Compartir esta receta de salsa de pimienta carbonizada con usted hoy con la esperanza de que se convierta en su nueva salsa de referencia. Me encanta la adición ahumada de los chiles carbonizados, dándole a esta salsa un montón de carácter y profundidad. Es un poco único y muy rico en sabor, pero fácil de ejecutar.
carbonizados pimienta salsa – los detalles
El secreto de esta salsa, por supuesto, viene desde el intenso sabor de los pimientos quemados. Asarás pimientos rojos, pimientos poblanos y jalapeños en un horno caliente para darles un carbón rápido que no solo agrega ahumado, sino que también resalta el dulzor de los pimientos. Después de solo 25 minutos de tostado, pelarás las pieles de los pimientos y los dejarás enfriar.
Este es el momento perfecto para reunir el resto de los ingredientes, que son básicos clásicos de salsa: cebolla roja, ajo, cilantro y jugo de lima. Todo se mueve en el procesador de alimentos, con un poco de agua y aceite para unirlo todo.
Simplemente puede comer esta salsa junto con un tazón de guacamole con chips de tortilla para mojar, usarla como cobertura para tacos o servirla con casi cualquier otro plato mexicano. Es una gran receta básica para guardar en el bolsillo trasero.
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Carbonizados Pimienta Salsa
un ahumado, cítrico carbonizados pimienta salsa con cebolla, ajo, jugo de limón y el cilantro
porciones: 4
- Autor:Kayla Howey
Ingredientes
- 2 pimientos rojos, surgió + acuartelado
- 1 chile poblano, el tallo + acuartelado
- aceite vegetal
- sal kosher
- 2 jalapeños, surgió + a la mitad
- ½ taza de cebolla roja picada
- 1 diente de ajo, picado
- ½ taza llena de hojas de cilantro
- 2 limas, jugo
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de agua
Instrucciones
- Precaliente el horno a 500°F. Coloque los pimientos rojos y los pimientos poblanos en una sartén. Rocíe con aceite para cubrir y extienda en una capa uniforme, con los pimientos boca abajo. Sazone con una buena pizca de sal. Asar durante 15 minutos.
- Agregue los jalapeños a la sartén. Rocíalos con aceite y sazona con sal. Continúe asando todos los pimientos durante 10 minutos más, o hasta que estén carbonizados y tiernos. Deja que los pimientos se enfríen un poco. Pelar y desechar las pieles (esto no tiene que ser perfecto). Deja que los pimientos se enfríen por completo.
- Agregue los pimientos, la cebolla roja, el ajo, el cilantro y el jugo de lima a un procesador de alimentos. Pulse hasta que esté finamente picado. Mezcle el aceite y el agua hasta que se integren. Sazonar con sal al gusto.
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