di Brolio

foto Tom Hyland

treizeci de ani în urmă, când am fost de vânzare de vin pentru un distribuitor local din Chicago, au existat o mulțime de lucruri despre industria care au fost noi pentru mine. Am lucrat la un magazin de Vinuri Timp de câțiva ani și am avut o înțelegere de bază a vinurilor din lume, dar au fost multe de învățat. Unul dintre brandurile de vin cu care m-am familiarizat în retail a fost Brolio, un renumit producător de Chianti Classico, așa că atunci când am început să vând aceste vinuri pentru distribuitor, am fost încântat să fac acest lucru.

Brolio a fost un nume la fel de faimos ca atunci când ați luat în considerare vinurile din Toscana, deoarece produceau vin continuu din 1141. Doar pentru a supraviețui pentru mai mult de 850 de ani a fost uimitor pentru mine, și atunci când a considerat calitatea vinurilor lor, ai avut cu adevărat o poveste remarcabilă de spus.

în ultimele trei decenii, au existat schimbări în modul în care Brolio – uneori denumit Castello di Brolio, numit pentru magnificul castello care domină afacerea condusă de proprietăți. Proprietarul Francesco Ricasoli a supravegheat mai multe revizuiri în distribuția și importul în străinătate în ultimii ani, dar un lucru care nu s-a schimbat este calitatea de primă clasă a vinurilor. Astăzi, ofertele lui Barone Ricasoli-Francesco este un baron, de unde și numele – sunt la fel de excepționale ca niciodată, iar povestea devine și mai demnă de remarcat.este nevoie de un fundal istoric pentru a explica pe deplin semnificația lui Barone Ricasoli, deoarece Francesco este strănepotul lui Bettino Ricasoli, individul care a creat rețeta pentru Chianti în secolul al 19-lea, care la acea vreme se baza pe Sangiovese, cu alte câteva soiuri roșii indigene (Canaiolo și Colorino) împreună cu două soiuri albe, Trebbiano Toscano și Malvasia. Au existat multe schimbări în Chianti Classico pe parcurs, deoarece astăzi soiurile albe nu sunt permise, iar un Chianti Classico poate fi produs exclusiv din Sangiovese, o revizuire importantă pentru Ricasoli și alți producători din zonă, după cum ar spune timpul.astăzi, Francesco Ricasoli, al 32-lea Barone Ricasoli, este președintele companiei, pe care a redenumit-o Ricasoli 1141. El și-a asumat atribuțiile actuale în 1993 și, în ultimii 25 de ani, a mărit și perfecționat portofoliul, a luat măsurile necesare pentru creșterea calității și, în același timp, a atras mai multă atenție asupra acestei proprietăți istorice. Dimensiunea pură a acestei moșii, situată în Gaiole în Chianti, în sectorul sudic al teritoriului Chianti Classico, este uluitoare, cu un total de 3000 de acri, din care 590 de acri sunt plantați la viță de vie. Aceasta este de departe cea mai mare proprietate din Chianti Classico; de fapt, cantitatea de podgorii de aici este cu doar câțiva acri mai mică decât comuna Barbaresco din Piemont, care găzduiește câteva zeci de producători.

Chianti

foto Tom Hyland

astăzi, există mai multe versiuni ale Chianti Classico disponibil de la Barone Ricasoli, variind de la două versiuni annata, un riserva și patru exemple diferite de Gran selezione, precum și un Merlot 100% numit casalferro. Podgoriile de la moșie variază de la 220 la 500 de metri (720 la 1640 picioare) deasupra nivelului mării, iar solurile variază de la calcar, la depozite marine până la terasa fluvială; acestea fiind soluri argiloase slab structurate cu argilă.

împreună cu agronomii săi, Ricasolo a supravegheat ani de cercetare pentru a afla diferențele de caracter Sangiovese în aceste soluri diferite, iar rezultatul a fost vinuri mai bine echilibrate, de o complexitate mai mare. Acest lucru este valabil mai ales în vinurile Gran Selezione, dintre care există patru. De ce Patru, când majoritatea producătorilor Chianti Classico fac unul sau poate două dintre aceste vinuri în vinuri de top? „Produc patru vinuri Gran Selezione pentru că am patru Sangiovese frumoase care merită o atenție deplină!, „Remarcă Ricasoli.

Ricasoli notează că toate podgoriile sale au fost replantate din 1994 și „acum ajung la o maturitate mai bună.”Degustarea vinurilor Gran Selezione aici este o adevărată revelație în ceea ce privește calitatea superioară a vinurilor Ricasoli. Unul, numit Castello di Brolio, a fost produs în cele mai bune recolte de mai bine de două decenii, în timp ce celelalte trei sunt oferte cru (single vineyard) care au fost realizate pentru prima dată din vintage 2015; versiunile din 2016 au fost lansate recent.

am gustat aceste vinuri cu Ricasoli însuși în timpul celei mai recente vizite la moșie din septembrie 2019 și am primit o analiză aprofundată a solului de către Ricasoli, explicând de ce s-a luat decizia de a produce aceste vinuri – timp de câțiva ani, unii dintre acești struguri au fost incluși în alte vinuri, cum ar fi riserva sau Castello di Brolio, dar din 2015 Ricasoli a crezut că este momentul potrivit pentru a introduce aceste vinuri.

în timp ce am crezut că vinurile sunt fiecare extrem de distincte și de o calitate exemplară, Ceni Primo s-a remarcat ca preferatul meu. Aceasta este o singură podgorie de numai șase hectare (15 acri) și este situată pe o veche formațiune geologică fluvială. Noul lansat 2016 este o reprezentare extraordinară a Chianti Classico, cu arome intense de tămâie, balsamice și alte note pentru a merge împreună cu parfumurile de cireșe morel frumos coapte. Destul de bogat pe palat, acest lucru oferă o complexitate remarcabilă și o persistență superbă. 2016 a fost un sezon de creștere excelent în Chianti Classico, după o recoltă remarcabilă din 2015, care a dus la vinuri puternice de mare caracter varietal, în timp ce cele din 2016 au fost doar puțin mai puțin bogate pe gust, dar poate cu o notă mai mare aciditate.

ambele versiuni ale Ceni Primo sunt printre cele mai bune vinuri toscane din anii respectivi și indică viziunea îndrăzneață a lui Francesco Ricasoli. Istoria de peste 850 de ani a orașului Brolio continuă cu o nouă perspectivă, una care nu s-a abătut niciodată de la un obiectiv simplu – de a produce vinuri clasice de la Chianti Classico. Bravo, Francesco!

Selezione

prin amabilitatea Folio Wine Partners

Casalferro 2015 – 100% Merlot. Arome de cireșe roșii, conserve de cireșe și un indiciu de migdale. Mediu-plin cu concentrație foarte bună, taninuri elegante, aciditate foarte bună și note de lemn frumos integrate. Armonie ideală; o expresie minunată a Merlotului. Destul de delicios acum, cu vârf de băut în 10-12 ani. Restante

Chianti Classico Riserva 2016 – arome de prune roșii, cireșe morel și indiciu de maghiran și cimbru. Mediu-plin cu concentrare foarte bună. Echilibru minunat, note de lemn supuse, aciditate bună, persistență impresionantă. Stil clasic. Vârf în 7-10 ani. Excelent

„Castello di Brolio” 2015 Chianti Classico Gran Selezione – arome de cireșe morel, mure, smochine și cimbru. Mediu-plin, cu o concentrație foarte bună până la excelentă. Echilibru minunat, aciditate foarte bună, caracter varietal frumos, bine structurat pentru 10-12 ani de potențial de îmbătrânire, poate mai mult. Remarcabil

„Colledil colosal” 2016 Chianti Classico Gran Selezione – arome de cireș morel, coacăz, petale de trandafir și mac roșu, mediu-plin, cu o persistență excelentă. Persistență remarcabilă, structură minunată, taninuri bogate, care sunt frumos echilibrate. Structură excelentă. Vârf în 12-15 ani. Remarcabil

„Roncicone” 2016 – Chianti Classico Gran Selezione – Cireșe roșii, condimente negre și arome uscate de flori roșii. Bogat la mijlocul palatului, persistență excelentă, aciditate foarte bună și o notă distinctă de mineralitate în finisaj, care adaugă complexității și singularității acestui vin. Frumoasă armonie generală. Dă timp-vârf în 12-15 ani. Superb

„Ceni Primo” 2015 Chianti Classico Gran Selezione – aceasta este lansarea inițială a acestui vin unic de vie – 100% Sangiovese. Arome de fructe de înaltă ton – cireșe morel coapte, căpșuni uscate cu note de lemn frumos integrate. Foarte bine la concentrare excelent. Taninuri bogate frumos echilibrate, aciditate foarte bună, structură excelentă și persistență. 12-15 ani. Foarte atrăgător și elegant, acesta este un vin frumos făcut. Remarcabil

„Ceni Primo” 2016 Chianti Classico Gran Selezione – arome de tămâie, rozmarin, un indiciu de balsamic și cireșe morel. Concentrație excelentă, aceasta are un palat Mijlociu stratificat, persistență excelentă, aciditate foarte bună, caracter varietal notabil și complexitate remarcabilă. Structurat pentru consumul de vârf în 12-15 ani. După doar două lansări, Ceni Primo este unul dintre cele mai Realizate vinuri din Toscana! Superb

2011 Vin Santo del Chianti Classico – familia Ricasoli produce Vin Santo clasic de câteva decenii; Francesco continuă această mare tradiție, crafting acest vin astăzi în primul rând cu soiuri albe locale Malvasia (90%) și Trebbiano (5%), și o cantitate mică de Sangiovese (5%). Chihlimbar deschis / arome de caise, heather, miere și ananas confiat. Mediu-plin cu concentrare foarte bună. Aciditate foarte bună (o cheie a longevității acestui vin), persistență excelentă și un finisaj ușor dulce, uscat. Minunat natura delicată a acestui vin.

există mai multe stiluri de Vin Santo produse în Chianti Classico. Stilul Brolio a fost întotdeauna o versiune mai elegantă, cu farmec și grație, mai degrabă decât una care oferă lux și putere. Abordabil acum, dar va fi mult mai bine în alți 2-3 ani. În ceea ce privește consumul de vârf, pot risca doar o presupunere, deoarece unele vinuri ale acestui vin din anii 1940 și 1950 sunt încă în stare excelentă. Parerea mea pe acest 2011 este că va vârf în încă 20 de ani. Restante

Urmați-mă pe Twitter.