabilească puțin înainte de a adăuga restul glazurii. Acest lucru ajută pentru a opri firimiturile prins și de a fi vizibile.
- asigurați-vă că ați citit sfaturile mele din secțiunea de mai jos despre cum să evitați înghețarea brânzei cu cremă vegană.
cum să preveniți înghețarea brânzei cremă vegană
brânza cremă vegană este diferită de brânza cremă obișnuită și are un conținut mai mare de apă. Acest lucru înseamnă că atunci când faceți îngheț de brânză cremă, poate deveni foarte curgător dacă nu sunteți atent.
am descoperit la testarea acestei rețete că atunci când bateți prea mult crema de brânză devine curgătoare și odată ce ați lovit acea etapă este foarte greu să o aduceți înapoi. Chiar și adăugarea din ce în ce mai mult a zahărului pudră nu ajută prea mult la îngroșarea acestuia. Deci, lecția învățată. Nu bate prea mult.
încep această rețetă bătând untul vegan pe cont propriu, apoi introducând crema de brânză odată ce untul este moale și pufos. Acest lucru ajută la evitarea băterii prea mari a cremei de brânză. Am adăuga, de asemenea, unele praf arorut. Acest lucru ajută la absorbția umidității și menține înghețarea mai fermă. Apoi, în merge o mulțime de zahăr pudră. Este necesar să obțineți o textură bună, groasă. Din nou, deși bate doar o mult este necesar să-l încorporate. Nu exagera.
de asemenea, este foarte important să nu adăugați lichid suplimentar la rețetă. Există 1 linguriță de extract de vanilie. Asta e tot ce poate intra acolo. Puteți schimba extractul cu o altă aromă dacă doriți, dar absolut nu puteți adăuga mai mult de 1 linguriță de lichid total. Orice alte arome pe care ați putea dori să le puneți acolo trebuie să intre sub formă de pulbere, de exemplu pudră de cacao pentru înghețarea brânzei cu cremă de ciocolată sau căpșuni uscate congelate pentru înghețarea brânzei cu cremă de căpșuni.
dacă bucătăria dvs. este deosebit de caldă sau vă ocupați mult de îngheț, atunci poate începe să devină puțin moale, în ciuda urmării sfaturilor mele. Dacă se întâmplă acest lucru, puneți-l vasul în frigider timp de 15 până la 20 de minute sau congelatorul timp de 5 minute. De asemenea, puteți pune tortul real acolo între fiecare etapă/strat de glazură, dacă este necesar.
pot țeava cu ea?
Da, puteți pipa cu această glazură de brânză cremă vegană, dar nu veți obține aceeași definiție ca și cu cremă de unt obișnuită, care este mult mai fermă. Pentru modele simple, este bine, dar pentru modele mai complicate folosesc buttercream în schimb.
veți avea un rezultat mult mai bun dacă montați punga de conducte cu un vârf, umpleți punga cu glazură, apoi puneți-o în frigider timp de 30 de minute înainte de a încerca conductele. De asemenea, poate fi necesar să îl returnați la frigider în timpul conductelor dacă este deosebit de cald în bucătărie sau dacă aveți mâini deosebit de calde.
urmând aceste sfaturi glazura dvs. va deține este forma decorativa mult mai bine.
cum să utilizați lapte gratuit crema de branza glazura
utilizări ale acestui vegan crema de branza glazura în viața mea au inclus:
- folosind-o ca lapte-free morcov tort glazura. Vedeți-l sufocat peste tot tortul meu de morcov Vegan
- Slathering pe rulouri fierbinți de scorțișoară vegană (există o rețetă în cartea mea de bucate)
- Slather peste rulourile mele de căpșuni ca alternativă la glazura de lămâie
- utilizați ca o glazură alternativă pentru tortul meu Vegan Earl Grey
- Topping Vegan Banana Bread sau vegan Zucchini Bread
- decorarea tortului de turtă vegană și a pâinii de afine cu lămâie.
- conducte pe prajiturele
- Plopping pe mere coapte
- Sandwich Cookie-uri
- glazura tort. Încercați să stropiți stropi vegani peste ea! Îmi place să facem Sprinkelz Organic pentru că sunt făcute cu culori naturale și sunt organice și vegane.
- cookie-uri de zahăr decorare
- glazura pâine rapidă.
- tort de catifea roșie …. (și acum am o nouă idee de rețetă!)
- Dolloping pe clătite și vafe ….Stai …. Și tu faci asta, nu?
efectuarea înainte și depozitarea
glazura de brânză cremă vegană poate fi făcută înainte și depozitată într-un recipient etanș la frigider săptămână. Când aveți nevoie, scoateți-l din frigider timp de 10 minute, apoi dați-i o bătaie rapidă cu un mixer electric pentru a-l pufni din nou înainte de utilizare.
nu am încercat să-l îngheț pentru că bănuiesc că probabil ar deveni un pic granulat și ar deveni prea curgător odată dezghețat.
odată ce a fost folosit și este pe un articol copt, cel mai bine este să îl păstrați la frigider
cel mai bine este să refrigerați orice tort sau cupcakes care au fost înghețate cu glazură de brânză cremă vegană. Asta nu înseamnă că trebuie să-l serviți rece. Scoateți din frigider cu o oră sau două înainte de a servi, astfel încât glazura și buretele să aibă timp să ajungă la temperatura camerei înainte de a fi consumate.
moduri în care puteți adapta această rețetă
această rețetă vegană de înghețare cu brânză cremă este super delicioasă și funcționează cu aproape orice aromă, dar nu ezitați să vă distrați! Doar nu adăugați lichid suplimentar pentru a-l aroma. Nici o picătură mai mult. Puteți înlocui extractul de vanilie cu o altă aromă, dar orice altceva adăugați trebuie să fie sub formă de pulbere.
unele idei sunt:
- extract de lămâie în loc de extract de vanilie
- extract de nucă de cocos în loc de extract de vanilie
- extract de cafea în loc de extract de vanilie
- Chai Spice
- scorțișoară
- dovleac spice
- pudră de cacao
- sol până congela căpșuni uscate
deci, nu suntem. Du-te mai departe și slather-l pe tot!
Aboneaza-te la lista mea de e-mail pentru un eCookbook fabulos gratuit featuring meu top 10 rețete. A fi pe listă înseamnă că vei fi primul care va vedea noile mele rețete și vei fi ținut la curent cu toate lucrurile noi și interesante. De asemenea, asigurați-vă că verificați cartea mea de bucate vegan Comfort Cooking pentru și mai multe rețete!
reteta de reteta
vegan crema de branza glazura
autor: Melanie McDonald
Ingrediente 1x2x3x
- ▢ 1 cana / 227 g / 8 oz vegan cu cremă de brânză direct de la frigider
- ▢ ½ ceasca / 110 g unt vegetarian , direct din frigider *
- ▢ 4 lingurite pudra de arorut , **
- ▢ ⅛ linguriță de sare fină
- ▢ 1 lingurita extract de vanilie , nu utilizați mai mult
- ▢ 4 la 5 cesti / 500 625 g zahăr pudră , (icing sugar in the UK)
RECOMMENDED EQUIPMENT
INSTRUCTIONS
-
Add the vegan butter to a large bowl and beat it with an electric mixer on a medium high speed until soft and fluffy.
- XV
adăugați crema de brânză și bateți din nou până când sunt combinate și netede, dar nu bateți prea mult. De îndată ce se oprește combinat.
- XV
adăugați acum pulberea de săgeată, sarea, vanilia și aproximativ 2 căni de zahăr pudră. Bateți la cea mai mică viteză timp de aproximativ 20 de secunde până când zahărul pudră a încetat să zboare, apoi adăugați încă 2 căni. Bateți din nou la nivel scăzut până când este în mare parte combinat, apoi întoarceți din nou viteza la nivel mediu și bateți până la neted și cremos, răzuind marginile cu o spatulă, după cum este necesar, pentru a obține orice zahăr pudră uscat de pe părți și în amestec.
- XV
adăugați restul de zahăr pudră pentru a se îngroșa după cum este necesar. Folosind toate face glazura mult mai ușor să se ocupe, răspândirea și țeavă.
-
de îndată ce este o oprire frumoasă și netedă. E important să nu exagerezi.
- XV
nu vă lăsați tentați să mai adăugați lichid la glazură în orice etapă, deoarece va deveni prea curgător. După ce ați terminat, acoperiți vasul și puneți-l în frigider până când este necesar.
note
nutriție
informații nutriționale sunt furnizate pentru comoditate& ca o favoare. Datele sunt o estimare generată de computer, astfel încât ar trebui utilizate doar ca ghid.
