Sdílení
šlehačkou je jedním z velké svorky, pečení a pečivo obchod mezinárodní. Vytvořil ve Francii v sedmnáctém století Švýcarský šéfkuchař François Vatel. Za svůj název vděčí paláci, ve kterém sloužil Ludvíkovi II., princi Bourbon-Condé, zvanému Chantilly.
jeho příprava se skládá ze šlehačky a přidání cukru a vanilkové esence. Kromě této klasické verze může být krém chantilly ochucen mimo jiné alkoholem, kávou, skořicí, mandlí, citronem. Používá se jako náplň nebo poleva v nesčetných sladkých přípravcích, stejně jako společník v dezertech (flan, palačinky, palačinky atd.).
podle našich doporučení k montáži krému získáte chantilly krém filmu. V našem receptu uvádíme množství moučkového cukru, které pro nás funguje dobře, ale recept můžete přizpůsobit chuti. Ať nikdo dojdou domácí šlehačkou pro své dezerty!
Složky
- čerstvé Smetany ke šlehání, nejméně 35%. M. G. 1 l
- moučkový Cukr 100 g
- vanilkovou Esenci 5 ml
Jak udělat šlehačku
- celková doba 5 m
- Příprava 5 m
začneme sestavením krému, který, aby byl pevný a rychle namontován, musí být velmi chladný. Pomáhá také, že nádoba, do které ji namontujeme, je studená. Můžeme ji ochladit v mrazáku nebo ji dát do jiné větší nádoby s vodou a ledem, aby směs zůstala studená.
použití elektrických tyčí bude mnohem pohodlnější proces, zejména pokud namontujeme krém v množství(jako je tomu v tomto případě). Začali jsme bít krém bez přísad. Když začne brát tělo, přidejte moučkový cukr a vanilkovou esenci. Pokračujte v bití až do pevné textury, ale sametové.
Důležitá poznámka. Dejte si pozor na to, abyste šli s smoothie, protože pokud půjdeme, můžeme smetanu nakrájet a to nemá řešení. Tuk je oddělen od syrovátky a nakonec vyrábíme máslo, což není počáteční účel.
Recepty, v nichž se používají šlehačkou
V mnoha případech jsme si oba a najít recepty, v nichž se „šlehačkou“ je chybně nazvaný „šlehačka“. Je dobré vědět, že nejsou stejné a jak se liší, i když jsou tak podobné, že můžeme téměř použít oba zaměnitelně. Zde jsou některé z receptů, ve kterých se používá chantilly krém.
- Pěna dýně
- Dort Paulova klasické a tradiční
- Koláč nebo pastel de San Marcos
- cikán Ruku
- Koláč, palačinky s jahodami a šlehačkou
- Victoria Piškotový Dort
- Dezert pyžamo
- twisted role Králů pečiva
- Mini pavlovas s lemon tvaroh a lesní plody
- Vánoční Věnec s červenými plody
- Kufr Vánoce Černý Les
- Palačinky americký smetany
- Dýně koření latte, káva dýně
- Donnoli
- Ovarový ve skleněné
- Santa Claus jahod se smetanou
přímo na Patře | Tři doplňky, aby se šlehačkou domácí super (s recept a video v ceně)
Živé na Patře | šlehání smetany s Thermomix