Tarta de fresa sin gluten con dulce galletas de mantequilla de harina de almendras y mantequilla. Capas con jugosas fresas maceradas y almohadas de crema batida. Felicidad de verano hecha sin gluten.

Las fresas súper dulces y jugosas siguen ocupando un lugar destacado en el mercado. Mientras que el clima cálido todavía está aquí, estamos aprovechando al máximo estas fresas de finales de verano manteniendo todo a mano para un pastel de fresas sin gluten con galletas dulces caseras. Y servirlos en el patio en cualquier oportunidad que tengamos.

Tarta de fresa sin gluten

Estoy de humor para algo nostálgico que diga días despreocupados de sol y barbacoas. Incluso si eso no es realmente lo que parecen los días en este momento con dos padres que trabajan y dos niños pequeños sin cuidado infantil indefinidamente. Nuestras celebraciones de verano pueden haberse visto frustradas por el distanciamiento social, ¡pero nuestras delicias de verano no tienen que serlo!

Si hay un postre que sabe a felicidad de verano, es tarta de fresa. Levanta la mano si también creciste comiendo tarta de fresa todos los veranos. Bueno, ahora puedes tener tu receta de tarta de fresa sin gluten.

Galletas sin gluten para Tarta de Fresa

Algunas personas sirven su tarta de fresa con bizcocho, a menudo comprado en tienda. Esto es con lo que muchos de nosotros probablemente crecimos, directamente del supermercado con crema batida en aerosol. ¿Pero lo has comido con una galleta de mantequilla dulce? Tiene la comodidad mantecosa de un zapatero casero, pero con jugosas bayas frescas y almohadas de crema batida casera.

Más delicioso y mucho más fácil que hacer otro viaje al mercado.

Tarta sin gluten con harina de almendras

Tengo la receta de galletas sin gluten para tarta de fresa. Estas galletas se pueden comer para el desayuno con mantequilla y mermelada. Sírvelos para el brunch con salsa de salchichas cucharaditas por encima. Derretir la mantequilla sobre la parte superior para obtener las galletas más esponjosas para la cena. Y hornea la mitad del lote con una pizca de azúcar para obtener una tarta de fresa sin gluten excepcional. Galletas para cada comida del día! (Mi nuevo lema dominical).

Hechas con harina de almendras, estas galletas de suero de mantequilla desmenuzables son súper sabrosas. Para la tarta de fresa, agregue dos cucharadas de azúcar a la masa y espolvoree más por encima para obtener una galleta dulce.

Cómo almacenar las galletas de tarta

Guarde las galletas sobrantes en un recipiente hermético durante un máximo de 2 días. Probé estas galletas sin gluten más veces de las que puedo contar para hacerlas bien y estaba más que feliz de cubrir las sobras con bayas y crema batida noche tras noche.

Alternativamente, puedes congelar las galletas horneadas para tener acceso instantáneo a la tarta de fresa casera. Simplemente descongélelos a temperatura ambiente o en un microondas u horno antes de servirlos.

Asegúrese de leer mi mullido post de galletas sin gluten para conocer todos los trucos para el éxito de las galletas sin gluten.

Gluten-free Shortcake Recipe

My tip to la mejor capa de fresa? Antes de comenzar a hacer galletas, mezcle las fresas y el azúcar y déjelas a un lado para macerar. Las fresas liberarán sus jugos, dejando un charco de jarabe de fresa dulce para rociar sobre las galletas.

Use las galletas sobrantes o sírvalas calientes del horno, ¡de cualquier manera es una bendición! Estas galletas altas sin gluten se dividen y se superponen con fresas y sus jugos, y almohadas de crema batida de vainilla dulce. Incluso podría agregar otra capa de crema batida y bayas en la parte superior – go wild. Después de todo, es verano.

Tarta de Fresa sin azúcar refinada

Si estás tratando de evitar la adición de azúcar refinado, todavía puedes comer una deliciosa tarta de fresa.

Galletas sin azúcar para tarta

El poco de azúcar en la masa y espolvoreado por encima hace que las galletas tengan un sabor un poco más parecido al postre, pero he hecho tarta de fresa sin gluten con mi receta regular de galletas de suero de leche sin gluten. Las galletas con mantequilla son tan deliciosas y con la dulzura de la harina de almendras, no sentirá que se lo está perdiendo.

Fresas sin azúcar

Comience con fresas maduras muy buenas. Muchas personas en realidad agregan el azúcar para resaltar el sabor de las fresas, pero si sus fresas ya son sabrosas, ¡eso es innecesario! Macerar las fresas con una cucharada de jugo de limón en su lugar.

Crema batida sin azúcar

Agregue una cucharadita o dos de miel o jarabe de arce a la crema batida para darle un poco de dulzura. Con la vainilla impulsando el sabor, ¡seguirás lamiendo la cuchara!

Sustituciones de frutas para pastel de fresas

¿Sabías que el pastel de fresas sabe delicioso con todos los tipos diferentes de frutas? Si no tienes fresas a mano, prueba estos ingredientes de pastel corto de sustituciones de frutas:

• Moras o frambuesas frescas trituradas y maceradas con azúcar
• Pluots, ciruelas o cerezas maceradas
• Melocotones o nectarinas macerados pelados
• Arándanos o arándanos rojos calentados en la estufa hasta que comienzan a liberar sus jugos y revientan

Tarta de fresa sin gluten sin lácteos

Esta receta también se ha probado con una sustitución sin lácteos. Use leche de coco enlatada llena de grasa en lugar de la leche, haciendo un suero de mantequilla de coco con vinagre tal como lo haría con leche entera. Reemplace la mantequilla con una mantequilla de planta en barra (probé con mantequilla de planta de Crock Country) y continúe como indica la receta.

Para la crema batida, usa crema de coco batida, siguiendo la receta de mi post de pastel de calabaza sin gluten y sin lácteos.

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