me he quedado con ganas de compartir esta receta de tanto TIEMPO y estoy contento de que finalmente golpear el blog! Usted SABE lo gran fan de tofu que soy (ver AQUÍ para un resumen de todas mis recetas favoritas de tofu! y esta ensalada de pollo con Tofu es ridículamente deliciosa.

Como se mencionó en la parte superior de la publicación, la publicación de blog de hoy está patrocinada por Grapes from California (¡muy divertido, cierto!?) y las uvas de esta receta son VERDADERAMENTE el héroe. Proporcionan el toque más óptimo de dulzura a esta ensalada y realmente ayudan a equilibrar todos los otros sabores. En serio, tan bueno y no puedo esperar a que pruebes esta receta. ¡Echa un vistazo a más recetas y agrega uvas a tu carrito hoy mismo!

PRIMERO, solo un poco, pero sobre las uvas ????

ADORAMOS las uvas en nuestra casa. Es una de esas cosas que casi siempre tengo a mano. Las uvas rojas son nuestras favoritas de todos los tiempos y, en serio, el refrigerio para llevar más fácil (y saludable). A Jemma le gusta ponerlos en una taza para picar cuando vamos a pasear y siempre me sorprende cuántos puede comer ese niño pequeño.

Sabía que estábamos justo a mitad de la temporada de uvas (que va de mayo a enero), PERO no tenía idea de que el 99% de las uvas de mesa que se cultivan en los Estados Unidos son de California.

BUENO, en este Vegana «Pollo» Ensalada!

SÉ que voy a recibir odio de la gente en las redes sociales por llamar a esto una ensalada de pollo. ¡LO SÉ! Pero para aquellos de nosotros que hemos renunciado a la carne o simplemente estamos tratando de comer menos, recetas como esta son CLAVE. Y, sé que todos mis compañeros amantes del tofu se van a volver locos por esta receta. ASÍ que, los enemigos retrocedan;)

Mientras crecía, comí MUCHA ensalada de pollo. Es algo que mi abuela hace mucho y la suya siempre tiene uvas. Cuando estaba lanzando ideas de recetas para esta campaña con uvas de California, ESTA ensalada de pollo vegana fue la primera que me vino a la mente y estoy muy emocionado de compartir esto.

con mis otras recetas de reemplazo de carne, traté de mantener esto lo más cerca posible del original. Todo lo que realmente significaba era reemplazar el pollo con trozos de tofu (y la mayonesa con mayonesa vegana si quieres que sea completamente vegana). Definitivamente puedes usar esta receta como base e intercambiar cualquier verdura que tengas a mano. A menudo pongo zanahorias ralladas en esto también, así que diviértete y usa lo que hay en tu nevera (¡pero nunca consideres saltarte las uvas porque realmente hacen esta receta!). No olvide comprar ahora & ¡agregue uvas a su carrito hoy mismo!

Estos son los ingredientes principales de esta ensalada de tofu:

• Tofu firme / extra firme: NO recomiendo usar ningún otro tipo de tofu. El tofu suave se desmoronará con demasiada facilidad y hará que esto sea un desastre y raro de comer.
• Uvas de California – como mencioné, soy un GRAN fan de las uvas rojas, pero en realidad cualquier color funcionaría bien en esto: rojo, verde o negro.
• Mayo-Utilicé una mayonesa vegana simple para mantener esta completamente basada en plantas. Es la fuente principal de aderezo en esta ensalada, por lo que hay una taza completa de 1/2 en la receta, pero traté de mantenerlo mínimo. Algunas ensaladas como esta tienen demasiada mayonesa. Me las arreglé para encontrar el equilibrio PERFECTO en esta receta.
• Apio + cebolla verde-para un crujiente fresco agradable a la ensalada.
• Perejil fresco + eneldo: estos añaden mucha frescura a la ensalada y realzan realmente los sabores.
• Extracto de almendras: Este es mi ingrediente secreto (no tan) que REALMENTE lleva la receta al siguiente nivel. Usted puede ser escéptico de esto al principio, pero por favor, inténtelo. Es muy bueno y mejora el perfil de sabor de la ensalada.
• Almendras: definitivamente son opcionales, pero realmente me encantan en mi ensalada de «pollo».

Haciendo esta ensalada vegana de «pollo» es SÚPER fácil. Una vez que el tofu se prensa ligeramente, simplemente divídalo en trozos grandes y colócalo en un tazón grande. Luego agregue todos los ingredientes restantes y revuelva para combinar.

ESO ES todo! La idea perfecta de almuerzo/ cena de último minuto. Además, se mantiene en la nevera durante unos días, por lo que es perfecto para preparar comidas y picnic.

¡No puedo esperar a veros haciendo esta receta! Como de costumbre, si terminas haciendo esta receta, por favor, haz una foto y etiquétame en Instagram @foodwithfeeling! Siempre me encanta ver lo que están haciendo en el blog.

Vea cómo hacer la ensalada de pollo vegana aquí:Instagram facebook icono de pinterest icono de facebook icono de impresión iconos cuadrados cuadrados icono de corazón corazón corazón sólido icono de corazón sólido

Descripción

Esta ensalada de pollo de Tofu se combina con ingredientes simples y es una alternativa increíble a la ensalada de pollo tradicional.

Ingredientes

Scale1x2x3x

• 1 cuadra de firme o extra firme tofu (aproximadamente 15 onzas), pulsa*
• 1/4 de taza de almendras en rodajas
• 1/2 taza de mayonesa vegana
• 1 cucharada de mostaza de dijon
• 2/3 de taza de California uvas rojas, reducido a la mitad
• 2 tallos de apio, cortado en cubitos
• 2 cebollas de verdeo en rodajas
• 2 cucharadas de perejil, picado
• 1 cucharada de eneldo fresco, picado (puede doblar para secado)
• el Jugo de 1/2 limón (aproximadamente 1 1/2 cucharadas)
• 1/2 cucharadita de almendra extracto (opcional pero MUY BUENO!)
• sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. En un tazón grande, crumble de pulsar el bloque de tofu en trozos del tamaño de los trimestres. Realmente, cualquier tamaño funcionará aquí, así que elige lo que prefieras para tu ensalada.
2. Agregue los ingredientes restantes y revuelva para combinar.
3. Servir en su pan favorito o comer como está! Almacene en un recipiente hermético hasta por 3 días.

Notas

*Ver a mi guía AQUÍ sobre cómo la prensa de tofu con o sin un tofu pulse

• Categoría: Comida
• Método: revolviendo
• Cocina: american

palabras clave: vegana, ensalada de pollo, ensalada de queso de soja, queso de soja ensalada de pollo