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Receta de Sopa con Gota de Huevo de tomate (o sopa de flores de huevo) con las cintas de flores de huevo más bonitas y la textura más sedosa y suave. Esta sopa casera de huevo chino con tomate es calmante y totalmente reconfortante, especialmente en un día frío. Todo lo que necesita son unos 15 minutos y un puñado de ingredientes fáciles y listos para ser servidos en poco tiempo.
Sopa de huevo de tomate: El entrante perfecto para la cena
No se me ocurre ninguna otra receta de sopa china que sea más famosa que la sopa de huevo china. Antes de preguntar qué es la Sopa de Huevo con Tomate y cómo sabe? Déjame decirte que la sopa casera de huevo con tomate es probablemente la receta de sopa más común en los hogares chinos.
Hay muchas versiones de sopa de gota de huevo, algunas con carne picada, otras con tofu, champiñones o zanahorias, etc. lo que sea. En el pasado, compartía una Sopa Paleo de Huevo llena de proteínas con carne finamente picada. La sopa de gota de huevo de hoy tiene un sabor dulce y ácido perfecto y se centra en las verduras.
Para una familia china, a menudo consideramos que una comida perfectamente equilibrada debe incluir una sopa ligera. 3 platos y 1 sopa (三一一.) es la combinación de números perfecta para una comida familiar El concepto es simple: 3 platos principales con 2 platos de proteínas más 1 salteado de verduras o 1 plato de proteínas con 2 comidas centradas en plantas y siempre van acompañados de una sopa casera simple de textura ligera para facilitar la digestión.
Esta Sopa de Huevo de Tomate repone nuestros cuerpos con agua y minerales. No es mucho más simple que esta receta, pero los sabores son realmente excelentes. Los tomates y los huevos son la combinación perfecta y se pueden ver juntos en muchas culturas culinarias, por ejemplo: Shakshuka saludable de Oriente Medio, sopa de pollo con tomate vietnamita y el almuerzo favorito de Hong Kong, tomates y huevos salteados chinos.
Cómo hacer la mejor Sopa de huevo con tomate & Flor de huevo
- Elija tomates maduros que produzcan el sabor más jugoso y dulce.
- Use caldo de huesos de pollo casero o comprado en la tienda, idealmente sin sal.
- Batir bien los huevos hasta que se formen pequeñas burbujas.
- Lleve la sopa a un estado de ebullición suave o no formará flores de huevo/cintas de huevo.
- Con una mano rocíe lentamente los huevos batidos desde arriba y la otra mano revuelva rápidamente la sopa constantemente en el mismo movimiento circular para formar finas cintas de flores de huevo.
¿Cómo saber si un tomate está maduro?
Seleccionar los tomates maduros más frescos es muy importante en esta receta. En mi opinión, los tomates en rama son los mejores para la sopa de huevo de tomate. Aprieta suavemente el tomate para saber si está maduro. Un tomate maduro debe sentirse firme, pero tiene un poco de elasticidad cuando se aprieta.
¿Qué base de sopa es la mejor para la gota de huevo?
El caldo de hueso de pollo casero es el mejor para la receta de sopa de gota de huevo. Para que sea realmente simple, uso caldo de huesos de pollo comprado en la tienda que no está salado. No recomiendo usar caldo de pollo o caldo, especialmente cajas de cartón compradas en tiendas. La sopa no será tan sabrosa y sabrosa.
¿Qué servir con Sopa china de Gota de Huevo?
- Whole30 pollo agridulce
- Carne de albahaca tailandesa
- Whole30 Carne de ternera mongola
- Pollo Paleo con Sésamo
- Potstickers Fritos en sartén (bajo en carbohidratos, Ceto, Whole30!)
- Paleo Dim Sum Shumai
- Arroz Frito con Camarones Coliflor Tailandeses
- Carne salteada en salsa de ostras
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Esta receta casera de sopa de huevo con tomate tiene todos los sabores que restaurante, pero mucho mejor y más saludable. No tiene almidón de maíz y está lleno de hilos sedosos de huevos en cada cuchara. Con un puñado de ingredientes simples, una vez que domine la técnica para hacer las cintas de flores de huevo más bonitas, no dude en personalizar esta receta con shiitake, tofu, zanahorias ralladas etc etc. Pruébalo como una opción de almuerzo rápido o como un aperitivo ligero antes de tus platos principales asiáticos favoritos, ¡esta sopa china ligera y saludable está destinada a deleitarte!
Tomato Egg Drop Soup (Egg Flower Soup)
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Ingredients
- 3 bulbs scallion, chopped and separate white and green parts
- 8 oz. ripe vine tomatoes, about 2 medium and finely chopped
- 1 tbsp avocado oil
- Coarse sea salt, to taste
- 2 to 2 ¼ cups chicken bone broth, I use store bought unsalted
- 2 large eggs
- 1.5 cucharadita de almidón de arrurruz, saltar si en ceto
- aceite de sésamo Tostado, llovizna
- Pequeño puñado de cilantro picado, opcional
Instrucciones
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Picar la cebolla de verdeo y separar las partes blancas y verdes. Picar finamente los tomates y colocarlos a un lado en un tazón.
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Precaliente el mediano tamaño que la olla de la sopa a fuego medio, agregar el aceite. Saltee las partes de cebolleta blanca con dos pizcas de sal hasta que estén fragantes, aproximadamente 8-10 segundos. Ten cuidado de no quemarlos.
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Agregar los tomates y 2 pizcas de sal. Saltee durante 2 a 3 minutos o hasta que los tomates se vuelvan bastante suaves en textura.
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Añada el caldo de pollo y cubrir con una tapa. Baja el fuego a medio-bajo. Hierva a fuego lento y cocine unos 8 a 10 minutos en total para extraer más sabor de los tomates.
Notas
- el Uso de Takii el umami polvo de setas condimento para sustituir la sal por aún más sabor!
- La cantidad exacta de sal dependerá de su preferencia de sabor personal y del nivel de sal de su caldo de huesos.
- En Asia, es común servir sopa casera con gotas de huevo sin el espesante de almidón. Siéntase libre de omitir el almidón para hacer que la sopa sea aún más baja en carbohidratos.
- Pruébalo con shiitake o tofu orgánico para crear variedad.
- Para hacer esta sopa apta para vegetarianos, cambie el caldo de hueso de pollo por caldo de verduras, recomiendo usar el polvo de umami de Takii para sazonar el caldo para obtener el mejor sabor.
Nutrición
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