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Este Samosa chaat receta es una deliciosa manera de disfrutar de las clásicas samosas. Samosas servidas con Chole (garbanzos), y aderezadas con chutneys picantes y picantes. Absolutamente delicioso! Popular en muchas partes de la India como comida callejera. Este es uno de mis platos favoritos e hice esta receta para que pudiéramos disfrutar de un sabor de la India en cualquier momento. ¡Sé que tu familia disfrutará de este delicioso plato tanto como nosotros!

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¿Qué es un Chaat de Samosa?

Samosa chaat es una deliciosa comida callejera india popular en muchas partes de la India. Tiene un sabor picante y picante y es una excelente manera de disfrutar de samosas en casa.

La receta está hecha con varios componentes. Tiene samosas, que son masa frita con un relleno salado. Utiliza chole, que son garbanzos picantes. Para colmo, usa yogur que preparamos en nuestras ollas Instantáneas, chutney dulce, chutney verde, granadas, especias y hierbas.

El chaat está lleno de sabor y es una excelente manera de disfrutar de una auténtica comida callejera india en casa.

Cómo hacer un video de receta de Samosa Chaat

Ingredientes de Samosa Chaat

Cuando haces samosa chaat, realmente estás tomando varias recetas diferentes y combinándolas en una. Esta receta es una excelente manera de disfrutar de samosas y te recomiendo que la hagas cuando las fríes o las fríes al aire libre. ¡O podrías hacer esto usando tus sobras!

Lo que necesitarás para esta receta incluye:

• Samosas – puede encontrar nuestra receta aquí
• Chole – otra gran receta, se encuentra aquí
• Yogur – puede hacer su propio siguiendo esta receta o usar comprado en la tienda
• Chutney dulce – probablemente lo pueda encontrar en la tienda india local o siga nuestra deliciosa receta de chutney de guayaba
• Chutney verde – puede usar esta receta o buscarla en su tienda india local
• podría usar blanco si eso es todo lo que puede encontrar
• Chile verde – puede omitir si no desea que este plato sea picante
• Chaat masala – el condimento para mejorar los sabores
• Comino asado en polvo
• Chile rojo en polvo
• cilantro fresco
• Arilos de granada: si no los tiene, también está bien, pero seguro que agregan una buena ráfaga jugosa a cada bocado
• Nylon sev o bhujia – deberías puede encontrarlos en su tienda india local

Si planea hacer los componentes como Samosa o Chole en casa, asegúrese de obtener los ingredientes que necesita para ellos también. Si cocinas muchos alimentos inspirados en la India, probablemente ya tengas muchos a mano.

Esto es lo que necesitarás para cada uno.

Samosas

• harina para todo propósito o maida
• sal
• agua fría
• ghee o aceite de
• las semillas de alcaravea
• aceite de
• patatas medianas
• dulce de ojos verdes
• jengibre
• garam masala
• semillas de comino
• sal al gusto
• agua
• semillas de hinojo
• triturado de semillas de cilantro
• semillas de alcaravea
• seco polvo de mango

Chole en el Instante en Bote

• secas garbanzos
• agua
• ghee o aceite
• cebollas rojas
• pasta de jengibre
• pasta de ajo
• frescas puré de tomate
• jengibre en juliana
• sal al gusto
• Chana o Chole Masala
• hojas de laurel
• palo de canela
• cardamomo negro pod
• vainas de cardamomo verde
• dientes
• granos de pimienta negra
• granada en polvo
• kasuri methi
• bolsas de té negro
• Jengibre en juliana
• chile Verde
• Rosa anillos de cebolla
• cilantro

Cómo hacer Samosa Chaat

Cuando se está empezando, usted necesita tener samosas, chole, el yogur y dulce y verde chutney listo para ir. O tendrás que hacerlas. La buena noticia es que puede hacer los componentes un día o dos antes de tiempo y hacer samosa chaat con las sobras.

Samosas

Para obtener más detalles sobre cómo hacer samosas, consulta mi receta aquí. Para esta receta, uso la freidora de aire, que hace una versión más saludable de este alimento frito.

Comienza haciendo la masa con harina, agua y condimentos para la masa. Una vez que la masa esté amasada, debe dejarla reposar durante aproximadamente una hora en un ambiente cálido.

A medida que la masa se eleva, haces el relleno para las samosas. Tendrás que cocinar las papas y las especias en una sartén grande.

Una vez levantada la masa y hecho el relleno, rellenas las samosas y luego las fríes al aire hasta que estén doradas. Puedes prepararlos uno o dos días antes para ahorrar tiempo el día que quieras hacer el samosa chaat.

Chole

Para obtener más información y consejos sobre cómo hacer el chole, consulte la receta completa aquí. Chole es muy fácil de hacer. Comience por remojar los garbanzos durante la noche. Esto los hace más fáciles de digerir.

Cuando esté listo para hacer el chole, saque su Olla Instantánea o olla a presión. Tendrás que saltear las especias y las cebollas y luego cocinar a presión los garbanzos. Cuando terminen de cocinar, retire las bolsitas de té y triture algunos de los garbanzos.

Para el chaat de samosa

Cuando sus Samosas y Chole estén listos, puede comenzar a ensamblar el chaat de samosa. Si planea hacer su propio chutney verde casero, chutney dulce o yogur, puede usar nuestras recetas o usar versiones compradas en la tienda.

Una vez que todo esté listo, sigue estos pasos para ensamblarlo.

Coloque una taza de chole en un plato. Aplasta o deconstruye las samosas encima.

A continuación, agregue chutney dulce, chutney verde y yogur.

Finalmente, decorar con cebollas rosadas, chile verde, chaat masala, chile en polvo, comino asado en polvo, cilantro fresco, arilos de granada y sev o bhujia. Servir caliente y disfrutar!

Consejos y trucos profesionales

• Si planea hacer esta receta, haga los chutneys, chole y samosas con anticipación. Puedes hacer una gran porción de cada uno y usar las sobras para hacer esta receta.
• Puede usar chutneys y yogur comprados en la tienda, pero el mejor sabor proviene de recetas caseras, que recomendamos usar.
• Ensamble el Chaat de Samosa justo antes de servir, para que pueda disfrutar del crujiente sin que el plato se humedezca.

¿Puedo usar cualquier tipo de samosa para la receta de samosa chaat?

Tenemos una gran receta de samosa que usamos para esto. Si vas a un restaurante indio local, puedes usar tus sobras (si tienes alguna) para hacer la receta. Cualquier samosa sabrosa debería funcionar, pero los ingredientes exactos pueden cambiar ligeramente los sabores.

sugerencias

Samosa chaat pares grandes con el té chai. Tampoco está completo sin usar chutney dulce o verde. También puedes servir con naan si quieres usarlo para recogerlo.

¿Cómo puedo hacer Samosa Chaat vegano?

Es súper fácil hacer esta receta vegana. Solo necesita usar aceite en lugar de ghee en sus recetas y sustituir el yogur con un yogur vegetal.

Cómo almacenar Samosa Chaat?

Puede guardar esta receta durante aproximadamente 3 a 5 días en el refrigerador. Para hacer esto, recomiendo colocarlo en un recipiente hermético. Deje que los ingredientes se enfríen completamente antes de guardarlos.

No aconsejo congelar la receta. No se recalienta bien.

Además, recomiendo guardar los ingredientes por separado si aún no lo ha ensamblado todo. Las samosas se pueden empapar cuando se almacenan con el chole, el yogur y los chutneys.

¿Puedo preparar la receta de samosa chaat?

¡Sí! Puede preparar fácilmente la comida de esta receta completa. Puedes hacer los garbanzos, chutneys y samosas con anticipación. Recomiendo guardarlos todos por separado y juntarlos cuando esté listo para servir el samosa chaat.

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