Zach y yo tenemos mucho que celebrar!
A partir de las 11:50 am de ayer, Zach y yo tenemos un nuevo sobrino bebé, Ivan James (bienvenido al mundo, baby Ivan!). También hemos sido bendecidos con lo que hemos estado llamando un «fin de semana sorpresa», dos días enteros de descanso del trabajo debido a esta loca tormenta de nieve que estamos teniendo. ¿Qué hay de los eventos monumentales de la vida y de estar encerrado dentro durante una tormenta de nieve que te hace querer comida china para llevar? ¿sólo yo? A pesar de todo, el ansia nos golpeó a los dos anoche.
Pero, no importa lo mal que queríamos China, simplemente no tienen la última noche. A causa de todo esto del «estado de emergencia». A causa de la ventisca con vientos huracanados. Quiero decir, supongo que es legítimo.
Así que, ¡Traje comida china para llevar con una receta increíblemente fácil para sopa de huevo!
Holy moly. Esto es SABROSO.
Si puedes hacer tus comidas favoritas de restaurante en casa, casi siempre se garantiza que sean más saludables, ya que tienes el control de qué ingredientes eliges agregar y no agregar. Y esta sopa no es una excepción. (En ese sentido, deberías intentar hacer la Toscana Zuppa de Olive Garden en casa.)
¿Mencioné que esta sopa tarda solo 15 minutos en prepararse?! Y, utiliza muchos ingredientes que ya tiene en casa.
Primero, hierva un poco de caldo de pollo (o caldo de verduras, para una opción vegetariana) con algunos condimentos (sal, pimienta, ajo en polvo y un poco de jengibre). Usé jengibre fresco, pero también puedes usar jengibre en polvo). Luego, mezcle un poco del caldo caliente con un poco de maicena y reserve, esto ayudará a darle a la sopa esa textura espesa de sopa de gota de huevo al estilo de un restaurante.
Ahora, la parte divertida. ¡La caída de los huevos, por la que se llama la sopa!
Simplemente bate algunos huevos (usé 5, pero puedes usar menos si quieres), revuelve la sopa para crear un remolino menor, luego viértelos lentamente en la sopa. Los huevos se introducirán en el remolino de la sopa caliente, cocinándolos de inmediato y creando esas hermosas cintas de huevo que se ven en la sopa de gota de huevo. Es como un truco de magia! Usted querrá usar algo como una taza medidora Pyrex para este proceso: el pico en el extremo hace que verter los huevos lentamente sea posible. Si usa un tazón regular, puede tener problemas al intentar verter los huevos lenta y consistentemente sin hacer un gran desastre.
En este punto, agregué algunos ingredientes opcionales, pero altamente recomendados, además de la mezcla de maicena que hice anteriormente. El maíz congelado le da a la sopa un toque de dulzura y más vigor a la textura, y las cebolletas le dan un sutil sabor a cebolla y un ligero crujido. También puede agregar guisantes congelados si lo desea. Pero la MEJOR adición aquí es solo un poco de aceite de sésamo tostado. Le da a la sopa un sabor rico, tostado y ligeramente ahumado. Si no lo has probado antes, será esa cosa que cuando lo comas, pensarás: «¡ESE es el sabor que siempre pruebo en los restaurantes, pero nunca sé lo que es!»¿Sabes lo que quiero decir?
Después de calentar solo un par de minutos más, la sopa se habrá espesado y todos los ingredientes se habrán calentado. Hecho! Tan fácil!
Aquí hay una cosa que puede tomarte desprevenido: la sopa no será de color amarillo intenso y intenso (ya que no está agregando colorante para alimentos). Todavía tendrá un sabor delicioso, ¡en realidad, mejor!- pero hay un truco si quieres que la sopa sea más amarilla de forma más natural. Uso 3 huevos enteros + 3 yemas de huevo en lugar de 5 huevos enteros. Las yemas colorearán la sopa más profundamente. Prefiero usar 5 huevos enteros porque nunca sé qué hacer con las sobras cuando separo los huevos, y odio desperdiciar comida.
¡Así que ahí lo tienes! Sopa de huevo fácil de 15 minutos desde la comodidad de su propia casa.
Sopa de gota de huevo de 15 minutos (¡mejor que para llevar!)
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Ingredientes
- 4 tazas de caldo de pollo/caldo
- 1 cucharada de jengibre fresco picado (o 1 cucharadita de jengibre molido)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de almidón de maíz
- 5 huevos
- 1 taza de maíz congelado
- 2 cebolletas picadas
- 1 cucharadita de sésamo tostado aceite
Instrucciones
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Calor de caldo de pollo (4 tazas), jengibre (1 cucharada), ajo en polvo (1 cucharadita), sal y pimienta en una olla grande en la estufa hasta que hierva.
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reduzca el fuego a bajo.
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En una taza o recipiente separado, haga una mezcla de almidón de maíz: mezcle 1/2 taza de agua con el almidón de maíz (2 cucharadas) hasta que quede suave y sin grumos. Reservar.
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En un tazón pequeño, preferiblemente con un pico de vertido o una taza medidora pyrex, bate los 5 huevos.
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Revolver el caldo caliente para crear un lento remolino. Mientras el caldo se arremolina, vierta LENTAMENTE los huevos.
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Agregue la mezcla de maíz, cebolletas y almidón de maíz/caldo reservados. Caliente durante 2-3 minutos más hasta que se espese.
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Revuelva en aceite de sésamo tostado. Servir.
Notas
- Vegetariano? Sustituya el caldo de verduras por el caldo de pollo.
- Para que la sopa tenga un color amarillo más profundo de forma natural, use 3 huevos enteros y 3 yemas de huevo en lugar de 5 huevos enteros.
- La información nutricional proporcionada no incluye sodio añadido desde el condimento hasta el sabor, ingredientes opcionales y no tiene en cuenta las marcas. Siéntase libre de calcularlo usted mismo usando esta calculadora o agregando la receta a Yummly.