4 iunie este Ziua Națională a brânzeturilor. Există multe sărbători alimentare, care sunt dedicate feluri de mâncare cu brânză, dar astăzi onorăm doar brânză.
după cum sunt sigur că știți cu toții, brânza este un aliment străvechi făcut din lapte. Există mulți factori care contribuie la tipul și gustul brânzei disponibile: țara de origine, dieta animalului, dacă a fost pasteurizat, cât timp a fost îmbătrânit și (nu vă deranjați) mucegaiul și bacteriile. Prin urmare, brânza este disponibilă într-o gamă largă de arome, texturi și forme. Laptele de la capre, vaci, oi, bivoli poate fi utilizat pentru producția de brânză. Diferite condimente, fructe și chiar fum de lemn sunt folosite ca agenți de aromă, care conferă brânzei un gust și o textură unice.
în 2014, producția mondială de brânză din lapte integral de vacă a fost de 18,7 milioane de tone, Statele Unite reprezentând 29% (5,4 milioane de tone) din totalul mondial, urmate de Germania, Franța și Italia ca producători majori. În ciuda acestor cifre uriașe în ceea ce privește producția de brânză, SUA nu sunt considerate cel mai mare exportator de brânză, deoarece majoritatea producției interne de brânză este consumată la nivel național.
brânza este bogată în grăsimi, calciu și proteine și are unele beneficii excelente pentru sănătate, dar… consumă întotdeauna cu moderație! Credem că cel mai bun mod de a mânca brânză este să o servim pe o farfurie cu brânză cu struguri, măsline, roșii și niște biscuiți sau pâine proaspătă.
știați că aparent nu ar trebui să serviți niciodată brânză rece? Cel mai bun mod de servire este să-l lăsați să stea aproximativ o jumătate de oră la temperatura camerei. Brânza caldă este mai aromată și textura sa este mult mai bună.
Invită-ți prietenii la o petrecere cu brânză (și vin) pentru a sărbători Ziua Națională a brânzei. De ce să nu vedeți dacă puteți concura cu oamenii din Wisconsin, unde o placă de brânză lungă de 70 de picioare (21 m) a fost folosită pentru a prezenta varietatea brânzeturilor fabricate în Wisconsin și unde legislativul statului recunoaște o pălărie „cheesehead” ca simbol al statului? Ar fi o petrecere serioasă cu brânză! Feriți-vă de durerea capului de brânză!