NEW BEDFORD-Sid Wainer & Son, el icónico proveedor de alimentos y productos especializados fundado en New Bedford hace más de un siglo, se ha vendido a The Chefs’ Warehouse, un distribuidor de alimentos gourmet con sede en Ridgefield, Connecticut.
The Chefs ‘ Warehouse es una empresa que cotiza en bolsa con ubicaciones en los Estados Unidos y Canadá. Distribuye carnes, lácteos, productos agrícolas, productos horneados y más. La compañía ha adquirido sustancialmente todos los activos de Sid Wainer & Son, según un comunicado de prensa distribuido en business newswires el lunes.
Jamie Strobino, socio operativo del restaurante New Bedford The Black Whale, dijo que compra a Sid Wainer & Son y se le ha asegurado que tratará con las mismas personas y obtendrá el mismo servicio que siempre.
» Usamos Sid, y creemos que son una gran casa de productos. Y nuestro entendimiento es que nada va a cambiar», dijo.
Dijo que la venta debería permitir que la compañía crezca, lo que debería beneficiar a New Bedford.
The Standard-Times intentó comunicarse con Henry Wainer, CEO y presidente de Sid Wainer & Son, pero no estaba disponible para comentarios.
El chef Henry Bousquet, instructor culinario de Greater New Bedford Regional Vocational-Technical High School y antiguo propietario de un restaurante, dijo que Sid Wainer & Son ha sido una fuente de orgullo local desde que tiene memoria.
«El trabajo que Henry y su familia han hecho para llevar los mejores productos del mundo a los chefs de la Costa Sur ha sido un cambio de juego para nosotros en la comunidad de chefs», dijo.
Bousquet dijo que espera ver qué nuevos artículos, e inspiración culinaria, podrían aparecer en los estantes de la tienda Gourmet, la tienda Sid Wainer & Son en New Bedford.El dueño del restaurante Whaling City, Doug Sterling, recuerda haber hecho negocios con Sid Wainer & Son cuando trabajaba en The Pasta House y The Candleworks. Dijo que su selección de productos fue de la A a la Z.
«Henry hizo un gran trabajo, él y su padre», dijo.El abuelo de Henry Wainer fundó la compañía en 1914 en New Bedford. Además de distribuir alimentos, la empresa cultiva sus propios productos en invernaderos y en la granja Wainer en South Dartmouth.
En un comunicado de prensa, Wainer dijo que la venta le permite ampliar la red de distribución de Sid Wainer y ofrecer cuatro generaciones de conocimiento de productos al Almacén de los Chefs.
«Estamos muy emocionados de hacer crecer nuestro futuro juntos», dijo.
De acuerdo con el Almacén de Chefs, la compañía espera que la adquisición de Sid Wainer & Son genere alrededor de $180 millones en ventas netas anuales.
Christopher Pappas, presidente y CEO de The Chefs ‘ Warehouse, dijo que la adquisición permite a la compañía ofrecer un «surtido excepcional».»
Fundada en Nueva York en 1985, The Chefs’ Warehouse distribuye más de 55,000 productos a unas 34,000 ubicaciones en los Estados Unidos y Canadá.