Der Favorit von East Austin, das Blue Dahlia Bistro in der 11th Street, schließt nach 13 Jahren aufgrund der COVID-19-Pandemie dauerhaft seine Türen.

Die Blaue Dahlie ist auf E. 11., in glücklicheren Zeiten

Europäischer Stil, Gartenlage und einfach frische Küche gaben dem Bistro seinen einzigartigen Charme und machten das Blue Dahlia Bistro im Laufe der Jahre zu einem festen Bestandteil des Essens in Austin, wo viele feierliche Brunchs, Geburtstagsfeiern, unzählige erste Verabredungen und sogar ein paar Verlobungen stattfanden.Obwohl die beiden anderen Standorte (in Westlake und San Marcos) für Bestellungen zum Mitnehmen geöffnet bleiben, fordert die Schließung ihres ursprünglichen Restaurants einen emotionalen Tribut.

„Es ist 13 Jahre her, seit das Blue Dahlia Bistro unsere Türen zum ersten Mal geöffnet hat“, heißt es in der jüngsten Ankündigung. „Bedauerlicherweise haben wir die schwierige Entscheidung getroffen, unseren ursprünglichen Standort in East Austin nicht wieder zu eröffnen. Wir möchten East Austin für all die Jahre und so viele tolle Erinnerungen danken. Wir fühlen uns geehrt, ein Teil dieser Gemeinschaft zu sein.“

Über die offizielle PR hinaus teilt Inhaberin Amy Ramirez die Neuigkeiten in ihren eigenen Worten mit:

„Es geht nicht um eine Pressemitteilung oder den Versuch, die richtigen Dinge zu sagen, wenn ein Abschluss angekündigt wird“, sagt Ramirez. „Es geht um die Wahrheit und das Herz. Und die Wahrheit ist, hat mein Herz. Es ist unser erstes Baby und es war ein Kampf. Aber wir haben es geschafft. Und zu sehen, wie es langsam wächst und dann abhebt, war so erstaunlich. Wir hatten keine Ahnung, was wir am Anfang taten, aber mit Hilfe von Freunden, Familie, und einige badass Nachbarn, es geschah. Ich kratze mir immer noch am Kopf!

„Im Laufe der Jahre haben wir gesehen, wie sich erste Dates, einige peinlich, andere nicht 😉 entfalteten. Wir hatten einen Gast, der uns erzählte, dass ihr jetziger Ehemann den Stein genommen hatte, den wir bei der Vorlage des Schecks bei ihrem ersten Date verwendeten. Und als sie heirateten, ließ er es zu ihrem Ehering machen! Ich weinte buchstäblich vor ihrem ganzen Tisch, als sie es mir erzählten. Wir hatten Paare, die sich verlobten. Der Vater eines Gastes rief uns an, um den Tisch gegen das vordere Fenster zu kaufen, wo sie als Hochzeitsgeschenk vorgeschlagen wurde.

„Wir haben das tollste Personal, von dem ich denke, dass man jemals träumen kann. Wir haben so viele Leben wachsen sehen, wie wir die besten Freunde wurden, heiraten, Babys bekommen. Es ist unbezahlbar, ein Teil davon sein zu können.

„Aber Wachstum geschieht – innerhalb des Unternehmens und um uns herum. Als East Austin zu wachsen begann, gab es so viel mehr zu tun, zu sehen, zu essen. Wir beobachteten, wie der Verkauf eine Wendung nahm. Und wir wagten uns auch auf neue Reisen. Westlake vor sieben Jahren eröffnet; San Marcos jetzt drei. Es war schwer, drei zu jonglieren, not gonna lie, aber mit einem tollen Team haben wir es geschafft. Nachdem wir aufgrund von Covid vorübergehend geschlossen hatten und der Mietvertrag kurz vor dem Aus stand, Wir mussten uns hinsetzen und es uns ernsthaft ansehen. Und wir kamen schließlich zu der Entscheidung, dass es am besten ist, es loszulassen.

„Unsere Dahlienkatze wird bewacht, versprochen! Und die Erinnerungen, die wir und hoffentlich auch Sie haben, werden das sein, woran wir festhalten und worauf wir zurückblicken. Wir sind dankbar, dass wir noch zwei weitere blaue Dahlien haben, an die wir uns mit Mitarbeitern und Gästen erinnern können. Wir werden sehen, was die nächsten Jahre bringen!“