Farrell’s Ice Cream Parlour wurde 1963 in der NW 21st Avenue in Portland, Oregon, von Bob Farrell und Ken McCarthy gegründet. Farrell’s wurde bekannt für das Angebot eines kostenlosen Eisbechers für Kinder an ihrem Geburtstag. Die Salons hatten ein Thema aus den frühen 1900er Jahren, mit Mitarbeitern, die historische Kleidung und Strohbootshüte trugen, und jeder Ort hatte ein Klavier.1972 wurde die Farrell’s-Kette von der Marriott Corporation gekauft. Bis 1975 gab es landesweit 120 Farrell’s.
Danach ging der Umsatz zurück und die meisten Salons wurden in den 1980er Jahren verkauft. 1982 verkaufte Marriott die Kette an eine Gruppe privater Investoren. Bis 1990 waren fast alle Farrell-Standorte geschlossen.Einer der letzten Original Farrell’s Standorte in Portland, in der Nähe der Lloyd Center Mall, wurde 2001 geschlossen. Zum Zeitpunkt seiner Schließung, es war in Privatbesitz und als Original Portland Ice Cream Parlor bekannt. Der endgültige ursprüngliche Standort wurde 2006 in Eugene, Oregon, geschlossen. Damals, es wurde unter dem Namen Pearl Street Ice Cream Parlour Betrieb. Im Jahr 2009 gab es eine Diskussion über eine eventuelle Rückkehr nach Portland, aber es wurde nichts daraus.Im Jahr 2008, nach einem jahrelangen Rechtsstreit um die Rechte an der Marke, wurde Parlour Enterprises of Lake Forest, Kalifornien, als Eigentümer und Betreiber von Farrells Immobilien auf dem US-Festland bestätigt. Das Unternehmen etablierte ein Franchise-Modell mit dem ursprünglichen Gründer Bob Farrell als Berater. Sie eröffneten sofort sieben Farrell-Standorte in Kalifornien, darunter das Mountasia Family Fun Center in Santa Clarita; Rancho Cucamonga; Innenstadt von Brea; Flussufer; Sacramento; und Buena Park. Bis 2014 gab es insgesamt 8 Restaurants mit jeweils einem in Hawaii und Sacramento und dem Rest in Südkalifornien.
Es gab acht Farrell’s Standorte in Hawaii. Das letzte Farrell’s im Bundesstaat wurde von der E Noa Corporation im Pearlridge Shopping Center in Aiea, Hawaii, betrieben. Nach 10 Jahren im Dienst wurde es am Ende ihres Mietvertrags im Oktober 2016 geschlossen.Bis 2016 hatte Farrell’s Schulden in Höhe von 2 Millionen US-Dollar angehäuft und musste mit der Schließung leistungsschwacher Standorte beginnen. Der Standort Mission Viejo wurde im Januar 2016 geschlossen.
Im April 2016 wurde das Farrell’s inside Mountasia Family Fun Center umbenannt und in Lickity Split by Farrell’s umbenannt.Im August 2016 war Farrell’s in der CNBC-Serie The Profit zu sehen, in der Marcus Lemonis einen Deal mit den derzeitigen Eigentümern und Stakeholdern der Marke Farrell’s abschloss. Ebenfalls im August 2016 wurden die Standorte Sacramento und Rancho Cucamonga geschlossen. Der Standort Santa Clarita wurde irgendwann nach der Schließung des Rancho Cucamonga, aber vor der Schließung des Standorts am Fluss Ende Juli 2017 stillschweigend geschlossen.
Nach dem Kauf des Unternehmens schloss Lemonis den Buena Park sofort für Renovierungsarbeiten und eröffnete das Restaurant im August 2017 wieder. Neben dem Standort Buena Park blieb nur der Standort Brea offen.
Der Standort Buena Park wurde am 30.Dezember 2018 geschlossen, sodass Brea als letzter verbliebener Standort übrig blieb. Der Brea-Standort wurde am 8. Juni 2019 geschlossen, sodass keine weiteren Standorte übrig blieben. Während Lemonis 51% der Marke besitzt, hatte er kein Eigentum am Standort Brea.