Limburger kaassalade-als u van Limburger kaas houdt, zult u deze salade-stijl presentatie ervan geweldig vinden. Zo ‘ n prachtige mix van smaken. Leer hoe je het maakt.

Schnittlauchbrot aka bieslook Sandwiches – Deze open sandwiches zijn eenvoudig, maar vol van smaak. Serveer ze met brats of Duitse gehaktballetjes (recept hieronder). Hier is hoe ze te maken.

Mã1 ⁄ 4nchen radijs spiralen-radijzen worden in Duitsland hoog gewaardeerd en spiralized Mã1 ⁄ 4nchen radijs (gebruik daikon radijs in de VS) met een beetje zout en een paar bieslook besprenkeld op de top is een epische low calories bier compatibel voorgerecht. Deze worden in de meeste biertuinen geserveerd. Als je geen spiralizer hebt, gebruik dan een aardappelschiller en maak in plaats daarvan schaafsel. Meer instructies hier.

Matjes& rode bietensalade – de Duitsers hebben een grote liefde voor gemarineerde haring (matjesharing), vergelijkbaar met alle naties in de buurt van de Noordzee. De aardse bieten zijn een perfecte metgezel voor matjes. Recept hier.

Räucherforelle (gerookte forel) – een andere vis die vaak als voorgerecht wordt geserveerd in Duitsland is gerookte forel. Meestal wordt het solo gepresenteerd met slechts een beetje geraspte mierikswortel erop. Je kunt gerookte forelfilets kopen of je eigen forelfilets roken en ze combineren met een knapperige Duitse aardappelpannenkoek (recept volgt hieronder).

gerookte forel Dip-gerookte forelfilets staan centraal in deze heerlijke dip op basis van roomkaas. Een beetje brood of komkommer plakjes is alles wat je nodig hebt om ervan te genieten met een knapperig Duits pils. Recept hier.

Soleier (ingelegde eieren) – deze hieronder krijgen hun bruine kleur van balsamicoazijn, maar u kunt de azijn en de specerijen voor de beitsvloeistof variëren. Recept hier.

Wurstsalat (Worstsalade) – dit recept voor Duitse worstsalade komt uit Beieren. Bayerischer Wurstsalat is een klassieker op biergarten menu ‘ s en rond de Oktoberfest biertenten. Geniet ervan met zachte pretzels of verse broodjes. Recept.

Krautsalat (Duitse koolsla)-deze nietsalade heeft een uitgebalanceerde hartige smaak aangevuld met de unieke geur van karwijzaad. Gerookte bacon bits zijn optioneel maar zeer aan te bevelen! Uitstekend als aperitief samen met een koude Pilsner. Recept hier.

favoriete Duitse hapjes

Duitse frietjes (Bratkartoffeln) – knapperige cottage frietjes met spek en uien. Gebruik dit authentieke recept.

Kartoffelpuffer (Duitse aardappelpannenkoeken) – heerlijk op zichzelf en vaak geserveerd met appelmoes, zure room of gezouten zalm. Leer hoe je ze vanaf nul kunt maken of gebruik onze snelkoppeling.

witte asperges met Hollandaise – ook al kun je dit gerecht maken met groene aspergesperen, witte asperges worden meestal gebruikt – vooral in mei als het in het hoogseizoen is (spargelzeit). Dit eenvoudige, smakelijke voorgerecht is een favoriet in heel Duitsland. Mollige en knapperige witte aspergesperen worden gekookt in citroenwater, vervolgens uitgelekt en besprenkeld met heerlijke hollandaisesaus. Recept.

Duitse gehaktballen (Frikadellen)-heerlijke gefrituurde hapjes, typisch een combinatie van varkensvlees en rundvlees. Ze zijn bekend onder vele verschillende namen in heel Duitsland. Recept en video.

Flammkuchen-deze dunne korst Duitse pizza ‘ s met gerookte spek, uien en crème fraiche zijn perfect als voorgerecht. Recept hier.

Zwiebelkuchen (uientaart) – een andere klassieker met uien en geniet grote populariteit, vooral tijdens de herfstoogst op wijnfestivals in het hele land en Oktoberfest. Recept hier.

Kasespaetlze – lichte, pluizige Duitse noedels met een decadente kaassaus en gegarneerd met gekarameliseerde uien. Leer ze te maken.

braadworst Bites – zo makkelijk. Krijg goede kwaliteit, fijne grind Beierse snotapen en je favoriete mosterd.

Currywurst-deel in de glorie van het iconische straatvoedsel van Duitsland!