Traer ensaladas a la vida con esta fresca, sabrosa y cremosa Vegana Diosa Verde Vestirse! Típicamente llena de mayonesa, crema agria o yogur, esta versión es totalmente libre de lácteos y nutritiva.
El vestido de Diosa verde se originó en San Francisco en 1923. Al parecer, el chef de un hotel lo creó para rendir homenaje a un actor y su obra, La Diosa Verde. ¡El vendaje se volvió un poco golpeado! El aderezo originalmente contenía cebolletas, estragón, perejil, mayonesa e incluso anchoas.
Mi versión varía bastante de la original, pero sigue siendo increíblemente cremosa gracias a los anacardos crudos y una licuadora de alta potencia. No hay necesidad de mayonesa.
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¿A qué sabe el Aderezo de Diosa Verde?
Este aderezo es suave, cremoso y lleno de sabor fresco. Tiene toques de lima, es ligeramente dulce y lleno de frescura del cilantro, perejil y cebollas verdes. ¡Podría ser mi aderezo para ensaladas favorito de todos los tiempos!
¿Cómo se hace Vegana Diosa Verde Vestirse?
Primero, debes remojar tus anacardos. Este es un paso importante para hacer que el aderezo sea lo más cremoso y suave posible. Esto es lo que hago: Calentar el agua en mi tetera y agregar los anacardos a una medida grande (1 1/2 tazas. Una vez que el agua esté hirviendo, la vierto sobre los anacardos y los dejo remojar durante unos 5 minutos.
Escurra y enjuague los anacardos y agréguelos a una licuadora de alta potencia, como una Vitamix, junto con el agua, el jugo de lima, el jarabe de arce y la sal. Licúa hasta que quede muy suave.
Una buena licuadora es esencial para aderezos y salsas a base de frutos secos. ¡Una licuadora normal no hará el truco aquí, desafortunadamente! Un Vitamix es la cosa #1 que recomiendo a las personas que desean comer una dieta vegana o a base de plantas, porque entonces puede preparar fácilmente aderezos para ensaladas, salsas, sopas y hacer deliciosos batidos e incluso helados a base de frutas.
Ver cuán suave?
Ahora agregue el cilantro fresco, el perejil y las cebollas verdes a la licuadora. Empuje hacia abajo en la licuadora y pulse o mezcle hasta que se combinen. Prefiero pulir si la licuadora tiene la opción, para que queden algunas hojuelas verdes. Pero si no puedes hacer eso, ¡no te preocupes! Está bien si sale un verde suave.
¿Qué va bien con el Aderezo de Diosa Verde?
Me encanta este aderezo en una ensalada grande con salsa romana, pimientos rojos, maíz y garbanzos o frijoles negros. También sería bueno sobre col rizada picada con varias verduras.
Es un delicioso dip para palitos de verduras, como zanahorias, pepinos, pimientos dulces y brócoli. O rocíe sobre verduras asadas/al vapor!
El aderezo de Diosa Verde también es una adición sabrosa a un tazón de buda simple, con arroz integral o quinua, frijoles y verduras. RICO.
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Vegana Diosa Verde Vestirse
Ingredients
- ▢ 1 1/2 cups raw cashews
- ▢ 3/4 cup water
- ▢ 3 tablespoons fresh lime juice
- ▢ 1 tablespoon pure maple syrup
- ▢ 1/2 teaspoon salt
- ▢ 1/2 cup cilantro, lightly packed
- ▢ 1/2 cup parsley, lightly packed
- ▢ 2 green onions, chopped
Instrucciones
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necesitarás una licuadora de alta potencia tales como Vitamix para los mejores resultados. Primero, remoje los anacardos en agua muy caliente durante al menos 5 minutos, más tiempo si lo desea. Hago esto hirviendo agua en mi tetera y vertiéndola sobre los anacardos en un tazón o taza medidora.
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Escurra y enjuague los anacardos empapados, luego agréguelos a la licuadora, junto con el agua, el jugo de lima, el jarabe de arce y la sal. Licúa hasta que quede muy suave.
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Agregar las hierbas frescas y las cebollas a la licuadora y pulso o mezcla para combinar. Prefiero pulsarlo para que aún pueda ver algunas hojuelas diminutas de hierbas, pero también podría mezclarlo hasta que esté muy suave.
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Se puede servir inmediatamente o refrigere hasta por 5 días. Se puede espesar un poco en el refrigerador, por lo que se diluye con agua si se desea. El aderezo es perfecto para ensaladas, y también un buen dip para verduras. O rocíe sobre las verduras asadas. ¡Que lo disfrutes!
Notes
- Dressing will last for 5 days up to 1 week in the fridge.
Nutrition
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