Scarlet runner bean, Phaseolus coccineus, este o plantă erbacee fragedă originară din munții din Mexic și America Centrală, care crește la cote mai mari decât fasolea comună. Prin anii 1600 a fost în creștere în limba engleză și Grădini americane timpurii ca o plantă alimentară, dar acum este mai frecvent cultivate ca un ornamental pentru spray-uri sale ostentative de flori. Spre deosebire de fasolea verde obișnuită (P. vulgaris), aceasta este o specie perenă, deși este de obicei tratată ca anuală. În climatele blânde (zonele 7 – 11) este o viță de vie perenă de scurtă durată, formând rădăcini tuberculoase din care germinează anual lăstari noi în zonele cu îngheț unde nu este veșnic verde. În Mesoamerica rădăcinile groase, amidonice sunt folosite ca hrană.
P. coccineus arată foarte asemănător cu boabele de fasole, cu frunze trifoliate de culoare verde închis, în formă de inimă, cu vene purpurii nuanțate pe partea inferioară. Vița de vie cu creștere rapidă poate ajunge până la 15 picioare sau mai mult în lungime (deși tind să fie mai aproape de 6-8 picioare în majoritatea grădinilor din Midwestern), rătăcind prin alte vegetații sau urcând pe un spalier sau alt suport într-o grădină.la aproximativ două luni după însămânțare, plantele produc flori tipice de leguminoase roșii stacojii sau, ocazional, albe, cu cele două petale cele mai joase care se combină într-o „chilă”, petala cea mai de sus modificată într-un „standard” asemănător unei glugă, iar petalele de pe părți se răspândesc ca „aripi”.”Până la 20 de flori lungi de inch sunt produse în fiecare cluster (racem) de-a lungul viței de vie.
florile se deschid la răsărit și se estompează la apus. Florile sunt foarte atractive pentru colibri și albine. Florile sunt urmate de păstăi tipice de fasole până la un picior lung. În condiții ideale, fasolea stacojie este cea mai productivă dintre toate fasolea. Mai puține păstăi sunt setate pe vreme caldă, astfel încât cea mai bună producție de fasole poate apărea în veri mai reci sau toamna. Semințele au o lungime de aproximativ un centimetru, cu 6-10 semințe pe păstaie. Fasolea alergătoare se polenizează ușor încrucișat, astfel încât acestea trebuie izolate pentru ca semințele din soiurile de moștenire să devină realitate.
florile comestibile au o aromă de fasole și pot fi folosite în salate. Păstăile verzi sunt comestibile până când devin fibroase și pot fi fierte, aburite, sotate sau coapte (dar ar trebui consumate crude doar cu ușurință). Deoarece sunt mai dure decât multe fasole verde, acestea sunt cel mai bine feliate înainte de gătit. Unii oameni nu le place textura aspră a pieilor.
semințele albe sau multicolore din păstăi pot fi consumate proaspete în timp ce sunt încă roz deschis (decojite și fierte ca fasolea lima) sau uscate. Semințele uscate, care au o aromă asemănătoare castanului, necesită un timp lung de înmuiere și gătire. Culoarea semințelor variază de la alb la negru strălucitor până la violet-negru pătat cu roșu intens sau violet-violet pătat în negru, deși culoarea lor gri atunci când este gătită nu este deosebit de atractivă.
stacojiu fasole alergător este adesea crescut ca un ornamental doar pentru flori colorate. Îndepărtarea păstăilor în curs de dezvoltare va încuraja planta să continue să înflorească. Utilizați plantele vining ca o acoperire temporară pe un gard cu lanț, ca o barieră de confidențialitate sezonieră sau pe un spalier pentru a afișa o vedere neatractivă. Creșteți-le pe un tuteur sau pe un teepee format din 6-8 stâlpi sau bastoane lungi legate între ele în partea de sus ca element vertical într-o margine sau pat sau ca punct focal în grădină. Combinați-le cu glorii albe de dimineață sau galben și portocaliu Thunbergia alata pentru o varietate de culori pe structura de susținere.
pentru cele mai bune rezultate cresc fasole Scarlet runner în plin soare în sol bogat, cu o multime de materie organică și umiditate medie. Această specie este mai tolerantă la frig decât alte fasole verde, astfel încât semințele pot fi semănate înainte ca solul să se încălzească complet (dar temperatura solului este de cel puțin 50 FTF), dar frunzele nu pot tolera înghețul, așa că nu plantați prea devreme.
semănați în loc, așezând semințele la 2 până la 3 inci adâncime și distanțându-le între 4 și 8 inci. Spre deosebire de fasolea obișnuită, atunci când plantele germinează, cotiledonele rămân în pământ (numită germinare hipogeală). Germinarea durează 7 – 14 zile. Puteți începe în interior cu câteva săptămâni înainte de ultimul îngheț mediu și transplantați în grădină după întărirea plantelor tinere. Așezați suporturi precum stâlpi, șiruri sau plase lângă plante în momentul însămânțării sau transplantului. Protejați plantele tinere de iepuri și melci. Furnizați apă abundentă în timpul înfloririi și expansiunii păstăilor; mulcirea în jurul plantelor va conserva apa. Nu fertilizați puternic, deoarece acest lucru va promova frunzișul luxuriant în loc de flori și fasole.
pentru a salva semințele, lăsați păstăile să rămână pe viță de vie cât mai mult posibil, de preferință până când sunt complet uscate și semințele zornăie în interior (dar dacă înghețul amenință alegeți păstăile mature și aduceți-le în interior pentru a se usca complet). Deși această plantă este cultivată în mod normal ca sezon cald anual, rădăcinile tuberoase pot fi dezgropate și depozitate în nisip rece și umed pentru replantare primăvara. Plantele rezultate ar trebui să înflorească mult mai devreme decât plantele începute din semințe.un număr de soiuri au fost selectate ,dar multe nu sunt ușor disponibile. Frecvent pachete de semințe sunt oferite doar pentru fasole alergător stacojiu.
- ‘Black Runner’ – are flori purpurii intense și semințe negre cu jet
- ‘Butler’ – are păstăi fără coarde
- ‘Golden Sunshine’-are frunziș verde chartreuse
- ‘Hammond’ s Dwarf’ – un tip de tufiș care produce culturi mai vechi și mai mici decât soiurile cățărătoare
- ‘ Moonlight ‘ – are flori albe și păstăi fără coarde
-
flori bicolore de ‘Painted Lady’ scarlet runner bean. ‘Painted Lady’ – un soi de moștenire cu flori roșii bicolore și roz sau albe pe o viță viguroasă. Semințele sunt de culoare crem brăzdat cu marcaje maro profund
- ‘Pickwick Dwarf’ – un tip de tufiș care se maturizează mai devreme decât specia
- ‘Polestar’ – are păstăi șir-mai puțin la 12 inch, dar cel mai bine ales atunci când numai 6-8 inch lungime
- ‘Scarlet Emperor’ – produce culturi grele de păstăi lungi, stringy și semințe pestrițe negru și violet
- ‘Scarlet Runner’ – produce – are flori roz
- ‘white Dutch Runner’ – are flori și semințe albe
– susan MAHR, Universitatea din Wisconsin-Madison