Delicioso, fácil, súper nutritivo Y tan refrescante, este tazón de fuente de empuje seguramente se convertirá en su alimento favorito en todo el planeta.
Sé que llego muy tarde a la fiesta, pero recientemente descubrí los bolos Poke y me he encaprichado totalmente con ellos. Ahora son mi comida favorita en todo el mundo y estoy pensando que no quiero comer nada más que eso por el resto de mi vida.
Verás, siempre he sido fan del sushi, pero nunca lo hice en casa porque no tengo la paciencia para hacerlo. Si alguna vez has intentado hacer sushi en casa, ¡entonces sabes exactamente lo laboriosos que pueden ser estos pequeños rollos de delicias!
Bueno, los cuencos de empuje son un poco como sushi, excepto que están deconstruidos, ¡por lo que son súper fáciles de hacer! ¡Y mucho más rápido también! Además,al igual que el sushi, ¡puedes vestirlos de la manera que quieras!
Incluso puedes hacer el arroz y preparar tus verduras con anticipación y luego armar todo cuando estés listo para comer.
Hablando de arroz, ya que es lo que lleva más tiempo hacer, probablemente quieras comenzar con eso, especialmente porque tendrás que dejarlo a temperatura ambiente.
La elección de qué arroz usar aquí depende completamente de usted. Me gusta usar calrose, o lo que a menudo se conoce como arroz de sushi, pero básicamente usas cualquier tipo de arroz, ya sea marrón o blanco.
Y si personalmente no le importaba el arroz, incluso podría usar quinua, o incluso coliflor de arroz, ¿por qué no?
Una vez que su arroz ha sido tratado, es hora de ponerse a trabajar en los boles de empuje!
Primero, querrás cortar el pescado en dados pequeños. ¡Qué tan grande o pequeño hagas esos cubos depende completamente de ti! Si no eres un gran fanático del pescado crudo, mantén los cubos en el lado más pequeño, de esa manera serán mucho más «amigables» para masticar. Si, por el contrario, adoras el pescado crudo y quieres disfrutar hasta el último pedacito de la textura suave y delicada que tiene para ofrecer, haz tus cubos un poco más grandes. Encuentro que alrededor de 1/2″ a 3/4″ es un buen tamaño para mí.
Oh, y también, si quieres hacer que tu pescado sea más fácil de cortar, envíalo para un viaje rápido al congelador de antemano. No por mucho tiempo, en realidad, de 20 a 30 minutos bastará. Esto solo lo hará un poco más firme y lo ayudará a cortar cubos de aspecto más limpio.
También tendrá que hacer un adobo picante para su pescado… Si eligió enviar su atún para un viaje corto al congelador, aproveche la oportunidad para trabajar en dicho adobo.
En un tazón mediano, combine algunos aminoácidos de coco (la salsa de soja o el tamari también funcionarían bien), el sambal oelek, el jengibre picado, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo y bata todo hasta que estén bien incorporados.
Una vez cortado en cubos, agregue el atún al tazón y revuelva suavemente para cubrir el pescado. Mándalo al refrigerador de 10 a 15 minutos.
Mientras eso sucede, prepararemos las verduras y haremos la mayonesa picante. Hacer la mayonesa no podría ser más fácil: simplemente combine un poco de mayonesa casera, salsa sriracha, aceite de sésamo tostado y salsa de pescado y mezcle hasta que esté bien incorporada. Deja eso a un lado, ¡estás acabado!
Siguiente en la línea, prepara las verduras
Elegí usar col nappa rallada, rábano daikon en espiral, zanahorias afeitadas, guisantes cortados en juliana, pepinos en espiral, cebollas verdes picadas y aguacate en rodajas, pero en realidad, ¡puedes elegir cualquier combinación que quieras!
Brotes de soja, edamame, pimientos, jengibre en escabeche, ensalada de algas marinas, nori picado, todos serían excelentes adiciones. ¡Incluso unos pocos trozos de fruta, como mango o fresas, por ejemplo, funcionarían magníficamente bien!
Cuando esté listo para servir, coloque aproximadamente 1 taza de arroz en el fondo de cada tazón, luego cubra con las verduras que elija y, finalmente, coloque el pescado sobre las verduras, dividiéndolo por igual entre los cuatro cuencos.
Debe quedar un poco de adobo en el fondo del tazón una vez que haya terminado de servir todo el pescado; por supuesto, ¡no lo deseche! Vierta el atún con una cuchara o transfiéralo a un tazón pequeño y sírvalo a un lado.
Si te gustan las cosas picantes, dale a tu tazón una cantidad saludable de esa sabrosa mayonesa picante que hiciste antes trust confía en mí, ¡no te arrepentirás!
Y ahora, solo queda una cosa por hacer: ¡ATRÉVETE!!!
Estoy seguro de que usted también encontrará que este tazón de fuente de empuje es tan delicioso, fácil de hacer y súper nutritivo para arrancar que se convertirá en su nuevo alimento favorito en todo el planeta.
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de Atún Picante Poke Tazón
Ingredientes
de Atún Picante
- 1.3 lb sashimi-grade tuna, cubed
- 1/4 cup coconut aminos
- 2 tbsp sambal oelek
- 2 tbsp fresh ginger, minced
- 1 tbsp unseasoned rice vinegar
- 1 tbsp toasted sesame oil
- 1 tbsp toasted sesame seeds
For Serving
- 4 cups cooked calrose rice, at room temperature
- 1 medium hass avocado, sliced
- 2 mini pepinos, spiralized
- 1/4 medio rábano, spiralized
- 1 zanahoria, afeitado
- 10-12 guisantes, juliana
- 2 cebollas de verdeo, rodajas
Spicy mayo
- 1/4 de taza de mayo casera
- 2 cucharadas de sriracha
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 2-3 gotas de salsa de pescado
Instrucciones
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En un tazón mediano, combine los aminoácidos de coco, el sambal oelek, el jengibre, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo y bata hasta que estén bien incorporados. Agregue el atún en cubos al tazón y revuelva suavemente para cubrir el pescado. Refrigere de 10 a 15 minutos.
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Mientras tanto, haz la mayonesa picante: simplemente combina todos los ingredientes y mézclalos hasta que estén bien incorporados.
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Para servir, coloque aproximadamente 1 taza de arroz en el fondo de cada tazón, cubra con las verduras que elija y luego coloque el pescado sobre las verduras, dividiéndolo por igual entre los cuatro cuencos. Guarde el adobo sobrante para rociar sobre los tazones, junto con la mayonesa picante.
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Servir sin demora.
Nutrición
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