sidst opdateret den 8. februar 2020 af Matt Gardener
bliver du begejstret over tanken om at dyrke din egen mad fra hjemmets bekvemmeligheder? Hvis ja, så er denne artikel noget for dig. I dag viser vi dig, hvordan du dyrker portobello-svampe derhjemme.
men først, Hvad er Portobello svampe?
Portabello-svampe (også kendt som Portabella-svampe) er rige kødfulde svampe, der er kendetegnet ved deres tykke, flade, brune hætte og hvide stilk.
de er en spiselig plantefiber, der er ekstremt rig på Vitamin B, vitamin D, kobber, selen, kalium, fosfor, vitamin B6 og niacin, antioksidanter, fiber og fosfor.
denne svamp er kogt og populært serveret i restauranter og hjem rundt om i verden. Det er almindeligt forekommende på verdensplan i marker og græsklædte områder meste i regntiden og nogle gange i foråret.
Geografi & historie af Portobello Svampe
du tror sandsynligvis, at svampe generelt ikke har et oprindelsessted. Det vil overraske dig at vide, at portobello-svampe gør det. De stammer fra Italien og har vokset vildt længe før de blev dyrket.
den første rekord af denne svamp var i 1707, som blev opdaget af en fransk botaniker Joseph Pitton de Tournefort.
så i 1980 ‘ erne opdagede hele fødevarebutikker, at naturlige fødevarer som portobello-svampe var blevet meget efterspurgte, hvilket fik det til at blive bredt markedsført på det tidspunkt.
i dag dyrker landmænd og gartnere Portobello-svampe og gør dem bredt tilgængelige på landmændsmarkeder, købmandsforretninger og supermarkeder i Europa, Asien, Nordamerika, Australien og Vestafrika.
Læs også: Blue Star Creeper Care
Hvordan vokser Portobello-Svampe
for at dyrke portobello-svampe skal du forstå, at de ikke dyrkes af frø ligesom andre svampearter, men dyrkes af sporer.
sporer er små encellede eller encellede reproduktive organer, der gør det muligt for svampen at vokse.
da sporer ikke indeholder klorofyl til at lave deres egen mad for at spire, er de afhængige af stoffer som halm, savsmuld, forfaldne planter, korn, træflis, vand og så videre for at danne organisk materiale til næring.
når sporerne blandes med det organiske stof og dets næringsstoffer, kaldes det gyde. Gyde understøtter væksten af svamperødder kaldet mycelium.
ligesom svampene vises myceliet først før noget, der ligner svampespirer gennem vækstmediet. De er meget små, hvidlige og hårlignende i struktur.
i processen med at dyrke portobello-svampe er der nogle faktorer, der skal overvejes. Disse faktorer inkluderer jordforhold (vækstmedium), temperatur, fugt og fugtighed.
lad os nu diskutere dem nedenfor en efter en:
jordforhold (vækstmedium)
Portobello-svampe trives bedst på en kompostrig jord. Kompost er en blanding af gårdsaffald, såsom græsudklip, blade, ukrudt og grene, dyreaffald eller gødning og køkkenaffald som vegetabilske rester, æggeskaller og andre organiske materialer.
denne sag holdes varm og fugtig, indtil den afskrives til et rigt, lammende jordlignende materiale og dermed et vækstmedium.
temperatur
svampe vokser hurtigere ved varmere temperaturer og langsommere ved koldere temperaturer. Svampe vokser ved temperaturer mellem 60 og 74 grader Fahrenheit.
konstante temperaturer højere end 74 grader Fahrenheit forhindrer normalt svampe i at vokse, og temperaturer over 86 grader Fahrenheit kan over en vis periode dræbe svampemyceliet (svampen).
køligere temperaturer under 55 grader reducerer væksten eller får den til ikke at vokse overhovedet.
fugt og fugtighed
Portabella svampe har brug for vand for at deres frugt kan vokse. Svampe har normalt ikke skind, så de kan miste vand til atmosfæren meget hurtigt. Derfor er de nødt til at vokse under meget fugtige forhold.
Hvis den fugtige tilstand i deres miljø er for lav, mister deres celler vand hurtigere, hvilket betyder, at umodne svampe tørrer op og dør.
og hvis de fugtige forhold er for høje, vil det være ligesom at nedsænke svampens krop i vand, hvilket kan sammenlignes med drukning.
intet ilt kan udveksles, anaerobe bakterier (bakterier, der ikke har brug for ilt for at trives) opbygges, og svampen kvæles ihjel.
Læs også: Bedste Mulch til haven
hvor skal man dyrke Portobello-Svampe
for at få den bedste mængde og kvalitet af portobello-svampe skal de dyrkes i kolde, mørke, fugtige omgivelser.
Når du dyrker portobello-svampe derhjemme, er opbevaringsrum eller kældre ideelle, da de kun kræver et lille rumområde og en lille refleksion af lys for at blomstre.
Derudover kan Portabella-svampe dyrkes hele året, hvis de dyrkes indendørs, da temperaturen kan styres indendørs. De kan dog også dyrkes udendørs under de rigtige temperaturer.
voksende Portobello Svampe indendørs ligner normalt processen med at dyrke dem udendørs. Du skal bare sørge for, at det anvendte vækstmedium steriliseres til svampene. Den samlede proces kan tage lidt længere tid, end hvis det gøres indendørs.
Sådan dyrkes Portobello-Svampe indendørs
Her er trinene til dyrkning af portobello-svampe indendørs:
1. Byg en bakke
for at dyrke portobello-svampe skal du bygge en bakke ud af enten skrottræ eller friske planker, som kan købes i tømmerhuse og onlinebutikker.
rammen skal være omkring 20 cm dyb og mindst 15 cm lang. Lav derefter en rektangulær formet seng ved at sømme træet sammen.
bortset fra at samle en bakke, er en anden mulighed at købe et svampedyrkningssæt fra en havebutik eller en online butik. Det inkluderer alle de komponenter, du har brug for for at dyrke portobello-svampe.
2. Fyld sengen med gødningsbaseret kompost blandet med svampesporer
Find en måde at få kompostgødning på, enten køber du den fra havecentret eller en hvilken som helst online butik, eller du kan bare lave den selv.
hæld det derefter i sengen, indtil det er 15 cm dybt. Svampesporer kan også købes i onlinebutikker som f.eks.
Når du har dem med et par gummihandsker på, skal du tilføje sporerne på komposten og derefter blande den forsigtigt i cirka 2,5 cm dyb. Tryk derefter komposten ned, når du er færdig.
Du kan dog prøve andre organiske kompostprodukter i stedet for gødningsbaseret kompost.
3. Tilsæt tørvemos og vand regelmæssigt
den næste ting, du skal gøre, er at placere et lag tørvemos og dække det med en avis. Du skal vande bakken to gange hver eneste dag i et par uger.
Når du er færdig, kan du begynde at fjerne papiret for at kontrollere, om svampene allerede har lidt hvidt hoved, der spirer ud. Hvis du ikke kan se nogen, kan du lægge avisen tilbage og fortsætte med at vande den i en uge.
4. Vent med at høste
efter et stykke tid bliver de små hvide hoveder modnet portobellos, og når du har fjernet avisen, kan du begynde at høste dem med det samme.
du har også mulighed for at vente på, at de bliver større, hvis du vil have større svampe. Bare sørg for at holde det i et rum, der har en temperatur på omkring 65 Til 70 grader Fahrenheit og fortsætte med at tilføje vand.
Sådan dyrkes Portobello-svampe udendørs
- lav en haveseng af konventionelle byggematerialer, især træ. Det bør være omkring 8 inches dyb og fire-for-fire fødder i dimension.
- fyld den konstruerede seng med kompost.
- dæk overfladen af sengen med gamle aviser og sengen med sort plast for at muliggøre solstråling for at sterilisere sengen. Lad det derefter stå i cirka to uger.
- efter to uger skal du fjerne de sorte plastik-og avisovertræk og derefter drysse sporerne over komposten og arbejde dem ind ved forsigtigt at blande. Lad det derefter stå i yderligere to uger.
- om to uger begynder myceliet at dukke op over sengens overflade. Tilsæt et lag fugtig mos på tværs af overfladen, og dæk det med avisen.
- vand dagligt i ti dage, og høst derefter, når svampene er fuldt modnet.
høst af Portobellos
når du dyrker portobello-svampe, er det vigtigt at bemærke, at hvis du høster dem 3-7 dage, før de er fuldt modnet, du høster bare crimini-svampe.
Sørg derfor for, at du følger ovenstående trin og venter gennem vækststadierne. For at vide, om de er fuldt voksne, skal du kontrollere, om deres hætter er vokset fladt i stedet for krøllet. Portobellos når modenhed, når deres hætter er omkring 4 til 6 cm i diameter.
grav dem ud af komposten med dine hænder, rengør dem derefter med et fugtigt papir eller en klud, og opbevar dem derefter i en tør beholder på et køligt sted eller køleskab.
fortsæt med at tilføje vand til komposten, indtil nye svampe spirer op. Når den første batch er høstet, skal du fortsætte med at vande den regelmæssigt og tilføje et nyt lag af avisen, når du ser hvide striber dannes igen.
og ved at følge disse trin gentagne gange, vil du være i stand til at høste op til tre partier svampe.
Læs også: Hvad er Mulching og dets fordele?
konklusion
dyrkning af portobello-svampe er lettere, end du tror, hvis du følger ovenstående trin i overensstemmelse hermed. Men hvis du ikke ønsker at gå gennem rigor det indebærer, kan du blot købe en voksende kit.
Hvis du vælger at dyrke portobello-svampe enten indendørs eller udendørs, skal du sørge for, at vækstmediet eller jorden er fugtig og ved den rigtige temperatur med tilstrækkelig gødning. Snart vil du have velsmagende svampe til at hugge op i en salat eller andre maddelikatesser, du vil bruge den til.
Jeg håber, at denne artikel har givet dig tilstrækkelig information om, hvordan du dyrker portabello-svampe, alt efter hvor du foretrækker at dyrke dem.