Una lista de recetas auténticas para deliciosos aperitivos alemanes de todo el país.

Como amantes entusiastas de la cerveza, hacemos muchas recetas alemanas en este blog y hemos reunido nuestros favoritos para un menú de platos alemanes de todo tipo de aperitivos. Asegúrese de tener a mano pretzels suaves abundantes y mostaza, que se utilizarán con frecuencia como artículos de acompañamiento.

¡Disfruta!

Aperitivos alemanes fáciles (no se requiere cocinar)

Comencemos con algunas ideas para comidas de bajo perfil que ni siquiera tendrá que cocinar. Todo lo que necesita hacer es un poco de corte, mezcla ocasional y ensamblaje.

Tablero de carne y queso alemán: quesos como Gruyere, Limburger y Butterkäse junto con jamón de la Selva Negra, leberwurst, Lyoner, etc. No olvides incluir mostaza y gurken. Más información aquí.

Obatzda-la reina bávara de salsas de queso con Camembert. Aprende a hacerlo.

Ensalada de queso Limburger-si te gusta el queso Limburger, te encantará esta presentación estilo ensalada. Una maravillosa mezcla de sabores. Aprende a hacerlo.

Sándwiches de cebollino aka Schnittlauchbrot: estos sándwiches abiertos son simples, pero llenos de sabor. Sírvelos con mocosos o albóndigas alemanas (receta a continuación). Aquí está cómo hacerlos.

Espirales de rábano de Múnich: los rábanos se tienen en alta estima en Alemania y el rábano de Múnich en espiral (use el rábano daikon en los EE.UU.) con un poco de sal y algunas cebolletas espolvoreadas por encima es un aperitivo épico compatible con cerveza de bajas calorías. Estos se sirven en la mayoría de las cervecerías al aire libre. Si no tiene un espiralizador, use un pelador de papas y cree virutas en su lugar. Más instrucciones aquí.

Matjes & Ensalada de remolacha Roja – a los alemanes les encanta marinar arenque (arenque Matjes), similar a todas las naciones cercanas al Mar del Norte. Las remolachas terrosas son un compañero perfecto para los matjes. Receta aquí.

Räucherforelle (trucha ahumada) – Otro pescado que se sirve con frecuencia como aperitivo en Alemania es la trucha ahumada. Comúnmente se presenta solo con un poco de rábano picante rallado en la parte superior. Puedes comprar filetes de trucha ahumada o ahumar los tuyos y combinarlos con un crujiente panqueque de patata alemán (la receta sigue a continuación).

Dip de trucha ahumada: los filetes de trucha ahumada ocupan el centro del escenario en este delicioso dip a base de queso crema. Un poco de pan o rebanadas de pepino es todo lo que necesita para disfrutarlo con una cerveza alemana crujiente. Receta aquí.

Soleier (Huevos en escabeche): estos a continuación obtienen su color marrón del vinagre balsámico, pero puede variar el vinagre y las especias para el líquido de decapado. Receta aquí.

Wurstsalat (Ensalada de salchicha): esta receta para ensalada de salchicha alemana proviene de Baviera. El Bayerischer Wurstsalat es un clásico en los menús de biergarten y alrededor de las tiendas de cerveza Oktoberfest. Disfrútalo con pretzels suaves o panecillos recién hechos. Fórmula.

Krautsalat (Ensalada de col alemana): esta ensalada de acompañamiento básica cuenta con un equilibrado sabor agridulce complementado con la fragancia única de la semilla de alcaravea. Los trozos de tocino ahumado son opcionales, pero muy recomendables. Excelente como aperitivo junto con una Pilsner fría. Receta aquí.

Aperitivos alemanes favoritos

Patatas fritas alemanas (Bratkartoffeln): patatas fritas crujientes con tocino y cebolla. Usa esta receta auténtica.

Kartoffelpuffer (Panqueques de patata alemanes): excelentes por sí solos y se sirven comúnmente con salsa de manzana, crema agria o salmón curado. Aprende a hacerlos desde cero o usa nuestro atajo.

Espárragos blancos con salsa holandesa – aunque puede hacer este plato con lanzas de espárragos verdes, blancas el espárrago se usa típicamente, especialmente durante mayo, cuando está en temporada alta (Spargelzeit). Este aperitivo sencillo y sabroso es uno de los favoritos en toda Alemania. Las lanzas de espárragos blancos gruesos y crujientes se hierven en agua de limón, luego se escurren y se rocían con una deliciosa salsa holandesa. Fórmula.

Albóndigas alemanas (Frikadellen): deliciosos bocados fritos en sartén, típicamente una combinación de cerdo y carne de res. Son conocidos por muchos nombres diferentes en toda Alemania. Receta y vídeo.

Flammkuchen: estas pizzas alemanas de corteza fina con tocino ahumado, cebollas y crema fresca son perfectas como aperitivo. Receta aquí.

Zwiebelkuchen (Pastel de cebolla), otro clásico que presenta cebollas de forma prominente y goza de gran popularidad, especialmente durante la cosecha de otoño en los festivales de vino alrededor del country y Oktoberfest. Receta aquí.

Kasespaetlze: fideos alemanes ligeros y esponjosos con una salsa de queso decadente y cubiertos con cebollas caramelizadas. Aprende a hacerlos.

Bocados de salchichas Bratwurst, muy fáciles. Consigue mocosos bávaros de buena calidad y molidos finos y tu mostaza favorita.

Curri – compartir en la gloria de Alemania en la emblemática calle de la comida!

Pilzstrudel: strudel de champiñones salados con queso de cabra picante. Puede hacerlo con masa de strudel tradicional, hojaldre o masa filo. Es popular como plato vegetariano durante la Oktoberfest y también durante las vacaciones de invierno. Receta aquí.

Recetas alemanas con Chucrut

Strudel de Chucrut: el postre alemán mundialmente famoso en una forma sabrosa, conocido como Krautstrudel u Oktoberfest strudel. Tome un atajo y use hojaldre para obtener una corteza extra escamosa. Fórmula.

Chucrut Bolas – crujiente empanado encierra un delicioso chucrut y salchichas de llenado. Dip de mostaza. Receta completa.

Sopa de chucrut: sopa abundante, picante y muy sabrosa, cubierta con salchicha alemana ahumada. Receta aquí.

Pizza de chucrut: use pan plano o masa de pizza fresca para la corteza y combine el chucrut con ingredientes complementarios. Receta aquí.

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