ursprungsbeteckningen Rueda har exceptionella naturresurser för produktion av högkvalitativa viner. Specialiserade på att göra internationellt kända vita viner. Från och med den 5 augusti 2008 skyddas de röda vinerna och rosaxi av ursprungsbeteckningen Rueda.
produktionsområdet som ingår i ursprungsbeteckningen Rueda ligger i regionen Castilla y le Aucorin och består av 74 städer och byar, varav 53 ligger söder om provinsen Valladolid, 17 väster om Segovia och 4 norr om Augorivila.
de olika druvsorterna som odlas här är oregelbundet utspridda över de flera kommunala distrikten som består av Rueda ursprungsbeteckning. Det är dock området som finns inom gränserna för La Seca, Rueda och Serrada där vingårdar är i högre andel och större intensitet.
det finns bara en D. O. i regionen Rueda, som är ”Rueda D. O.”. Inom D. O. Det finns många stilar av vin, och dessa stilar varje få sin egen tillbaka etikett.
Rueda-karaktären: en kombination av Verdejo-druvor, kontinentalt väder och grusiga jordar.
– Verdejo: den autoktona druvan
Verdejo druvan har odlats i ursprungsbeteckningen Rueda i över århundraden. Dess ursprung går tillbaka till 11-talet, till tiderna av kung Alfonso VI, när bassängen av floden Duero repopulerades med människor från Kantabrien, Baskien och de muslimska södra regionerna; det var mycket troligt den senare, den så kallade Moz Baskien, som förde Verdejo-sorten från Nordafrika, efter en anpassningsperiod i södra Spanien.
Den har en unik smak, med en antydan av skrubba örter, en fruktig touch och en utmärkt nivå av surhet. Extraktet, en nyckelfaktor vid bedömningen av personligheten hos stora vita viner, uppfattas genom sin volym och dess karakteristiska bittra beröring, vilket lämnar en glans av originalitet i munnen, åtföljd av ett rikt fruktigt uttryck. Dessa viner är harmoniska, och deras eftersmak inbjuder att fortsätta dricka.
– vädret
med mycket långa, kalla vintrar, korta källor med sena frost och torra, varma somrar, bara ändras av tidiga stormar. När det gäller latitud ligger Rueda-regionen inom Medelhavsområdet. Dess höjd motsvarar emellertid den för en kontinental region.
– jorden
de bästa vingårdarna i D. O. Rueda har lett till de typiska” grusiga ” jordarna. Mörkgrå-brun jord, rik på kalcium och magnesium, stenig men lätt att odla, med god ventilation och dränering, och kalksten hällar på bergstopparna. Permeabel och hälsosam, deras konsistens varierar från sandig-loamy till loamy.
– vinframställning
idag råder problem med ursprung och ursprung framför alkoholinnehåll och åldrande tid.
druvor skördas när de är på precis rätt mognadspunkt, en viktig faktor för vinframställning. Den mekaniserade druvskördningsprocessen undviker oxidation av musten, och en stor del av skörden sker därför på natten, utan solljus för att oxidera musten. Druvorna kommer in i källarna vid 10-15 CGR, i motsats till Septembers dagtemperaturer på 24-28 CGR.
jäsning sker i rostfria Behållare försedda med temperaturkontrollanordningar, kylbehandlingsmaskiner i vissa fall och vakuumfilter som rengör musten utan att ta bort de näringsämnen som är nödvändiga för jästarna. Vinet är nu rent och blekt, har filtrerats och har genomgått snabba kalla dekanteringar.tre månader senare har vinet fått en något gulaktig färg, med en ungdomlig, grönaktig nyans, och har en fräsch, fruktig arom och smak. Vi når nu det avgörande skedet av buteljering, Rueda Verdejo wine ’ s claim to fame: ett oåldrat skördevin, resultatet av en helt aseptisk process och implementeringen av toppmodern teknik, med Verdejo-druvan full av primära, kraftfulla, eleganta dofter.
Ett annat exempel på dessa ”nya tider”, och ett försök att förse marknaden med ännu ett val i det stora utbudet av Rueda viner, är FAT jäsning utförs av vissa vinkällare i D. O. Rueda, som producerar välstrukturerade viner med en stark personlighet, erbjuder konsumenterna en uppsjö av förnimmelser tack vare en unik kombination av teknik och savoir faire av våra vinproducenter.
Regleringsrådet
Consejo Regulador göra Rueda
Real, 8
47490 Rueda
Valladolid
Tel.: +34 983 868 248
[email protected]
www.dorueda.com
källor:
– spanska ministeriet för jordbruk
– Regulatory Council, Rueda PDO

Verdejo druvan har en unik smak, med en antydan av skrubba örter, en fruktig touch och en utmärkt nivå av surhet.

gör Rueda Log